金华市金东区机关2号楼食堂托管服务项目服务合同

项目名称:金华市金东区机关2号楼食堂托管服务项目

项目编号: YG2026-FW8588-ZFCG076

甲方(采购人):金华市金东区机关物业管理中心

乙方(成交人):浙江师大人家控股集团有限公司

甲方以_竞争性磋商_的方式确定乙方为_ 金华市金东区机关 2 号楼食堂托 管服务项目 的成交人,根据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国政 府采购法》等相关法律法规之规定,按照平等、自愿、公平和诚实信用的原则, 经甲、乙双方协商一致,约定以下合同条款,以兹共同遵守、全面履行。

一、合同标的

(一)项目情况

1、食堂

(1)经营范围:快餐、业务接待用餐、面食、西点、特色小吃等。

(2)食材加工过程中所产生的水、电费用由甲方承担。乙方须合理使用, 节约资源,杜绝浪费。

(3)工作日就餐人数表如下:

类别	就餐人数	服务期
早餐(工作日)	350-400 人
中餐(工作日)	350-450 人	一年
晩餐(工作日)	150-200 人

(4) 菜品价格表如下:

	类别	收费金额	品种数量
	早餐	不高于现有收费标准(详 见附件)	不少于 20 个品种
中餐	全素	1元	不少于 6个品种
晚餐	半草半素	2元	不少于 6个品种

	全草	3 元	不少于6个品种
		注:1、早餐须免费提供白粥,中、晚餐须免费提供汤。
		2、特色菜的定价以甲方实际定价为准。
		3、外来搭伙人员及离退休人员按照标价的1.6倍收取。
			4、以上品种数量为每餐最低提供数量,实际供应可根据就餐需求增加。

(二)工作内容

1. 食堂

(1)乙方须承担食堂所需燃气的费用、工具的费用、易耗品的费用(如: 菜刀、菜板、快餐盒、餐巾纸、塑料袋、洗洁精等)、食堂设备设施日常基础维 修费用、物料消耗、烟道清洗费用(一季度不少于1次)、人工费(含加班费) 等所有支出;负责食材原材料的采购和库房管理。

(2) 乙方不得使用《公共机构停止使用不可降解一次性塑料制品名录(第一 批)》内的不可降解一次性塑料制品。需使用可降解的一次性环保餐盒、塑料袋 及塑料制品。

(3) 乙方须为甲方提供食材的采购、食品的分拣、洗涤、分割料理、烹饪、 加工、贮存、送配餐、分餐、售卖、残余物品回收、餐具及厨具洗涤及消毒、餐 具及厨具维护保养、餐具及厨具使用回收、垃圾倾倒、油渍清理等与食堂管理有 关的一切工作。

(4) 乙方根据甲方食堂的实际需要指派服务人员提供劳务,并自行与服务 人员签订劳务合同,承担其劳务工资、社会保险金、员工意外险和其他福利;建 立健全的包括保证食品安全在内的各项规章制度及相关岗位责任制和操作规程; 以甲方和就餐者满意为服务宗旨,安排每日伙食的花色品种;妥善保管、维护甲 方提供的设施、设备。

(5) 乙方须为甲方交纳食品安全责任险。

(6)食堂电梯维保均由乙方承担,乙方为甲方提供一年四次的污水管道清 理服务。

(三)项目要求

1、服务时间:第二、三食堂全年无休,若甲方有需要,需24小时提供服 务。

2、人员要求

(1)因人力资源配备不足等原因不能完成工作任务的,乙方需自行增加服 务人员或采取其他相应措施,以最终达到能胜任甲方的任务需求为止。

(2)服务人员应具有良好的职业道德和协作精神,严格执行甲方的相关管 理制度,服从统一管理,主动接受甲方的管理、检查、监督;能遵纪守法,服从 分配,吃苦耐劳,爱岗敬业,无犯罪记录。

(3)项目经理、厨师长、面点师需有5年及以上同类工作经历,厨师需有 3 年及以上同类工作经历,服务人员年龄在 18 周岁以上 55 周岁以下的公民(辅 工年龄上限可以适当放宽),无犯罪记录或餐饮服务业相关行政处罚,身体健康 (取得相关部门发放的健康证,健康证的体检费用由乙方负责),具有初中(或 相当于初中)以上学历。

(4) 厨师、面点师应该取得相关专业资格证书。年龄在 55 周岁以下。

(5)服务人员需统一着装,由乙方提供。

(6) 乙方应当依照《中华人民共和国食品安全法(2025修正)》的规定组织 从业人员参加食品安全培训,学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识, 明确食品安全责任,并建立培训档案;应当加强专职或兼职食品安全管理人员食 品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。

(7)乙方需与甲方签订安全生产责任书,在服务期内,乙方所属员工造成 的事故或其他损害行为由乙方自行全权负责,产生的一切责任和索赔与甲方无关。

(8)中标开始营业前必须办理好从业人员《健康证》等相关证照。

(9)服务人员配置表:

序号	岗位	定员	人员要求及工作内容
1	项目经理。	1 名	有一定的工作经验。负责食堂日常运营,团队管理及和各部门 业务对接等。
2	厨师长	1名 |	负责后厨出品、日常工作安排。
ਤੇ	厨师	2名 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -	负责菜品的烧制。
4	帮厨	1名 |	负责原材料的切配及冰箱管理,蒸煮工作。
5	面点师	1名 |	负责所有面食产品的制作及研发。
િ	收银员	2名 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |	负责仓库进出货,验收及登记,负责收银。
7	服务员	2名	女性,五官端正、形象气质佳,年龄在18-35周岁之间,有一 定的服务经验。餐前准备、餐中服务、餐后卫生等。
8			辅工 -- | 3名 | 负责原材料挑拣、清洗,食堂所有碗筷的清洗,餐前准备,打

1第二食堂

			菜等。
9	保洁	रुप ಬ	| 负责食堂、公共区域卫生清洁及餐前准备,打菜等。
	计 合	名 15
注			以上为最低人员配置标准。服务人员进场前,须通过甲方的面试确认。

②第三食堂

序号	岗位	定员	人员要求及工作内容
1	经理助理	1名	负责协助项目经理管理食堂日常运营等工作。
2	厨师长助理	1名	负责协助厨师长后厨出品及菜品的烧制。
3	厨师	1名	负责菜品的烧制。
4	帮厨	1名 -	负责原材料的切配及冰箱管理,蒸煮工作。
5	面点师	1名 |	负责所有面食产品的制作及研发。
6	收银员	2名 -	负责仓库进出货,验收及登记,负责收银。
7	服务员	1名	女性,五官端正、形象气质佳,年龄在 18-35周岁之间,有一 定的服务经验。餐前准备、餐中服务、餐后卫生等。
8	辅工	3名	负责原材料挑拣、清洗,食堂所有碗筷的清洗,餐前准备,打 菜等。
9	保洁	1名 |	负责食堂、公共区域卫生清洁及餐前准备,打菜等。
	র্বা 计	12 名
注			以上为最低人员配置标准。服务人员进场前,须通过甲方的面试确认

③如二三食堂合并后预计为:

序号	岗位	定员	人员要求及工作内容
1	项目经理	1名	有一定的工作经验。负责食堂日常运营,团队管理及和各部门 业务对接等。
2	厨师长	1 名	负责后厨出品、日常工作安排。
3	厨师	3 名	负责菜品的烧制。
4	帮厨	1名	负责原材料的切配及冰箱管理,蒸煮工作。
5	切配工	2名	负责原材料的切配及餐前准备,打菜等。
6	面点师	1 名	负责所有面食产品的制作及研发
7	面点助理	2名	负责协助面点师制作面食产品。
8	仓管兼收银员	1名	负责仓库进出货,验收及登记,兼职收银。
9	收银员	2名	负责收银及公共区域卫生清洁。
10	服务员	3名	女性,五官端正、形象气质佳,年龄在 18-35周岁之间,有一 定的服务经验。餐前准备、餐中服务、餐后卫生等。
11	辅工	4 名	负责原材料挑拣、清洗,食堂所有碗筷的清洗,餐前准备,打 菜等。
12	保洁	3名	负责食堂、公共区域卫生清洁及餐前准备,打菜等。
	র্বা 计	24 名
症			以上为最低人员配置标准。服务人员进场前,须通过甲方的面试确认。

3、服务要求

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(1) 确保食品符合食品安全的标准,按照甲方要求按时开餐或按甲方的要

求到指定地点提供配套服务。

(2)饭菜花色品种应当多样化,合理搭配,营养均衡。定期排列菜谱,经 常更换菜肴的花式品种和口味,尽量做到少重复。

(3)根据就餐人次流量规律、控制烧菜节奏,杜绝浪费。满足机关各类人 员在各时段的用餐需求。

(4) 乙方的食谱、价格、克重等内容在确定前必须先向甲方报备,并接受 其指导、监督。

(5) 乙方对所经营的各种食品必须进行每餐次不少于 125 克的留样,留样 时间必须在48小时以上,并做好详实的留样记录。

(6) 禁止销售无食品经营许可证等相关证件的外加工食品。

(7)建立食品原料处理和食品加工、贮存的操作规范,建立与本项目实际 相适应的包括食品安全在内的各项规章制度,保证食品安全,接受社会及政府部 门的监督,承担餐饮服务食品安全责任。

(8) 乙方应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的使用记 录制度。使用记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供 货者名称及联系方式、进货日期等内容,或者保留载有上述信息的进货票据。

(9) 乙方应当按照国家有关规定和食品安全标准保存和使用食品添加剂。 应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中,标示"食品添加剂"字样,妥善保 管,并建立使用台账。禁止使用不符合国家有关规定和食品安全标准的食品添加 剂。

(10)乙方在与甲方签订的服务合同履行期间,无特殊原因或甲方要求, 原则上不得调换项目主要管理人员。如乙方因故需要调整上述人员的,须事先书 面征得甲方的同意。调整后的服务人员资质、资格标准不得低于原服务人员的标 准。如乙方未按上述要求擅自调整人员、或指派人员低于原服务人员的标准、或 未按国家规定缴纳服务人员社会保险的,甲方有权要求乙方限期整改;乙方逾期 未整改或整改不合格的,经查实后甲方有权单方面终止服务合同,并扣除全部履 约保证金。

(11)若因乙方原因,给甲方造成公共性食品安全危机的,乙方应承担全 部经济责任及法律后果。

(12) 合同执行期间, 乙方若无故拒绝履行合同的, 甲方将扣除其全部履 约保证金,并将其列入"黑名单"管理。

4、食材品质要求

(1) 乙方所提供的食材必须符合相关的卫生、食品安全、环保等国家标准。

(2)所有预包装食品要求通过SC认证,每批次送货时须提供产品合格证。

(3)蔬菜类要求为新鲜、安全、成熟度适中的无公害产品。农残量不得超 过国家标准,送货时提交农残自检报告并建立相关台账。具体感观要求:

◆从蔬菜色泽看,各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色,大多数有发亮的光 泽,以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度:

◆从蔬菜气味看,多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味,可凭嗅觉识 别不同品种的质量,不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味;

◆从蔬菜滋味看,因品种不同而各异,多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美, 少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲,如失去本品种原有的滋味即为异常;

◆从蔬菜形态看,应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的 蔬菜,例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。

(4) 鲜肉须按国家要求提供每批次检验检疫证等合格证明并提供可溯源材 料。须提供抗生素、兴奋剂、瘦肉精含量检测。乙方须对同批次鲜肉进行 48 小 时以上留样备查。

(5) 冻品必须符合相关的卫生、食品安全、环保等国家标准。须提供产品 合格证。必须按要求标注生产日期、保质期,生产厂家、地址、联系电话等要素。

(6)佐料、辅料、干货、酱菜须确保新鲜、不变质,无渗杂充假,无蚊虫, 符合国家食品卫生标准。

(7)大米、面粉、食用油须提供产品合格证。要求为非转基因产品。产品 品质不得低于大型超市上架优质商品的标准。

(8) 豆制品要求当日新鲜加工制作,符合国家食品卫生标准。乙方须对同 批次蔬菜、豆制品进行 48 小时留样备查。

(9) 水产、禽蛋等须符合国家食品卫生标准。乙方须对同批次鲜活食材进 行 48 小时留样备查。

5、食品卫生要求

发表

ને નિર્માન ની સાંક્ર પ્રદાન કરવામાં આવેલું એક ગામના લોકોનો મુખ્ય વ્યવસાય ખેતી, ખેતમજૂરી તેમ જ પશુપા

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(1) 乙方在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发现有腐

败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用。

(2) 贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁,禁止存放有毒、有害物品 及个人生活物品,应当分类、分架、隔墙、离地存放食品原料,并定期检查、处 理变质或者超过保质期限的食品。

(3)食堂卫生由乙方负责管理,应当保持餐饮制作经营场所的内外环境整 洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其滋生条件。具有齐全的除四害设 备,有健全的档案管理。如卫生检查不能通过的,行政、卫生监督部门要求责令 整改、罚款等,均由乙方自负。如合同期内被行政、卫生监督部门行政处罚或通 报(包括暗访)两次及以上的(或被甲方通报两次及以上的),甲方将视情况终 止合同,并扣除履约保证金。

(4) 乙方应当定期维护餐饮制作、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、 冷冻等设备与设施,校验计量器具,及时清理清洗,确保正常运转和使用。

(5) 操作人员应当保持良好的个人卫生。

(6)需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷 却后及时冷藏;应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放,半成品应 当与食品原料分开存放。

(7)制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏 专用的要求。

(8)用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害,标志或者区分明显, 并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁;接触直接入口食品的工具、 设备应当在使用前进行消毒。

(9)应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,并在专用保洁设施内备 用,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。

(10)应当保持运输食品原料的工具与设备设施的清洁,必要时应当消毒。 运输保温、冷藏(冻)食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保 温、冷藏(冻)设备设施。

6、其他要求

(1) 乙方对甲方的厨房设备、设施进行妥善保管、保养、保护,如果因操 作不当损坏设备的,乙方应进行赔偿。如因设备正常损坏确需更换的,乙方须向 甲方递交书面的申请材料,经甲方审核批准后,由甲方负责更换。

(2) 乙方必须重视安全生产,教育培训每月不少于2次。严格按操作规程 操作,委托经营期间由于自身原因造成人身安全事故,由乙方自行承担,造成财 产损失的,由乙方全额赔偿。

(3)因乙方原因,发生食品安全问题,乙方应当依法赔偿。

(4) 乙方在托管期间发生重大安全问题的,甲方有权解除合同并视情扣除 乙方的履约保证金。

(5)乙方服务期间,应遵守甲方的各项规章制度。

(6)服务期间,涉及甲方义务的,甲方应全力配合。

(7)甲方与乙方将食堂设备、设施一一清点,制作详单,双方签字盖章, 各执一份,合同履行期间,乙方对甲方的厨房设备、设施负有妥善保管和保养的 义务。除因正常使用导致的自然损耗外,若因乙方使用不当或管理不善造成设备、 设施损坏或遗失的,乙方应照价赔偿。

(8) 乙方在经营期间须始终拥有合法资质,按期年审,并将年审材料,复 印提交甲方备案。

(9) 乙方应当自觉接受政府主管部门对餐饮场所进行的餐饮服务食品安全 监督量化分级考核。乙方应当确保其餐饮场所每次动态等级等于或优于"一般, C"。如餐饮场所在餐饮服务食品安全监督量化分级考核中被责令整改的,则甲 方可以单方面终止总合同,乙方交纳的履约保证金不予退还。

(10) 乙方须配合甲方做好数字化改革工作,如后期须开展智慧化订餐系统 运营服务的,乙方须全力配合,并提供相关服务。

(11) 乙方须对甲方食堂实行"4D管理",即整理到位、责任到位、培训 到位、执行到位。

7、服务品质管理要求

(1)饭菜花色品种应当多样化,合理搭配,营养均衡。定期排列菜谱,经 常更换菜肴的花式品种和口味,主打菜一周内不重复。乙方须每周排列新的菜谱 并向甲方书面报备审核。

乙方需关注原材料市场变化,根据季节变化推出时令菜。定期对菜肴进行创 新,每周至少推出一个厨师长推荐特色菜。

(2)在膳食结构方面;

1中晚餐菜品按小锅出品提供,在提供时根据机关作息时间调整上菜时间节 点,确保菜品的温度、色泽及口感。面点要求每天供应不少于 3种。根据季节每 餐提供一种免费汤,由用餐人员自行取用,要求三种品种以上不定期轮换。

22早餐须提供面条、豆浆、馄饨、包子等早点,不少于 25个品种,根据用 餐人员需求话时更换,每周至少更换30%品种。须免费提供白粥,由用餐人员自 行取用。

(3)乙方须为甲方提供优质的菜品,确保品质。乙方须在其价目表标明每 份菜品的重量(如:每盘红烧大排、红烧鲫鱼的重量应不少于 150g),并严格 按照标明的重量足量供应。若有就餐者对菜品重量存在异议,认为有缺斤少两的 情况时,乙方应负责解决。

(4)对每个菜肴实行明码标价,严格按标价收费。若有就餐者对收费金额 存在异议时,乙方应负责查询历史收费记录,存在多收错收的,乙方应负责解决。

(5) 甲方允许乙方提供相关食堂制品以外卖的形式进行售卖或促销(价格 不得高于市场价),但在售卖或促销前须经甲方对定价和品控进行审核后方可实 施。

(四) 其他服务要求

1. 为支持国家扶贫政策,本项目须预留部分食材采购份额在 832平台(即 脱贫地区农副产品网络销售平台)采购扶持地区农特产品,具体份额由甲方依据 上级相关文件执行。

2. 乙方要以《金东区机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度实施方 案》(金东机服[2024]3号)和《关于机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报 制度的实施办法》为标准,采取有效措施、强化监督管理、开展宣传教育,确保 在食品采购、储存、加工、消费以及餐厨垃圾处理等环节做到节约减损。进一步 增强就餐者反食品浪费意识,让"光盘行动"成为习惯。

二、合同金额

(一)中标价:

1.第二食堂、第三食堂合并前:¥289000元/月(人民币贰拾捌万玖仟元整 毎月)

2.第二食堂、第三食堂合并后: ¥269000元/月(人民币贰拾陆万玖仟元整 毎月)

(二)结算总价上限不得超过¥ 3468000.00 元(大写;人民币参佰肆拾陆 万捌仟元整)。

三、履行期限、地点

1.服务期限:一年(*开通会员可解锁*至*开通会员可解锁*)。如乙方履约情 况良好,且与相关法律法规不冲突的情况下,经双方同意,合同期满后可顺延二 年,合同一年一签。甲方每年可定期或不定期进行食堂托管满意度考核,全体职 工测评满意度在 70%以下的,甲方可提前终止合同。

2.服务交付(实施)的地点(地域范围):

改造前:金东区机关 2号楼原第二食堂(约446 m²)、第三食堂(约 418.84 m² ) :

改造后:金东区光南路 1329 号第二层金东区机关第二食堂(约1605 m³)

四、履约保证金

1.乙方必须在合同签订后七日内向甲方提供合同总价 1%的履约保证金(可 在政采云平台购买),可以支票、汇票、本票或者金融机构、保险公司、担保机 构出具的保函/保险等非现金形式提交。履约保证金(或保函/保险)在项目验收 合格结束后退还。

2.签订合同后,如乙方不按双方合同约定履约,违反有关法律法规的规定及 合同约定的条款,损害了甲方利益的,甲方将没收全部履约保证金。履约保证金 不足以赔偿损失的,甲方可要求乙方承担合同约定的超过履约保证金的违约责任 的权利。

3.甲方在项目验收结束后及时退还履约保证金。

五、转包或分包

本合同范围的服务,须由乙方直接供应,不得转包或分包,否则甲方有权 解除合同,没收履约保证金并追究乙方的违约责任。

六、付款方式

(一) 食堂

按月支付。先服务后付费,每月结算的款项将于次月10号(遇有节假日顺 延) 前结清。二、三食堂机关干部用餐人数预估中餐 360 人、晚餐 150人,按照 每人每餐补助 4.8元,每年 250个工作日计算,合计金额 612000.00元。该部分 按实际用餐人数支付。

结算方式:每月结算价=(成交金额-612000.00元)/12,即第二食堂、第 三食堂合并前每月结算价=(28900×12-612000)/12,第二食堂、第三食堂合 并后每月结算价=(269000×12-612000)/12

补助部分按实结算,结算方式为内部卡实际消费金额中10元(含)以内部分 的0.6倍(除早餐外),乙方需在每月25号前提供当月明细向甲方申请结算。

乙方在结算合同价款时须提供正式的税务发票。

(二)税费:本合同执行中相关的一切税费均由乙方负担。

七、服务质量考核

1. 甲方每月度将根据考核内容(详见附件二)对乙方进行考核,乙方考核综 合评定得分 90(含)为合格分数线,低于该得分的,每低1分,从履约保证金 中扣除¥300.00元。

2. 甲方将不定期对原材料、食品进行检查,若发现质量不达标或未按要求采 购,第一次给予书面警告并责令当即更换食材,第二次发现则扣除10%履约保证 金,第三次发现或造成食品安全事故的可终止合同并没收所有履约保证金。

3. 乙方必须严格按合同履约,并遵守食堂经营的相关规定,如有违反第一次 给予书面警告,第二次扣除10%履约保证金,累计三次书面警告或发生重大违规 行为的,可终止合同并没收所有履约保证金。

4. 乙方负责食堂的安全、防火、防盗工作,管理好食堂水、电、燃油的使用。 甲方有权根据相关管理制度对乙方进行日常管理,若违反相关管理制度,第一次 给予书面警告,第二次扣除10%履约保证金,累计三次书面警告或造成安全事故 的,可终止合同并没收所有履约保证金。

5. 甲方有权监督厨房的生产,饭菜的质量,厨师及其他工作人员的工作态度。 如发现饭菜的质量、数量和花式品种达不到甲方要求的,甲方有权要求其整改。

6. 乙方应自觉接受甲方和食品卫生防疫等职能部门的监督检查。加强对食品 卫生的管理,确保食品安全无事故。

7. 甲方发现乙方存在违反《中华人民共和国民法典》等法律法规行为或未 按照行业规范或标准进行违规操作的,经甲方书面指出后拒不改正或造成严重后 果的,甲方有权终止合同并没收所有履约保证金。

八、交付验收

1.验收时间:服务期满或提交服务成果后 7个工作目内由甲方组成验收小组 进行验收。

2. 验收方式

(1)由甲方统一组织验收,验收标准:符合磋商文件规定的质量标准。

(2)验收合格的项目,甲方将根据采购合同的约定及时向乙方支付采购资 金、退还履约保证金。验收不合格的项目,甲方将依法及时处理。采购合同的履 行、违约责任和解决争议的方式等适用《中华人民共和国民法典》。乙方在履约 过程中有政府采购法律法规规定的违法违规情形的,甲方应当及时报告本级财政 部门。

(3)验收时乙方必须在现场,验收过程中相关费用(如有)由甲方负责。

(4)甲方原则上应当在履约验收之日起2个工作目内,将履约验收结果在 浙江政府采购网上公告。

九、所有权归属

1.乙方将服务成果交付甲方,并且经甲乙双方共同验收合格后所有权转移给 甲方,在所有权转移之前,标的物损毁、灭失的风险归乙方,乙方保证所交付的 服务成果的所有权完全属于乙方且无任何抵押、查封等产权瑕疵。

2.如乙方交付的服务成果有产权瑕疵的,视为乙方违约,乙方须向甲方支付 20%的违约金;如果合同总金额价款已经支付完毕或者开始支付合同价款时才发 现产权有瑕疵的,乙方仍须支付上述违约金并且赔偿甲方由此所遭受的一切损失。

十、知识产权与保密要求

1.乙方应保证甲方在享受服务或服务的任何一部分时不受任何第三方提出 的侵犯其著作权、商标权、专利权等知识产权方面的起诉:如果任何第三方提出 侵权指控,那么乙方须与该第三方交涉并承担由此发生的一切责任、费用和赔偿,

乙方还应及时澄清相关信息,使甲方声誉免受损害,甲方保留追责的权利。

2.若因乙方所供产品侵犯他人知识产权的,甲方有权单方解除合同,合同约 定的剩余费用不予支付。甲方若退回乙方所提供的侵权产品,乙方必须退回甲方 为侵权产品支付的所有费用。因此给甲方造成损失的,由乙方赔偿甲方全部损失, 包括但不限于损害赔偿金、再次采购费用、诉讼费、保全费、律师费等所有损失。

3.乙方在履行合同过程及完成本合同所涉项目服务后须承担与此有关的技 术情报和数据资料的保密责任。乙方对本项目有关的资料及数据成果中涉及国家 秘密的内容,均要求按照《中华人民共和国保守国家秘密法》及相关法律法规执 行。否则,应承担相应的法律责任。

4.没有甲方事先书面同意,乙方不得将由甲方提供的有关合同或任何合同条 文、规格、计划、图纸、样品或资料提供给与履行本合同无关的任何其他人。即 使向履行本合同有关的人员提供,也应注意保密并限于履行合同的必需范围。

十一、违约责任

1.除不可抗力外,如果乙方没有按照本合同约定的期限、地点和方式交付服 务成果或者实施服务,那么甲方可要求乙方支付违约金,迟延履行违约金按每迟 延履行一日的应提供而未提供服务价格的 0.05%计算,最高限额为本合同总价的 20%;迟延履行的违约金计算数额达到前述最高限额之日起,甲方有权在要求乙 方支付违约金的同时,书面通知乙方解除本合同;

2.除不可抗力外,如果甲方没有按照本合同约定的付款方式付款,那么乙方 可要求甲方支付违约金,违约金按每迟延付款一日的应付而未付款的,0.05%计 算,最高限额为本合同总价的 20%;迟延付款的违约金计算数额达到前述最高 限额之日起,乙方有权在要求甲方支付违约金的同时,书面通知甲方解除本合同;

3.除不可抗力外,任何一方未能履行本合同约定的其他主要义务,经催告后 在合理期限内仍未履行的,或者任何一方有其他违约行为致使不能实现合同目的 的,或者任何一方有腐败行为(即:提供或给予或接受或索取任何财物或其他好 处或者采取其他不正当手段影响对方当事人在合同签订、履行过程中的行为)或 者欺诈行为(即:以谎报事实或者隐瞒真相的方法来影响对方当事人在合同签订、 履行过程中的行为)的,对方当事人可以书面通知违约方解除本合同;

4.除前述约定外,任何一方未能履行本合同约定的义务,对方当事人均有权 要求继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等,且对方当事人行使的任何权利救 济方式均不视为其放弃了其他法定或者约定的权利救济方式;

5.如果出现政府采购监督管理部门在处理投诉事项期间,书面通知甲方暂停 采购活动的情形,或者询问或质疑事项可能影响中标或者成交结果的,导致甲方 中止履行合同的情形,均不视为甲方违约。甲方无需因此向乙方承担任何赔偿、 补偿或违约责任,乙方不得以此为由主张停工损失或要求延长服务期限。

十二、不可抗力事件处理

1.如果任何一方遭遇法律规定的不可抗力,致使合同履行受阻时,履行合同 的期限应予延长,延长的期限应相当于不可抗力所影响的时间;

2.因不可抗力致使不能实现合同目的的,当事人可以解除合同;

3.因不可抗力致使合同有变更必要的,双方当事人应以书面形式变更合同;

4.受不可抗力影响的一方在不可抗力发生后,应以书面形式通知对方当事人, 并在五日内,将有关部门出具的证明文件送达对方当事人。

十三、合同中止、终止

1.双方当事人不得擅自中止或者终止合同:

2.合同继续履行将损害国家利益和社会公共利益的,双方当事人应当中止或 者终止合同。有过错的一方应当承担赔偿责任,双方当事人都有过错的,各自承 担相应的责任。

十四、合同争议的解决

1.本合同履行过程中发生的任何争议,双方当事人均可通过和解或者调解解 决;不愿和解、调解或者和解、调解不成的,可以向甲方所在地人民法院起诉。

2.因任何一方违约致使对方采取诉讼方式解决纠纷的,违约方须承担另一方 为此而发生的一切费用(包括但不限于诉讼费、律师费、保全费、调查费、差旅 费、任何一方已支付的成交服务费等)。

十五、合同构成

下列文件为本合同的组成部分,并构成一个整体,需综合解释、相互补充。 如果下列文件内容出现不一致的情形,那么在保证按照采购文件确定的事项的前 提下,组成本合同的多个文件的优先适用顺序如下:

1.本合同及其补充合同、变更协议;

2.中标或者成交通知书;

3.投标或者响应文件(含澄清或者说明文件);

4.采购文件(含澄清或者修改文件);

5.其他相关采购文件;

6.有关技术文件,图纸;

7.国家法律、行政法规和规章制度规定或合同约定的作为合同组成部分的其 他文件。

十六、合同生效及其它

1.本合同自双方法定代表人或授权代表盖章并签字后生效。

2.合同执行中涉及采购资金和采购内容修改或补充的,须经财政部门审批, 并签书面补充协议报政府采购监督管理部门备案,方可作为主合同不可分割的一 部分。

3.本合同未尽事宜,遵照《中华人民共和国民法典》有关条文执行。

4.本合同壹式陆份,甲乙双方各执贰份,招标代理机构贰份(备案及资料归 集)。

十七、其他补充条款:

V

同并加盖合同见证章 代理机构于2026年 采购代理机构(盖着

附件:早餐菜品价目表

	序号	品名	价格
	1	自慢头	0.50 元/个
	2	葱花卷	0.60 元/个
	3	红糖馒头	0.60 元/个
	4	黑米馒头	0.60 元/个
	5	玉米馒头	0.60 元/个
	6	南瓜馒头	0.60 元/个
	7	酒糟馒头	0.60 元/个
	8	冬瓜汁馒头	0.60 元/个
	9	小笼包	0.60 元/个
	10	雪菜包	0.60 元/个
	11	球菜包	0.60 元/个
	12	茄子包	0.60 元/个
	13	萝卜丝包	0.60 元/个
	14	豆腐包	0.60 元/个
	15	香菇包	0.60 元/个
	16	苑菜包	0.60 元/个
	17	小白菜包	0.60 元/个
	185	દ્વાર 第千包 ទ្ធភូ	0.60 元/个
	19	of Bart 青菜香菇包	0.60 元/个
	20	球菜香菇包	0.60 元/个
		马兰头香干包	0.60 元/个
		榨菜豆腐包 00150	0.60 元/个
	23	雪菜豆腐包	0.60 元/个
	24	酸豆角包	0.60 元/个
	25	鲜肉包	0.80 元/个
	26	酱肉包	0.80 元/个
	27	干菜肉包	0.80 元/个

28	鱼香肉丝包	0.80 元/个
29	豆沙包	0.80 元/个
30	黄金饼	0.80 元/个
31	蒸饺	0.70 元/个
32	流沙包	1.00 元/只
33	奶黄包	1.00 元/只
34	小米糕	1.00 元/片
35	黑米糕	1.00 元/片
36	生煎饺	1.00 元/只
37	生煎包	1.00 元/只
38	芋饺	1.00 元/只
39	水晶紫薯饼	1.00 元/只
40	毛芋	1.00 元/只
41	ய த	1.00 元/小根
42	烧麦	1.00 元/只
43	油条	1.00 元/根
44	蒸南瓜	1.00 元/块
વે રે	水煮蛋	1.00 元/只
વર્ણ	茶叶蛋	1.00 元/只
47	肉汤圆	*开通会员可解锁* 1.00 元/累 ત્વ
48	开胃小菜	1.00 元/小份
49	轻油时蔬	1.00 元/小份 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
રેી	魔萝卜	1.00 元/小份 . .
ર્ડ I	酱黄瓜	1.00 元/小份 **
52	萝卜千	1.00 元/小份
રે રે	豆腐乳	1.00 元/小份
ર્સ	雪菜豆腐干	1.00 元/小份
રેરે	酱専 ト皮	1.00 元/小份
ર્ડ્	豆浆	1.00 元/小份

57	南瓜粥	1.00 元/小份
રે જે	小米粥	1.00 元/小份
રે છે	黑米粥	1.00 元/小份
୧୦	杂粮粥	1.00 元/小份
61	皮蛋瘦肉粥	1.50 元/小份
62	青菜瘦肉粥	1.50 元/小份
€3	豆腐脑	1.50 元/小份
64	荷包蛋	1.50 元/个
ર્ણ્ટ	麻球	1.50 元/个
ર્ભ	肉圆	1.50 元/个
67	糯米巻	1.50 元/个
68	玉米棒	1.50 元/半根
રેતું	鸡蛋糕	1.50 元/个
70	花生米	1.50 元/小份
71	海南小香薯	1.50 元/个
72	玉米樹	1.50 元/小份
73	五谷杂粮豆浆	2.00 元/小份
74	面疙瘩	2.00 元/小份
75	福建菱	2.00 元/小份
76	酒酿膠瓣藝	2.00 元/小份
77	银耳汤	2.0 元/小份
78	枣泥糕	2.00 元/个
79	衢州馒头	2.00 元/个
80	甜清明粿	2.00 元/个
81	乌饭	2.00 元/块
82	蛋炒饭	2.00 元/小份
83	炒年糕	2.00 元/小份
84	炒河粉	2.00 元/小份
૪૨	炒粉干	2.00 元/小份

f ﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺴﺘﻌ -

: ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

૪૯	炒米线	2.00 元/小份
87	炒面	2.00 元/小份
88	葱油拌面	2.00 元/小份
89	咸鸭蛋	2.50 元/只
90	鸡蛋饼	2.50 元/个
91	干菜饼	2.50 元/个
92	葱肉饼	2.50 元/个
ਰੇਤੋ	宜饼	2.50 元/个
04	冬菜饼	2.50 元/个
ેરે	永康方饼	2.50 元/个
તેરે	浦江麦饼	2.50 元/个
97	东河肉饼	2.50 元/个
98	千层肉饼	2.50 元/个
ਹੇਰੇ	雪菜笋饼	2.50 元/个
100	雪菜香干饼	2.50 元/个
101	雪菜豆腐饼	2.50 元/个
102	养麦萝卜丝饼	2.50 元/个
103	建德玉米粿	2.50 元/个
104	臭豆腐加馒头	2.50 元/只
ો ભર	小棍炖	2.50元/份(15只/份)
106	三明治	3.00 元/半份
107	糯米饭团	3.00 元/个
108	酸奶麻花	3.00 元/根
109	黑米肉松饭团卷	3.50 元/半份
110	水烙磨牛肉卷	4.00 元/个
111	蛋拔	3.00 元/个
112	咸清明粿	3.50 元/个
113	肉粽	4.00 元/个
114	肉松小贝	4.00 元/个

115	手抓饼	5.00 元/分
116	汉堡	5.00 元/分
117	肉夹馍	5.00 元/个
118	冷淘	5.00元/份(230g/份)
119	清汤面	米 5.00元/份(细面 140g/份 面 170g/份)
120	阳春面	5.00元/份(160g/份)
121	刀削面	5.00元/份(170g/份)
122	清汤粉丝	5.00元/份(230g/份)
123	大馄饨	7.00元/份(10月/份)
124	绿豆糕	18.00元/份(8个/盒)

2、中餐、晚餐

序号	品名	价格
1	雪菜牛肉	元/份 ಗ
2	士豆丝牛肉	3 元/份
3	肉大排	3 元/份
4	油爆虾	3 元/份
5	泡菜牛肉片	元/份 ಗ
6	千张牛腩	元/份 ಗ
7	爆炒牛蛙	3 元/份
8	家烧泥鳅	3 元/份
9	辣子鸡块	元/份 3
10	小鸡腿 2 个	元/份 3
11	小溪鱼	元/份 ന
12	萝卜丝带鱼	3 元/份
13	狮子头	3 元/份
14	鸡米花	元/份 గ
ો ર	红烧肉	元/份 గా
ા ર	招牌干菜肉	3 元/份

17	青椒肉丝	元/份 ന
18	文辉蜜汁鸭	元/份 3
19	宫爆鸡丁	元/份 గా
20	煎鸡排	3 元/份
21	生炒鸡块	3 元/份
22	盐水香酥鸭	3 元/份
23	糖醋里脊	3 元/份
24	士烧鱼块	3 元/份
25	奥尔良烤鸡	元份 గా
26	清炒藕丝	2 元/份
27	丝瓜虾皮	2 元/份
28	蒜叶白干	2 元/份
29	蛋黄南瓜	2 元/份
30	番茄炒蛋	2 元/份
31	丝瓜炒蛋	2 元/份
32	菲香士豆仔	2 元/份
33	肉 海 片	2 元/分
34	蒜蓉金针菇	2 元/份
રે રે	酱爆茄子	2 元/份
36	非菜炒蛋	2 元/份
37	韩国泡菜	2 元/份
38	木耳肉片	2 元/份
39	青椒炒香干	2 元/份
40	葱油毛芋	2 元/份
41	蒜子南瓜	2 元/份
42	辣笋炒肉	2 元/份
43	千菜豆豆	2 元/份
44	农家地瓜粉丝	2 元/份

વેરિ	干锅花菜	2 元/份
વર્ણ	芹菜肉丝	2 元/份
47	苦瓜煎蛋	2 元/份
48	家常豆腐	2 元/份
49	清炒萬第	2 元/份
રે0	青椒素肉	1 元/份
ર્ડ I	蒜叶牛血	1 元/份
52	麻婆豆腐	1 元/份
રેઝ	蒜泥苋菜	1 元/份
ર્સ	干锅球菜	1 元/份
રેર	士豆片	1 元/分
રેણે	葱油莴笋	1 元/份
57	清炒油麦菜	元/份 1
રજ	凉拌海带丝	元/份 1
રેતે	清炒冬瓜	1 元/分
୧୦	非菜豆芽	1 元/份
61	清炒青菜	1 元/份
62	水蒸蛋	1 元/份
63	酸辣土豆丝	元/份 1
ર્વ	清炒球苹	元/份 1
65	清炒萝卜	1 元/份
66	涼拌豆腐	1 元/份

金东区机关食堂餐饮服务考核评分细则

本考核按照基本分(100分)、附加分两项合计,得出综合评定分。

	检 查考核项目	评分标准	基本分
服务与管理	1、工作人员着装不规范、服务礼仪不到位;	发现一次扣1分	30 分
	2、未按要求定期对员工进行培训,新员工未按要求做到先培训后上岗;	发现一次扣0.5分
	3、定期做好新菜品的研发及推出,并做好记录。一周内,菜品保持 30%品种不重 样,主打菜一周内不重复;	根据实际情况的情扣分
	4、餐桌椅未及时打扫、清理,服务效率低下、服务态度生硬等;	发现一次扣1分
	5、餐桌调味品、包廂台布、打饭台等物件摆放未统一标准,餐桌上摆放的调味品 纸巾没有根据用量要求定期更换、清理;	发现一次扣1分
	6、发现上班时间工作人员在工作区内吸烟、吃零食,当班时行为不规范,如嬉戏 聊天,大声喧哗,追逐打闹,勾肩搭背,擅自离岗,工作期间长时间玩手机,擅自 换班、调班等;	发现一次扣 2分
	7、项目经理和厨师长在上班时间未向采购方请假擅自离岗;	发现一次扣2分
	8、未经许可私自外带或处理食堂公物和产品;	发现一次扣 2分
	9、主管及员工的职责、操作流程、设备操作规范、制度等未上墙,未严格按照职 责、制度规定办事,职责不分明的;	发现一次扣1分

	检查考核项目	评分标准	基本分
	10、员工交通工具未在指定地点有序停放;未妥善保管就餐人员遗失在餐厅的物品;	发现一次扣1分
	11、建立厨房设施设备台账,按设备登记表定期进行检查和记录,按规定进行维修 和保养,确保安全;	发现一次扣1分
	12、违反操作规程,造成设备损坏或故意损坏食堂财物设备、工具造成经济损失的;	发现一次扣 3分
	13、未按要求在醒目位置做好价格及克重公示,以及未按采购方审核定价售卖;	发现一次扣 2 分
	14、未定期进行安全自查,并及时整改,出现安全隐患或各类大小事故的;	发现一次扣3分
	15、无理顶撞或说辱骂性语言,拒绝执行管理人员的管理和监督;挑起吵架事端或 在机关内吵架、打架的;	发现一次扣3分
	16、如验收时发现食材质量有问题或超过保质期,没有及时反映或隐瞒;	发现一次扣 3分
	17、无特殊原因提前或延迟开餐时间,造成就餐秩序混乱的;	发现一次扣 2分
	18、其他未列的服务和管理方面问题。	视情节酌情扣0.5-2 分
卫生管理	1、地面、下水道、明沟有污水、污物:	发现一次扣0.5分 若脏物较多可扣1-2分
	2、墙壁、门窗、天花板有积尘、油污、蜘蛛网;	发现一次扣0.5分
	3、相关设备、设施、用具等没有保持卫生清洁,有污渍;	发现一次扣 0.5 分
	4、餐具未做好清洗、消毒等工作:	发现一次扣1分, 情节严重可加倍扣分	20 分
	5、消毒后的餐具未按要求存放在保洁柜内;	发现一次扣1分
	6、发现餐盘、碗、筷子、汤勺等餐具上面有油污、杂物;	发现一次扣1分 情节严重可加倍扣分
	7、接触食品的工作人员未按要求戴手套及口罩;	发现一次扣1分

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	检 查考核项目	评分标准	基本分
	8、发现员工未办理健康证或健康证不在有效期内的;	未办理口发现一次2分 过期的发现一次扣1分
	9、未按规定要求建立消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等台帐;	发现一次扣2分 情节严重可加倍扣分
	10、各类调味品容器未按要求做到及时清洗;	发现一次扣1分
	11、其它未列的卫生问题。	视情节酌情扣0.5-2分
菜品加工	1、各类食材未按要求做到分池(定位)清洗;	发现一次扣1分
	2、清洗后的食材接触到地面或有污渍的物体;	发现一次扣1分
	3、加工生、熟食品的刀、砧板及用具未按要求区分使用、出现泥用的情况;	发现一次扣0.5分
	4、菜品未按"素菜不隔餐,荤菜不隔夜"规范进行烹饪;	发现一次扣1分
	5、烹饪食品必须烧熟煮透,如发现未加工熟透,视情节轻重处罚;	视情节酌情扣 2-10 分	20 分
	6、食品里发现有异物或者食品变质,按问题严重程度处罚;	视情节的情扣 2-10分
	7、加工菜品数量未达到要求数量,即早餐不少于20个品种,中、晚餐不少于18个 菜品(全荤6个、半荤半素6个、全素6个)等;	发现每少一个扣2分
	8、其他未列的菜品加工问题。	视情节酌情扣0.5-2分
投诉处置	采购方接到投诉经核实属实的,未在规定时限内得到实质解决或明确答复。	发现一次扣2分	10分
节能减排	出现长流水、长亮灯、长开空调、电视机等,无节制使用燃气。	发现一次扣2分	10 分
制止餐饮 浪费	根据《关于机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度的实施办法》要求,落实 相关措施。	缺少一项扣1分	5分
垃圾分类	未按要求进行垃圾分类。	发现一次扣1分	5分

1. 12. 12. 1 12.7

加分考评 内 容		附加评分标准
1	代表采购单位参加各类竞赛活动并受到上级部门集体或个人荣誉的。	获省级及以上荣誉加 15 分 获市级荣誉加 10分 获区级荣誉加5分
2	发现安全隐患或突发事件及时采取有效措施,避免重大事故发生。	视情况加 5-10 分
3	菜品花色品种创新,定期推出新品种、新菜肴等。	视取得成效加 1-5 分
4	管理方法创新,如岗位设置提高效率、解决排队等候时间等方面。	视取得成效加1-5分
5	服务方式创新,如窗口设置合理、餐厅服务个性化等。	视取得成效加 1-5 分
6	餐饮服务工作得到各级部门、领导口头或书面表扬的。	视情况加 1-5 分
7	工作人员成绩突出、见义勇为、好人好事受表扬的。	视情况加 1-5 分
8	在节能降耗,减少开支,杜绝浪费方面成效显著的。	视情况加 1-5 分

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