采购内容：人员配置与管理：组建运营团队不少于4人，其中至少1人持二级及以上厨师证。所有人员持有效健康证上岗，统一着装、规范服务。自行承担人员工资、社保、培训、管理等全部费用。 食材与出品管理：全权负责食材采购、

采购数量：1项

主要功能或目标：人员配置与管理：组建运营团队不少于4人，其中至少1人持二级及以上厨师证。所有人员持有效健康证上岗，统一着装、规范服务。自行承担人员工资、社保、培训、管理等全部费用。 食材与出品管理：全权负责食材采购、验收、储存、加工、烹饪，承担全部食材成本。建立食材溯源、48小时食品留样制度，严禁使用过期、变质、三无食材。 费用承担：承担水、电、天然气等经营性能耗费用。 承担厨具、餐具、就餐系统等日常维修维护费用

需满足的要求：索县人民医院食堂半承包模式运营方案 一、项目概况 （一）项目背景 本院现有职工135人（正式职工78人、合同职工57人），为切实提升职工、患者及家属就餐体验，强化食堂食品安全与服务品质，精简医院后勤管理压力，拟决定对院内食堂采用半承包模式运营。半承包模式下，医院保留食堂资产所有权与核心监管权，第三方专业餐饮团队负责日常经营服务，实现医院监管、专业运营、多方共赢。 （二）核心目标 严守食品安全底线