迪庆香格里拉机场 2026年-2029 年职工食堂

食材供应采购项目预询价公告

迪庆香格里拉机场 2026年-2029年职工食堂食材供应采 购项目资金已落实到位,根据《云南航空产业投资集团有限责 任公司采购管理办法(试行)》的规定,现面向潜在响应人公开 发布采购预询价公告,请有能力承担本项目工作内容的潜在响 应人基于目前阶段采购人提供的询价资料,提供与之相匹配的 报价资料。

一、项目概况

(一)项目名称:迪庆香格里拉机场 2026年-2029年职 工食堂食材供应采购项目

(二)项目地点:迪庆香格里拉机场

(三)采购范围:食堂食材及厨房物资及配送,供货内容 包括但不限于:肉、禽、蛋、蔬菜、水果、熟食、调味品、厨 房日用品等。

(四)服务周期:3年

(五)项目预算:114.52万元/年;343.56 万元/三年

(六)供货要求:详见附件一

二、潜在响应人资格要求

(一)潜在响应人须为具备经国家市场监督管理部门登记 注册的独立企业(事业)法人或其他组织,具备有效的营业执 照(或其他行政机关颁发的可以合法开展业务的执照或法人登 记证书)。

(二)资质要求:响应人具备有效的《食品经营许可证》。 (三)其他要求: / 。

三、报价函的递交

请潜在响应人按照采购人提供的报价表格式(附件二)完 成报价并针对服务要求提供合理的建议,并于*开通会员可解锁*9 曰 17时 00 分前将报价表、基本情况表(附件三)以及服务 要求建议(如有)(附件四)的加盖单位公章的 PDF 版及可编

辑的 WORD 版发至邮箱:*开通会员可解锁*qq.com。未按时发送至指 定邮箱的报价表及其他材料,采购人不予受理。

四、发布公告的媒介

本次采购预询价公告同时在云南航空产业投资集团电子 交易平台(http://hc.ynairport.com/)和中国招标投标公共 服务平台(http://www.cebpubservice.com/)上发布,采购 人对其他网站或媒体转载的公告及公告内容不承担任何责任。

五、其他要求

1. 本次采购预询价仅为后期采购方案的编制和采购工作 的实施提供参考,本次采购预询价所有内容仅作询价使用,并 不构成后期招采的必要内容。

2. 报价组成要求:潜在响应人应按本项目采购预询价公告 所要求的内容进行报价,报价应包含为完成本项目所有工作以 及其他所有可能发生的费用。

3. 本次采购预询价不涉及任何费用支付。

六、联系人

采购人:云南机场集团有限责任公司迪庆香格里拉机场 地址:云南省迪庆藏族自治州香格里拉市咱坝神鹰路 联系人:石晓云

申话:*开通会员可解锁*

附件一:供货要求

一、肉类(含生鲜、冻品、鱼类、熟食等)

1. 质量要求

(1)所供货物应具备良好的外观和较高的质量等级,符合国家食品部门的相关标准, 确保无异味、无霉烂变质情况。肉类需保证来源于正规屠宰场或肉联厂,供货时须提交屠宰 场或肉联厂的验收单以及当批次有效的动物检疫合格证复印件(原件备查)。鲜肉要确保每 日新鲜,冷冻肉要求肉体冻实且坚硬,无化冻现象,肉质紧密且有弹性,色泽均匀,不粘 手,交货时干净、新鲜、无异味。冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮,角膜透明,鳞片上覆盖有冻结 的透明黏液层,皮肤天然色泽明显。

(2)所有货物规格需符合采购人提交的日采购计划中明确的具体需求。

(3) 冷冻禽类食品解冻后净重量不少于90%,冷冻肉类食品解冻后净重量不少于 92%,冷冻水产类食品解冻后净重量不少于 82%,解冻时间为 4 小时以内(室温 20℃)。 所有冷冻食品要求清晰地列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相 关参数。冷冻品类需解冻并按解冰后的实际重量计算。

(4) 鲜肉[边猪(白条猪)]净重35KG 以上,需去头、去蹄、去板油、去内脏。

(5)家禽类(鸡、鸭等)需去除干净毛和内脏。

(6)熟食包括烧鸡、烧鸭、烧鹅等。熟食(特别是鲜制熟食)的保质期较短,保 鲜要求高,所供应的熟食需保证产品品质。

2. 供应和管理要求

(1)供应商提供的货物应符合以下的《生产(供应)企业资质证明》:生产(供应)企 业资质证明(首次供应时提供)

(2) 产品票证要求:

1新鲜肉类票证要求:

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2冻品货物票证要求:

二、粮油类

〈1〉食用油品质要求

①基本要求:外包装完好,带QS标志,标明品名、厂名、重量、生产日期、保质 期或保存期、执行标准,剩余保质期不少于三分之二,具有产品合格证。

②食用油生产企业的资质证明〈首次供应时提供〉:《企业法人营业执照》,《食品经营许 可证》(经销商或者代理商须提供),《全国工业产品生产许可证》或《食品生产许可证》(生 产制造商须提供)。

(2) 大米质量标准:

带QS 标志,标明加工厂名称、品名、生产目期、保质期或保存期,供货时的剩余保质 期不少于三分之二,标注质量等级、产品标准号,具有产品合格证,质量符合大米国家标准 与国家粮食卫生标准。

要求所提供的食用油生产厂家信誉良好,有明确的商品标签,标注有生产日期、保质 期、质量等级,不许以次充好、以假充真。如将毛油当一级或二级油进行销售,将低价位 的植物油渗入高价位植物油中进行销售以牟取暴利,一经查处,供应商需承担全部责任。 三、瓜果蔬菜、辅料、佐料

1. 供应产品的质量要求:

辅料、佐料类必须是正规厂家的产品,瓜、果、蔬菜必须是优质货品,不得含有 残留农药或污染物,供应商必须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准,同时承担因所供蔬 菜问题引发的一切事故后果。卫生质量指标应符合我国无公害蔬菜的卫生指标规定。

2. 具体感官要求:

从蔬菜色泽看,各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色,大多数带有发亮的光泽, 以此展现蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。

从蔬菜气味看,多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味,可通过嗅觉识别不 同品种的质量,不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味。

从蔬菜滋味看,因品种不同而有所差异,多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美, 少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲,如失去本品种原有的滋味则为异常。

从蔬菜形态看,应尽量避免因客观因素造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜,例如 萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等导致的形态异常。

叶菜类:大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、荷蒿、苋菜、芹菜等绿

叶菜类。属同一品种规格,肉质鲜嫩,形态良好,色泽正常,茎基部削平。 无枯黄叶片、 病叶、泥土、明显机械损伤和病虫害损伤,无烧心焦边、腐烂等状况,无抽墨现象(菜心除 外),无畸形、异味。结球叶菜应结球适度,花瓣菜需新鲜洁白,不带叶麸,无畸形花。

茄果类:番茄、茄子、甜椒、辣椒等。

属于同一品种规格,果实洁净整齐,成熟度适中。餐茄花带不显著,无裂果及空洞情 况,茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象,无腐烂、畸形、异味,无明显机械损伤。

瓜果类:黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。

属于同一品种规格,形状、色泽一致,瓜条匀称,无疤点,无断裂,无腐烂、畸形、 异味、明显机械损伤,不带泥土。

根菜类:萝卜、胡萝卜等。

属于同一品种规格,表皮细腻光滑,大小均匀,肉质脆嫩致密且新鲜,无腐烂、 畸形、裂痕、糠心、异味,不带泥沙,不带茎叶和须根。

薯芋类:马铃薯、芋、姜等。

属于同一品种规格,色泽一致,不带泥沙,不带须根、茎叶,不干瘪,无腐烂、 畸形、异味、明显机械损伤、病虫害斑。马铃薯无发芽,表皮不变绿。

葱蒜类:葱、蒜、韭菜、洋葱等。

属于同一品种规格,允许葱、青蒜类保留干净须根,葱、蒜、非菜不带老叶,蒜头、洋葱去 根去枯叶,可食部分新鲜幼嫩,无腐烂、畸形、异味。

豆类:扁豆、豌豆、毛豆等。

属于同一品种规格,形态完整,成熟度适中,无腐烂、畸形、异味。豆荚类新鲜、 幼嫩、均匀,豆仁类籽粒饱满,较为均匀,无发芽,不带泥土杂质。

水生菜类:藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。

属于同一品种规格,肉质鲜嫩,成熟度适中,无腐烂、畸形、异味,无明显机械 损伤,不带泥土和杂质,不干瘪,迷白不黑心。

食用菌类:蘑菇、草菇、香菇、木耳等。

属于同一品种规格,藤菇、草菇菌盖圆整且略展开,菌柄粗壮,菌膜紧实,菇树切削平 整,不浸泡水(蘑菇允许浸盐水保鲜),新鲜,无杂质,无畸形菇,无腐烂、异味。

劳苗类:绿豆芽、黄豆芽等。

芽苗幼嫩,不带豆壳杂质,新鲜,不浸水,无腐烂、异味。

3. 食品供应链要求:

所有食品的来源必须清晰。蔬菜应来源于受到地方政府部门监管的自有基地、商 品菜基地或蔬菜专业流通市场,严禁收购散户农民的蔬菜用于供应。

4. 售后服务

质保期内,若非采购人的人为原因导致产品出现质量问题,由供应商负责包换或 包退,并承担因此产生的一切费用。

四、干货及腊味

干货制品的质量基本标准需符合国家相关行业标准,应干爽,不霉烂、整齐、均 匀、完整,无虫蛇、无杂质,保持应有的色泽。确保产品质量稳定,保证营养丰富、绿色安全、海 味浓郁、易存放、食用方便,保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规 定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准;水耳类的水分含量不能 超过国家标准要求,采购人可根据实际情况对所需的干货制品进行品质抽检,对质量未 达到国家标准的干货制品,采购人有权拒绝接受。

五、低值易耗品

低值易耗品:保鲜膜、酒精、垃圾袋、洗涤灵、洗碗液、餐巾纸、牙签、筷子、一次 性餐盒、餐盆、保鲜盒、橡胶手套、清洁抹布、食品打包袋、垃圾桶、扫把、拖把等。 表格 未列明的货物,按采购人具体要求供货。

附件二:报价表

附件三:基本情况表

企业基本情况表

注:后附营业执照(或其他行政机关颁发的可以合法开展业务的执照或法人登记 证书)、资质证书(如有)、业绩证明材料(如有)等复印件或扫描件。

单位名称(盖单位章): _

日期: 年 月 日

附件四:服务要求建议

服务要求建议

单位名称(盖单位章): _

日期: 年 月

School States of Cattle Comers

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