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根据《云南省科学技术奖励办法》（云南省人民政府令第224号）和《云南省科技厅关于印发云南省科学技术奖励实施细则的通知》（云科规〔2022〕12号）等相关文件规定，以及《云南省科技厅关于2026年度云南省科学技术奖提名工作的通知》要求，因项目名称和项目完成人变更，现对我校参与的拟提名项目——“云南民族代用茶保肝活性成分的挖掘与作用机制”的项目信息重新予以公示，公示期为5个工作日（*开通会员可解锁*至*开通会员可解锁*）。
在公示期内，任何单位和个人对公示的项目有异议者，请以书面形式（注明通讯地址和联系方式）向我校科学技术处反映。以单位提出异议的，应当在异议材料上加盖本单位公章；以个人提出异议的，要在异议材料上签署本人真实姓名及联系方式。匿名、冒名或超出期限的异议不予受理。
联系人：郭老师
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云南民族大学
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附件：
《云南民族代用茶保肝活性成分的挖掘与作用机制》项目公示信息
1. 项目名称：云南民族代用茶保肝活性成分的挖掘与作用机制
2. 提名者：昆明理工大学
3. 提名等级：云南省自然科学奖二等奖
4、项目简介：
生物医药大健康产业是云南省“3815”战略的重要组成部分。云南省特色的地理特征和立体气候，孕育了丰富多样的民族代用茶资源，各少数民族在长期的生活实践中，创造了特色的健康饮食文化。这些代用茶资源大多没有进入食药同源目录，影响市场准入，还存着化学成分不清、功效机制不明；安全性评价不足、食用风险评估欠缺，产品科技赋能低、品质同质化严重等问题。项目依托国家自然科学基金、云南省生物医药重点研发计划等项目，研究团队立足云南丰富的代用茶资源，结合现代科技和创新理念，深入开展特色代用茶的原料品质控制、功效成分解析与高效制备，生物活性和健康作用研究，成功构建了“资源-化学组成-功效评价-作用机制”的研究方法，实现了资源“从民间到大众”的研究体系。研究成果为民族代用茶资源的高值化利用与产业化提供了关键技术支撑。主要科学发现如下：
（1）系统解析代用茶的物质基础，构建了多技术联用的化学成分数据库，实现多酚类成分的快速定性和定量分析。融合天然产物研究手段，系统开展云南特色代用茶资源（雀嘴茶、俄色茶、胖婆茶、玫瑰花、绿萝花等）中化学成分研究，从中分离鉴定单体化合物140余个，涵盖二氢查尔酮、黄酮、酚酸等多种结构类型。基于液质联用技术，实现了多酚类成分一级和二级质谱数据的收集、质谱相似度的计算、以及已知和未知化合物的质谱信息融合。基于R语言平台构建了高特异性质谱数据库，实现未知成分快速识别与批量解析。基于母离子和子离子的信息，成功构建快速定量分析方法。相关工作实现代用茶化学成分的快速定性与定量，为其质量控制提供了关键技术支撑。
（2）创建了代用茶中功能成分的高效提取和富集关键技术，突破功能因子的高效制备。项目研究突破传统提取方法的局限，创新性提出“超高压破壁-超声波辅助提取” 的压力场诱导的增效提取策略，显著提升代用茶中功能成分的提取效率，并从“多形态酚类物质差异化释放”层面阐明其对植物细胞壁结构的破坏效应与酚类组分的协同调控规律，揭示了结合态与酯化态多酚高效溶出的机制。研究表明，超高压耦合超声波提取可显著提升多酚释放效率，其中酯化酚增幅最为突出（雀嘴茶提升97%），结合酚次之（芒果叶提升48%），游离酚亦有明显增益（胖婆茶提升33%）。总酚提取量在三种代用茶中的提取效率提升21%–48%，相关研究为其多酚类成分的高值化利用与健康产品开发提供科学指导。
（3）揭示了民族代用茶多酚“多靶点协同-多通路联动”改善肝脏损伤的系统作用机制。融合化学成分、分子对接和网络药理学等技术，结合体外活性评价，实现了代用茶中功效成分快速筛选，如雀嘴茶中的6-O-咖啡酰基熊果苷、俄色茶中根皮素和根皮苷、胖婆茶中的confusoside。基于代谢组学、转录组学、蛋白组学等策略，并结合Nrf2/ARE抗氧化通路、NF-κB/MAPK炎症通路、FAS/PPAR-α脂质代谢通路、以及Bcl-2/Bax细胞凋亡通路，阐明代用茶活性组分及其化合物“多靶点干预—代谢通路整合”协同调控肝脏疾病的作用机制，揭示代用茶资源的健康功效。
（4）基于“食品安全性毒理学评价程序”，首次完成雀嘴茶、俄色茶、胖婆茶等资源开展毒理学评价。多数民族代用茶缺乏规范的毒理学评价数据，其长期食用安全性不明，本项目首次系统开展了代表性民族代用茶的急性毒性、亚急性毒性及慢性毒性评价，研究发现其热水提取物和乙醇提取物急性毒性评价中，5000 mg/kg剂量下未见动物死亡及异常行为，LD₅₀ > 5000 mg/kg，属实际无毒级。亚急性和慢性毒性发现，NOAEL剂量均超过人体安全摄入剂量的100倍，表明其可用于食品生产，相关研究为代用茶的安全食用和产品开发提供了坚实的科学依据。
基于以上成果，共发表论文58篇，其中SCI论文46篇，相关研究Food Chemistry, Food Research International, Phytomedicine等国内外权威TOP期刊。8篇代表作影响因子为58.214，总被他引次数为260次；晋升高级职称5人；入选云南省各类人才5人次；培养硕士研究生16人。
5、代表性论文目录：
| 序号 |
论文专著名称 |
刊名 |
作者 |
影响因子 |
年卷页码 |
发表时间 |
他引次数 |
| 1 |
UHPLC-ESI-HRMS/MS analysis on phenolic compositions of different E Se tea extracts and their antioxidant and cytoprotective activities |
Food Chemistry |
Fan Zhifeng; Wang Yudan; Yang Meilian; Cao Jianxin; Khan Afsar; Cheng Guiguang* |
7.514 |
2020年318卷126512页 |
*开通会员可解锁* |
77 |
| 2 |
Phenolic constituents, antioxidant activity and neuroprotective effects of ethanol extracts of fruits, leaves and flower buds from Vaccinium dunalianum Wight |
Food Chemistry |
Gao Shunhua; Zhao Tianrui; Liu Yaping; Wang Yifen; Cheng Guiguang; Cao Jianxin |
8.8 |
2022年374卷 131752页 |
*开通会员可解锁* |
28 |
| 3 |
Effect of ultra-high pressure pretreatment on the phenolic profiles, antioxidative activity and cytoprotective capacity of different phenolic fractions from Que Zui tea |
Food Chemistry |
Wang Yongpeng; Wang Zhengxuan; Xue Qingwang; Zhen Li; Wang Yudan; Cao Jianxin; Liu Yaping; Khan Afsar; Zhao Tianrui; Cheng Guiguang |
8.5 |
2023年409卷135271页 |
*开通会员可解锁* |
15 |
| 4 |
Que Zui tea ameliorates hepatic lipid accumulation and oxidative stress in high fat diet induced nonalcoholic fatty liver disease |
Food Research International |
Zhang Jinke; Zhou Xiuli; Wang Xiaoqian; Zhang Jiaxiong; Yang Meilian; Liu Yaping; Cao Jianxin; Cheng Guiguang |
7.0 |
2022年156卷111196页 |
*开通会员可解锁* |
35 |
| 5 |
The protective effect and mechanism of mangiferin on D-galactose-induced oxidative stress and cognitive impairment in aging mice by an integrated network pharmacology and experimental validation strategy |
Food Frontiers |
Zhang Jing; Chen Yanmei; Wang Zhengxuan; Zhou Wenbing; Ullah Hafiz; Cao Jianxin; Liu Yaping; Cheng Guiguang |
7.4 |
2023年4卷4期1927-1945页 |
*开通会员可解锁* |
17 |
| 6 |
E Se tea extract ameliorates CCl4 induced liver fibrosis via regulating Nrf2/NF-κB/TGF-β1/Smad pathway |
Phytomedicine |
Wang Zhengxuan; Sun Pengzhen; Zhao Tianrui; Cao Jianxin; Liu Yaping; Khan Afsar; Zhou Wenbing; Cheng Guiguang |
6.7 |
2023年115卷154854页 |
*开通会员可解锁* |
22 |
| 7 |
6′-O-Caffeoylarbutin from Que Zui tea ameliorates acetaminophen-induced liver injury via enhancing antioxidant ability and regulating the PI3K signaling pathway |
Food & Function |
Wang Yongpeng; Wang Yudan; Liu Yaping; Cao Jianxin; Yang Melian; Wang Yifen; Khan Afsar; Zhao Tianrui; Cheng Guiguang |
6.1 |
2022年13卷 9期5299-5316页 |
*开通会员可解锁* |
58 |
| 8 |
Exploring the Transmembrane Behaviors of Dietary Flavonoids under Intestinal Digestive Products of Different Lipids: Insights into the Structure-Activity Relationship In Vitro |
Journal Of Agricultural and Food Chemistry |
Fu Yishan; Zhao Shuai; Ma Nan; Zhang Yuanyue; Cai Shengbao |
6.2 |
2024年72卷1期794-809页 |
*开通会员可解锁* |
8 |
6、主要完成人
| 序号 |
姓名 |
职称 |
职务 |
工作单位 |
完成单位 |
| 1 |
程桂广 |
教授 |
无 |
昆明理工大学 |
昆明理工大学 |
| 2 |
刘亚平 |
教授 |
无 |
昆明理工大学 |
昆明理工大学 |
| 3 |
王煜丹 |
副研究员 |
学报编辑部副主任 |
云南民族大学 |
云南民族大学 |
| 4 |
曹建新 |
教授 |
无 |
昆明理工大学 |
昆明理工大学 |
| 5 |
蔡圣宝 |
教授 |
无 |
昆明理工大学 |
昆明理工大学 |
| 6 |
赵天瑞 |
教授 |
无 |
昆明理工大学 |
昆明理工大学 |
| 7 |
王正旋 |
讲师 |
无 |
昆明理工大学 |
昆明理工大学 |
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