广丰一店及广州长宁员工工作餐联合承包项目采购方案其他公告

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一、项目背景

根据广汽商贸汽车销售领域-降本增效专项课题-区域集采降本要求，广州区域饭堂工作餐承包采购进行区域联合采购，与餐饮管理服务企业签订承包协议，旨在提高采购效率，降低工作餐制作成本，提升工作餐品质。

二、预算说明

按照广州区域联合成员企业，目前有广丰一店（预算120万元）和广州长宁（预算83万元）参加联合采购，合计年预算为203万元。

具体以各店实际投标结果为准，并控制在各店预算之内。

三、项目概述

四、项目目标

实现成本合理控制，在保证工作餐品量的前提下，通过投标方式促使参与单位在报价上进行合理竞争，有助于选择出报价合理的企业，从而降低工作餐制作的单个成本，提升工作餐品质。

五、评标形式及评标委员会

评标形式：综合评分法

评标委员会：由广丰一店、广州长宁、广州丽新根据实际情况组建

监察员：由广丰一店、广州长宁、广州丽新根据实际情况组建

计票员和复核员：由广丰一店、广州长宁根据实际情况组建

六、项目需求

1.餐品标准：

（1）工作餐以午餐为主，标准为四菜一汤（一主荤、二副荤、一青菜），米饭不限量，例汤免费提供(饭菜不够时可免费添加)，主荤分量不少于150克，副荤和青菜分量在100克-150克之间；

（2）每周一、三、五提供水果或饮料；

（3）6月至10月高温季节每周二、四、六提供一次凉茶，两次糖水；

（4） 传统节假日和公司店庆日（6月17日）增加一个主荤或节日食品（如汤圆、粽子、水饺）；

（5） 每周一公布当周菜单，每两周内菜谱不得重复，每月更换部分菜品。​

2.设备：​

采购人将目前饭堂厨房设备、餐厅餐桌椅等现有配备的设施设备提供给投标人免费使用，不再新增加设备设施。投标人应爱护好食堂设备设施，定期保养；竞标人应保证食堂房屋、设备设施、墙面、地面、门窗的完好，若有损坏必须及时维修。日常维修保养费用由竞标人负责。

3.人员及费用：

投标人负责饭堂人员的工资及福利待遇，包含健康体检卫生防护等费用，中标后需协商接收采购人饭堂目前在职人员（广丰一店2人，广州长宁3人）。

饭堂的经营管理费用，包括但不限于食材、调味品、纸巾、牙签、清洁用品、厨房日常低值易耗品、、煤气费、人员工资福利、劳保用品、厨房设备的维修保养等

相关附件

3.广丰一店及广州长宁员工工作餐联合承包项目采购文件.pdf

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