福建恩哲工程管理有限公司受 漳州市龙海区浮宫中学 委托，根据《政府采购需求管理办法》等政府采购法律法规要求，现对浮宫中学食堂自主经营项目进行市场调查，欢迎潜在的供应商前来递交文件。本次市场调查，仅作为编制采购需求的参考依据之一，不作为中标/成交依据，并非必须采用。

项目名称：浮宫中学食堂自主经营项目

项目编号：/

项目联系方式：

项目联系人：沈哓冬

项目联系电话：*开通会员可解锁*

采购单位联系方式：

采购单位：漳州市龙海区浮宫中学

采购单位联系方式：林老师 *开通会员可解锁*

采购单位地址：漳州市龙海区浮宫镇美山村古坂1号

一、项目概况

1.学校食堂经营面积约1688平方米，厨房面积约489平方米，其中厨房、餐厅设备配备基本完整，古坂校区寄宿生与1000人左右，参加延时学生有431人；南溪湾校区寄宿生有250人左右，按1650人测算，为满足校本部和南溪湾校区师生的就餐需求，现计划引入专业运营管理团队，负责食堂日常餐饮的加工制作、现场管理及相关配套服务。

2.服务范围：古坂校区和南溪湾校区。

3.主副食品的加工及烹饪制作须严格遵循相关规范，确保达到“色、香、味、形”俱全的标准。主食以大米饭、馒头、肉包、水饺及各类面食等为主，且需保证按时、足量供应，所有餐食均需做到热饭热菜。

4.早餐不少于6种；中餐不少于20种；晚餐不少于20种。每周必须提前提供带量食谱和价格，并服从学校负责人安排，每周菜肴品种基本不重复；管理团队须具备独立生产早餐的能力，能独立安全生产并保障供应全校师生的早餐产品，让全校师生吃上现做现煮的营养健康早餐。

5.每日午餐、晚餐至少提供3种素菜和3种荤菜。

6.足量提供营养可口的例汤，做到一周内的菜谱不重复。

7.人员配置需满足以下要求：至少配备现场负责人、公共营养师、食品安全总监、主厨及帮厨岗位；食堂员工配置需严格遵循比例标准，所有厨房工作人员与就餐人员的配比需控制在合理范围，具体为不低于1:100、不高于1:50（即每100名就餐人员至少配备1名厨房工作人员，每50名就餐人员最多配备1名厨房工作人员）。

8.食品质量要求：食品检验须达到《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)规定的卫生标准，每批肉类食品均需有检验检疫合格证，其他食材均须有上市凭证，预包装食品符合相关要求。食材采购按照“学校食品安全‘一品一码’追溯体系”要求，做到所有食品采购信息可追溯（品类包括：蔬菜类、肉类、大米类、调味品类等）。

9.服务标准：严格遵守《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定。

二、提交材料要求

1.相关的资质证明材料：须提供有效的营业执照复印件和相关资质证明材料；

2.综合用工成本测算表须完整列明本项目拟派驻各岗位人员数量及全套薪酬构成；人员薪酬标准须严格遵照《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规及属地人社管理规定执行，足额依法缴纳社会保险、住房公积金，按规定足额计发加班工资、高温津贴、法定节假日薪酬及其他法定福利待遇，确保用工合规、成本测算完整真实、无漏项缺项。（附件1）

3.技术保障方案（包括但不限于餐饮安排计划、日常管理方案、食品安全管控方案等）和人员配置表及相关资质；

4.提供同类项目的历史中标记录、采购合同或中标通知书等材料（若有）；

5.其他须提供的材料，如相关产业发展情况、市场供给情况和其他相关情况（若有）。

6.以上1-5项均为必备资料，资料请按顺序排列，并注明页码。若无法提供该项资料，请在该项所对应的页面上填写情况说明。

7.以上1-5项所有纸质文件加盖递交单位公章，装订后一并提交。纸质文件一式三份，文件袋封面须注明项目名称，递交公司全称。

8.电子文档：电子版文件一套，全套纸质文件扫描后制作成电子文件（U盘），其中技术保障方案请另行提供WORD格式文档（可以复制粘贴其中文字)，内容与纸质文档一致，并与纸质文件一并提交。

9.投递方式：邮寄或上门递交(潜在供应商将纸质文件在材料递交时间内直接送至福建恒辰招标代理有限公司)。

7、招标代理机构投递地址及联系方式：

招标代理机构名称：福建恩哲工程管理有限公司

地址：漳州市芗城区丹霞路69号欣隆盛世3幢603室（A区）

联系人: 沈哓冬；联系电话：*开通会员可解锁*

三、材料递交时间：2026年 4 月 30 日17:00前（北京时间）。投递文件应在公告规定的截止时间前送达（时间以接收人签收为准），迟到的文件将被拒收。

四、其他补充事宜

1、发布媒体：本市场调查公告在工采通电子招投标交易平台（http://www.easy-prt.com）上发布。

2、本次为市场调查，不组织开标，也无需购买标书和提交保证金。因系统原因，公告上提示的“购买标书截止时间”“投标截止时间”“开标时间”“更多日程安排”等内容均可忽略不计，以公告内容为准。

3、本次所提供的参数仅作为采购单位参考，供应商递交的参数纸质版和电子版均不退还，参与本次调查的方案所有权均归采购单位所有，采购单位有权对方案进行修改、增删和综合等。

4、无论采购单位是否采用技术参数，供应商应保证递交资料的真实性和有效性，不产生因第三方提出侵犯其专利权、商标权或其它知识产权而引起的法律和经济纠纷，否则由供应商承担所有相关责任。因投递资料失实造成不良后果的，采购单位将保留追究相应责任的权利。