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中国铁路成都局集团有限公司成都局集团公司四川成都铁路国际商旅集团有限公司重庆南山宾馆餐饮服务业务外包项目公开招标招标公告
发布时间：*开通会员可解锁* 23:59:00
招标编号：2026-CD-FW-*开通会员可解锁*04701
中国铁路成都局集团有限公司四川成都铁路国际商旅集团有限公司重庆南山宾馆餐饮服务业务外包项目公开招标公告
（招标编号2026-CD-FW-*开通会员可解锁*04701）
*重要提示：国铁采购平台自*开通会员可解锁*起上线会员服务功能并向平台供应商试行收取会员服务费和单次项目使用费，具体事项可登录国铁采购平台查看《关于开展国铁采购平台会员服务和收费工作的通知》或下载招标公告相关附件，了解有关内容和要求，也可通过010-95306-8进行咨询。请有意参加项目的投标人按照国铁采购平台要求提前缴纳会员服务费或单次项目使用费，以免影响各投标人参与项目投标。
1．招标条件
受中国铁路成都局集团公司四川成都铁路国际商旅集团有限公司重庆南山宾馆委托，成都西南铁路物资有限公司作为招标代理机构，现就成都局集团公司四川成都铁路国际商旅集团有限公司重庆南山宾馆餐饮服务业务外包项目进行公开招标。本项目采购资金已落实，具备招标条件。
2．项目概况与招标范围
重庆南山宾馆位于重庆市南岸区黄桷垭文峰段94号， 三星级酒店。宾馆现有客房8栋，房间117间；餐厅2个，餐位数200余人，会议室4个，可同时满足20-180人不等的会议、展览需求；配有棋牌室、观景茶楼、KTV等娱乐设施。因经营需要，拟开展酒店餐饮业务招标。
本次招标共设1个包件，服务内容一是主要包括但不限于餐厅后厨厨房专业化服务工作，具体工作内容为按照《中华人民共和国食品安全法》有关食品加工的相关标准要求，根据宾馆定位及客源市场要求，提供宾馆早餐、午餐、晚餐、员工餐、自助餐、会议餐、宴席的加工及出品，后厨环境卫生、后厨餐具和工具的清洁卫生等工作；二是主要包括但不限于前厅服务、前厅卫生的工作，具体工作内容是对客服务、前厅环境卫生等工作。
3．投标人资格要求
3.1资质要求：在中华人民共和国境内依法登记注册，具有独立企业法人资格（须提供营业执照复印件）。
3.2财务要求：投标单位能出具税率为6%增值税专用发票。须提供证明材料或自行开具的税率为6%增值税专用发票复印件。
3.3业绩要求：投标单位须提供近三年（2023 年1月-*开通会员可解锁*）承接过酒店或社会餐饮业务外包的业绩证明2家（须提供合同或中标通知书复印件）。
3.4信誉要求：
3.4.1本项目不接受在中国国家铁路集团公司“信用评价结果”中被确定为在处罚期内的投标单位及产品制造商参与（须提供投标单位及产品制造商国铁采购平台（https://cg.95306.cn/）查询结果截图）；不接受国家铁路局或中国国家铁路集团有限公司抽检质量不合格的投标物资（按规定复检合格的除外）；如无查询结果，请说明情况。
3.4.2在国家企业信用信息公示系统中（网址：https://www.gsxt.gov.cn/index.html），不得存在仍存续的行政处罚信息和列入经营异常名录信息，不得存在列入严重违法失信企业名单信息等情况（投标单位须提供本企业的“行政处罚信息”、“列入经营异常名录信息”、“列入严重违法失信企业名单信息”截图）；
3.4.3投标单位及其法定代表人（单位负责人）未被列入失信被执行人（须提供投标单位及其法定代表人（单位负责人）在中国执行信息公开网（http://zxgk.court.gov.cn/）查询结果截图）；
3.4.4投标单位及其法定代表人（单位负责人）近三年不存在行贿犯罪记录（须提供中国裁判文书网（wenshu.court.gov.cn）对“行贿”（个人）、“单位行贿”（单位）的查询结果截图）；
3.5其他要求：
3.5.1本次招标不接受联合体投标。
4．诚信要求
本次招标不接受具有行贿犯罪记录、失信被执行人等失信情形的潜在投标人参加投标。
5．获取招标文件
5.1凡有意参加投标者，须在国铁采购平台（https://cg.95306.cn/）进行企业用户注册并审核通过后方可参与投标。注册及操作过程如有问题，请联系国铁采购平台客服，联系电话：010-95306-8，客服服务时间：周一至周日（8时至18时）。请投标人通过国铁采购平台（帮助中心）下载电子招采系统用户操作手册，熟悉电子招采系统的使用流程及规范。
5.2招标文件发售期：从2026年3月20日23时59分起至2026年3月25日23时59分止，招标文件公开出售，每包售价0元人民币。购买电子招标文件后，如果还需购买纸质招标文件的，请在招标文件发售时间内，联系招标代理机构进行现场购买（纸质招标文件的发售将收取印刷费用），本项目招标文件不采用邮购方式发售。
5.3获取招标文件：招标文件发售期内，投标人登录国铁采购平台选择参与的项目包件，获取招标文件及相关招标资料。投标人登录国铁账号后，须在首页点击右侧图标【物资采购】—【电子招投标（试）】，选择投标项目点击【我要参与】，成功后在国铁采购平台电子招标采购系统【参与的项目】中下载本项目的招标文件。
同时投标人在获取招标文件时，需在发售期内通过电子邮件将《投标人信息表（word版和加盖投标人公章PDF版）》（见附件）递交至招标代理机构。电子邮箱12595360@qq.com （邮件主题格式如下：项目编号，公司简称，包件号)。
5.4投标人购买招标文件成功后如不能按时递交投标文件或放弃参与投标的，请在递交投标文件截止时间至少3日前，出具放弃投标的书面说明（须加盖公章，注明不参加项目的包件号），通过电子邮件发至5.3条款指定邮箱，并与代理机构联系人进行确认。
6．投标文件的递交
6.1投标文件递交时间为2026年4月10日8时30分至9时00分（北京时间），递交地点为成都市成华区驷马桥路2号成铁汇智中心2楼本项目开标大厅，被委托人在递交投标文件时须同时出示本项目授权委托书及被授权人身份证；法定代表人递交文件时须出示营业执照复印件及本人身份证。
6.2逾期送达的、未送达指定地点的或者不按照招标文件要求密封的投标文件，招标人将予以拒收。
7．开标时间和地点
请各投标人代表于2026年4月10日9时00分（北京时间）准时出席开标仪式，开标地点：成都市成华区驷马桥路2号成铁汇智中心2楼本项目开标大厅。
8．招标代理服务费支付
中标人在收到《代理服务费收取函》后按规定向招标代理机构支付代理服务费。代理服务费按差额定率累进法收取，即按包件中标金额大小划分代理服务费收取档次，分档计算代理服务费金额，各档累加为代理服务费总额。具体标准如下：
| 中标金额 |
1000万元以下（含1000万元） |
1000～3000万元（含3000万元） |
3000～5000万元（含5000万元） |
5000万元～1亿元（含1亿元） |
1亿元以上 |
| 代理服务费费率 |
1.5% |
1.3% |
1.0% |
0.7% |
0.5% |
9．发布公告的媒介
本公告在国铁采购平台(https://cg.95306.cn/)、中国采购与招标网（http://www.chinabidding.com.cn/）发布。
10．联系方式
招标人：成都局集团公司四川成都铁路国际商旅集团有限公司重庆南山宾馆
详细地址：重庆市南岸区黄桷垭文峰段94号
联系人：刘小东
电 话：*开通会员可解锁*
招标代理机构：成都西南铁路物资有限公司
详细地址：成都市成华区驷马桥路2号成铁汇智中心
联系人：黄河
电 话：*开通会员可解锁*
邮 箱：12595360@qq.com
11．其它
11.1投标保证金要求
11.1.1银行保函：应当在递交投标文件截止时间以前将银行保函原件随投标文件一起递交。
11.1.2银行转账：
（1）仅接受通过智慧保证金系统（https://www.gtwzzb.com）缴纳投标保证金，不接受现金缴款和个人缴款，请勿汇入招标代理机构其他银行账户，使用说明详见11.2智慧保证金系统操作手册。
（2）投标人须登陆智慧保证金系统，获取项目或包件的专属虚拟账户；按包件收取的，须分别汇入参与包件的专属虚拟账户；按项目收取的汇入项目专属虚拟账户。请勿将多个包件的投标保证金汇入同一专属虚拟账户，请投标人仔细阅读保证金收取方式。
（3）投标人应一次性单笔足额缴纳单个包件或项目的投标保证金，请勿拆分金额多次汇入。
11.2智慧保证金系统操作手册
11.2.1注册：投标人须在智慧保证金系统（https://www.gtwzzb.com）进行账户注册并审核通过后，方可登录系统缴纳保证金。请投标人在递交投标文件截止时间前2个工作日提交注册申请，提交后审核时间原则上不超过24小时（工作日）。
11.2.2转账：投标人登录成功后，点击系统页面左侧导航中的“项目管理”菜单进入“项目列表”页面，查询参与项目名称后，点击所报包件对应的【参与】按钮，该包件【参与】按钮变为【已参与】按钮后，再点击页面左侧导航中的“项目管理”菜单进入“参与项目”页面，点击页面中的【缴纳】按钮，可进入“缴纳页面”查看已参与的项目详细信息，点击对应包件进行银行转账（转账时请备注：项目编号，包件号）。具体注册及操作过程详见供应商操作手册（保证金系统首页自行下载），如有问题，请及时联系项目联系人。
*开通会员可解锁*
附件1：
投标人信息表
（加盖公章）
| 单位名称 |
|
| 联系人及电话 |
|
| 电子邮箱 |
|
| 邮寄地址 |
|
| 项目名称及项目编号 |
|
| 包件号 |
|
| 开票信息（提供与税务登记一致的有效信息） |
单位名称： 地址及电话： 纳税人识别号： 基本账户开户行： 省 市（基本账户开户行名称） 银行账号： 开户行行号： （用于开票及退还投标保证金） |
备注：1.不得修改本表格格式；
2.务必确保本表信息准确无误，信息错误造成的后果自负；
3.可编辑的Word版和加盖报价人公章的PDF版各一份；
附件2:
服务需求明细表
| 包件号 |
序号 |
服务名称 |
服务要求 |
主要工作内容 |
预计工作量（人/月） |
限高含税单价（元/人/月） |
限高含税总价（元/年） |
备注 |
| 1 |
1 |
厨师长 |
1.具有有效的厨师证和健康证。2.具酒店厨师长工作经验，熟悉厨房操作流程。3.掌握后厨各岗人员水平，合理安排各岗工作任务，确保厨房工作正常开展有序。4.熟悉原材料种类、产地、特点、价格及营养价值、熟悉时令品种，供应质量价格，对于重要接待的货物质量要亲自把关。 |
1.全面负责酒店餐饮后厨食品的制作，控制厨房出品及饭菜质量。2.制定宴会菜单和厨房菜谱，并对菜品定价，控制成本费用，保证毛利率。3..定期收集客人对菜品的质量意见，不断研制创新新菜品，推出时令菜，推广特别介绍，推出特色食品。4..每日检查各个操作组的卫生，检查各档口的食品质量，把好食品卫生安全质量关。5.制定烹饪技术培训计划，亲自负责培训工作，提高团队整体厨艺，保持酒店的餐饮特色。6.配合餐饮部经理完成酒店总经理布置的其他餐饮后厨工作，把酒店效益最大化。7.兼职炒菜师傅岗。 |
1 |
8500.00 |
102000.00 |
|
| 2 |
厨师（炉灶） |
1.具有有效的厨师证和健康证。2.具有酒店后厨炉灶岗位经验。3.懂得成本核算和菜肴的销售价及日常事务管理。4.每款新推菜肴能迅速领悟，通传，熟练地烹制厨师长提供的季节月周日特色菜。 |
1.全面掌握本酒店菜品的烹饪技术，并对地方性、区域性菜品做一定的了解，同时做好开餐前的各项准备工作。2.负责各种餐具的预冷预热，及零点菜和宴会菜的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹制要求；3.遵守酒店领取货物的规定，接受厨师长所签署的领料单，领取每日餐料，注意各种原材料的合理使用，减少浪费；4.负责制作半成品给予成品，调制各种所需调味料，力求做到味准色美。5.工作完毕后，负责区域清洁卫生，做到勤擦洗、天天清，关闭水电气的能源供应。 |
2+1 |
6500.00 |
156000+78000 |
新餐厅修建完成前，工作量为2人，新餐厅建成使用后，宾馆根据经营业务情况经宾馆经理办公会研究决定是否增加1人工作量。 |
|
| 3 |
墩子 |
1.具有有效的厨师证和健康证。2.具有酒店后厨墩子岗位经验。 |
.负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品及野味蔬菜原料的加工（切片、丝、丁、块、花形等）。2.熟悉菜单上各菜品原材料、并针对其原料进行加工，安排打荷厨师做好菜肴所需的装饰，菜品餐具的配置，确保开餐的正常供应。3.服从厨师长的督导，完成砧板岗位的各项出品工作，按照各类菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。4.负责厨房各种原材料的保管和使用，负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 |
1 |
6000.00 |
72000.00 |
||
| 4 |
凉菜 |
1.具有有效的厨师证和健康证。2.具有酒店后厨凉菜岗位经验。 |
1.通晓凉菜加工过程，能按工艺工序要求妥善安排工作细节，能退出新菜式。2.负责领用原材料，做好冷冻食品的准备保管及督导工作。3.掌握凉菜生产质量要求和标准，有效控制成本。4.熟悉原材料的产地、种类、特点，计划冷冻食品的成本，检查库存情况，确保用料充足不浪费。5.负责收集客人对凉菜的建议，不断改进提高自身素质。 |
1 |
6500.00 |
78000.00 |
||
| 5 |
面点 |
1.具有有效的厨师证和健康证。2.掌握各种点心制作及配制、严格执行食品卫生法规，把好质量关，搞好本区域的卫生。 |
1.负责中式面点及风味小吃的制作。2.按生产任务及面点花色品种，领取面粉、调料和馅料等原料，并做好和面、发面、拌料、醒面、制馅、面点食品造型等各项加工。3.合理使用和节约原材料，妥善收藏剩余的原料、生、熟馅料。4.熟悉各类点心配料比例，各类原料特性、贮藏方法；熟知点心设备的使用，根据操作规程和火候保证出品色好、味鲜，质地恰当。 |
1 |
6500.00 |
78000.00 |
||
| 6 |
杂工 |
1.具有有效的健康证。2.工作认真负责。 |
1.负责餐具清洗、消毒、整理工作，保证洗碗间物品摆放标准，卫生干净整洁，客用餐具清洁及时、干净，确保顾客使用安全。2.工作时节约用水、用电，合理使用清洁用品、用具，杜绝浪费现象，清洁餐具时要轻拿轻放，爱护酒店物品，降低餐具耗损。3.洗刷好的餐具要进行分类摆放整齐，要随时保持洗碗间卫生，及时清理，不得出现垃圾水渍等现象。4.清洁完毕后所有物品要进行消毒，要随时清理洗刷池或水槽内的残渣、污物等，并对各水池、工作台、墙面、地面进行打扫，保持干净、清爽、无垃圾，要达到设备光、亮、洁，地面干净、明亮无淤水，墙面无灰尘。5.清洁程序严格按照酒店规定的清洁消毒程序，一刷、二冲、三洗、四消毒的步骤。 |
2+1 |
4000.00 |
96000+48000 |
新餐厅修建完成前，工作量为2人，新餐厅建成使用后，宾馆根据经营业务情况经宾馆经理办公会研究决定是否增加1人工作量。 |
|
| 7 |
领班 |
1.具有有效的健康证。2.做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的任务，严格执行酒店各项服务标准，努力树立酒店良好的品牌和公众形象。 |
1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。2.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。3.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾客满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善解决。4.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。5.做好交接班工作。 |
1 |
5000.00 |
60000.00 |
||
| 8 |
服务员 |
1.具有有效的健康证。2.注重个人仪容仪表，熟悉餐厅菜品，严格按照服务程序为客人提供良好服务。 |
1.认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐的各类用品和用具。负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境。2.掌握和了解每天的预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。3.主动迎接客人，热情招呼，彬彬有礼，努力提高服务质量。4.妥善安排客人就座，关注客人用餐情况及时更换餐具、骨碟。5.每餐结束后做好收尾工作，参加餐厅的整理清扫工作。 |
3+1 |
4000.00 |
144000+48000 |
新餐厅修建完成前，工作量为2人，新餐厅建成使用后，宾馆根据经营业务情况经宾馆经理办公会研究决定是否增加1人工作量。 |
|
| 9 |
休养服务附加 |
完成休养服务期后厨餐厅前厅等餐饮服务增加工作量 |
12（月） |
11000（元/月） |
132000 |
提供休养服务时增加费用 |
||
| 10 |
临时增加厨师 |
具有有效的厨师证和健康证。 |
VIP接待、婚宴等根据需要增加 |
80人次（全年预估量） |
358元/人次/日 |
28640 |
工作时长按8小时一天计算 |
|
| 11 |
临时增加服务员 |
具有有效的健康证。 |
vip接待、婚宴等根据需要增加 |
100人次（全年预估量） |
193元/人次/日 |
19300 |
工作时长按8小时一天计算 |
|
| 合计：（含税/元） |
12+3 |
/ |
1139940 |
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| 投标保证金：22000.00元 |
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| 备注：1.报价不得高于限高价（保留小数点后2位），且不得高于每个单项服务内容限高价；如超过限高价或超过单项限高价，报价作废。2.以上价格均为含税价格，税率6%。3.本表业务外包预计工作量仅为招标人潜在最大工作量需求，不代表招标人对该业务外包工作量的承诺，酒店业务外包工作量随经营实际及市场发展而变化。业务外包费用根据实际工作量、工作量单价按月据实结算。4.工作量核定：（1）新餐厅修建完成前，宾馆日常情况下工作量为12人，包含厨师长1人、厨师2人、墩子1人、凉菜1人、面点1人、杂工2人、领班1人、服务员3人；新餐厅建成使用后，宾馆根据经营业务情况经宾馆经理办公会研究决定是否增加厨师1人、杂工1人、服务员1人。（2）存在铁路职工健康休养服务时，增加休养服务附加费用。（3）增加临时用工：由餐厅提出具体工作量和明确工作时长申请，经宾馆经理审核批准后执行。5.合同期限内投标人承诺持续开展本项目服务人员培训、年度团建等活动，培训、团建等费用不得低于实际结算业务外包费用的1%，所有费用由投标人承担。 |
||||||||
400-888-7022
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