兴舟公司职工食堂外包服务项目采购公告

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宜昌船舶柴油机有限公司兴舟公司职工食堂外包服务项目

（询比采购编号：YMDQG202511-003）

项目所在地：湖北省，宜昌市，西陵区

一、询比采购条件

本项目询比采购已获审批，采购方式为询比采购。

二、项目概况和采购方案

宜昌兴舟重型铸锻有限公司职工食堂外包服务项目。

（一）项目内容

1.兴舟公司职工食堂外包服务。为职工提供中餐，自主经营早、晚餐。根据公司预订，提供业务接待用餐；按照公司要求，提供活动用餐及双休日、节假日加班职工用餐。

2.兴舟公司食堂日常就餐总人数约300人，具体以实际用餐人数为准。

3.工作餐餐费实行计次管理，计次数等于实际工作日天数（不含加班），刷卡消费，中餐标准按兴舟公司规定执行，并免费提供酸奶或水果。

4.兴舟公司提供场地，拟招一家食堂外包服务供应商。设备、餐具、餐桌椅等采购及后续的维修、更换、添置由供应商承担，并支付水、电、气费用，自行经营管理,自负盈亏。

5.职工就餐模式：采取窗口打餐形式。

6.工作餐以自选套餐为主，每餐提供五荤三素一汤，菜谱每周一审，职工自由选择二荤二素(含米饭、汤)。在不影响正常工作餐的情况下，可自行经营小碗菜、盖浇饭等特色菜，根据兴舟公司就餐标准提供。

7.供应商负责安排食堂工作人员的工作分工、工资、住宿、安全、福利待遇及相关卫生健康证件的办理。

8.供应商负责垃圾清运（含厨余垃圾）、食堂卫生保洁及食堂区域的安全管理。

9.供应商负责食堂所使用的低值易耗品的采购及供应。

10.本项目宜昌船舶柴油机有限公司负责采购，合同由宜昌兴舟重型铸锻有限公司签订。

（二）项目地点：宜昌市夷陵区高铁北站产业园鸦鹊岭片区凤凰路403号。

（三）合同履行期限：五年。

（四）服务要求

1.工作餐按标准予以供餐，每周五前提交下周的中餐菜谱安排，经兴舟公司审核后执行。

2.早餐标准及品种：不低于12个品种，营养搭配。

3.中餐标准及品种：自选套餐提供五荤三素一汤，特色窗口提供五个以上品种。

4.晚餐标准及品种：自选套餐提供三荤二素一汤，特色窗口提供三个以上品种。

5.供应商必须遵守国家和地方有关环境和卫生的标准，确保菜肴的新鲜和卫生，严禁提供腐烂、变质的食品。主要食材必须保证进货来源清晰、可追溯。

6.员工用餐时间：

早餐6:00-9:00；中餐12：00--13：30；晚餐17：00—18：30。

7.在规定的就餐时间15分钟前准备完毕，不脱销、不断档。中餐、晚餐均应有免费汤供应，免费汤每天不同样；早餐供应免费咸菜。

8.每日保证开餐时间，每半年更换一次厨师，餐食的品种、味道定期调整。

（五）服务人员配备要求

1.提供拟派本项目人员名单（男性不超过60周岁，女性不超过55周岁），其中主管、红案厨师、白案厨师、服务员、后厨人员数量满足供餐需求（提供所有人员身份证、健康证、厨师证），若响应单位上岗人员与提供的人员名单不符，兴舟公司有权解除合同并要求供应商赔偿全部损失。

2.拟派本项目人员中具有健康管理师或公共营养师资格证书。（提供劳动合同、社保证明相关证书的复印件加盖单位公章）

3.拟派本项目人员中具有培训机构颁发的《餐饮服务专职食品安全管理员培训证书》（提供劳动合同、社保证明、提供相关证书的复印件加盖单位公章）。

三、供应商资格要求

1.中华人民共和国境内注册合法运作的法人或其他组织，具有独立承担民事责任的能力、独立承担询比采购项目的能力和独立履行合同的能力；

2.营业执照经营范围满足本项目要求；

3.近三年内没有骗取响应和严重违法、违约及重大责任事故；

4.供应商所提供食品及食堂管理服务必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《食品经营许可和备案管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规、行业标准、兴舟公司规章制度的要求。

5.供应商应当保证其充分具备管理集体食堂的经验与能力，持有有效的餐饮服务类、食品生产类等证照例如《营业执照》、《食品经营许可证》等证照。

6.供应商必须提出明确的用于本项目的运营服务方案。

7.供应商应认真做好防火、防盗、防触电、防滑及有关安全保障工作，若出现安全事故，事故责任由供应商承担，且供应商应当赔偿兴舟公司因相关安全事故而遭受的一切经济损失。

8.供应商必须建立完善的应急预案（如消防、食物中毒、燃气泄露等，如遇停电、停水、断气等突发情况，必须保证按时按量正常供餐等）。

9.做好食品卫生安全和食堂卫生环境处理工作，按照安全生产标准化、职业健康安全体系和环境体系要求，接受兴舟公司监督、检查。如因供应商原因产生食品卫生安全事故的，事故责任由供应商承担，且供应商应当赔偿兴舟公司因相关安全事故而遭受的一切经济损失。

10.为保证就餐人员的健康，兴舟公司将对膳食管理工作提出意见和建议，对配菜、营养搭配、服务水平、卫生安全、服务质量、环境卫生等进行监督考评，对不执行以上意见或不符合要求的，向供应商提出工作人员的更换要求，且供应商必须按兴舟公司意见执行。

11.未经兴舟公司书面同意，供应商不得将食堂承包服务的转包或者分包给第三方。一经发现，兴舟公司有权解除合同，并要求供应商赔偿全部损失。

12.供应商必须服从工商、税务、食品监督等部门的管理要求，在服务期间因供应商管理原因导致产生的相关费用，一律由供应商负责缴纳。

13.合同执行期间，如遇需终止服务合同情况，供应商应配合兴舟公司做好交接工作，不得造成食堂服务的中断。

14.兴舟公司将根据食堂卫生及安全管理状况、职工满意度、食堂管理状况等方面对供应商进行考核，考核结果将作为下次供应商遴选的依据。

15.本项目不允许联合体响应。

16.本项目不接受转包或分包。

四、询比采购文件的获取

1.获取方式：中国船舶电子招标投标平台

2.获取时间：*开通会员可解锁*19时00分至*开通会员可解锁*19时00分。

五、询比采购响应文件的递交

1.提交截止时间：*开通会员可解锁*9时00分。未密封或逾期送达的询比采购响应文件不接受。

2.递交方式：湖北省宜昌市西陵区西陵二路93号宜昌船舶柴油机有限公司门岗，纸质文件密封递交，正本一份副本二份。

六、询比采购时间和地点

1.时间：*开通会员可解锁*9时00分。

2.地点：宜昌船舶柴油机有限公司办公楼。

七、联系方式

联系人：胡琴

联系电话：*开通会员可解锁*

联系邮箱：ztbsjbgs@ymd.com.cn

联系地址：西陵二路93号

宜昌船舶柴油机有限公司

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附件：

3兴舟食堂询比公告.pdf