单位食堂外包采购项目，用餐人数约328人，一天两餐（早餐+午餐）自助餐形式开餐

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西安市单位食堂外包采购项目

用餐人数约328人，一天两餐（早餐+午餐）自助餐形式开餐，国家法定工作日及甲方临时要求之日供餐，要求供应商配备厨房餐厅服务人员至少10人。

服务内容：职工餐、会议工作餐饭菜的加工、制作和职工就餐全程服务；刷饭卡管理全程服务；餐厅所辖区域卫生清洁服务；餐厅所辖区域各类设备、设施安全运行、维护工作；负责食堂食品卫生安全等工作。

供餐标准

1.供餐品类：早餐不少于6个品种，包含凉菜、热菜、面点、鸡蛋、牛奶、稀饭、粗粮等基本品类，；午餐保证不少于2主荤、2素菜、1例汤、2主食。

2.菜品更新：每周四更新菜谱，经甲方食堂管理人员确认后公布，确保一周内菜品不重复，根据就餐人员反馈及时调整菜品口味及品类。

3.营养搭配：科学搭配菜品，兼顾营养均衡，满足不同就餐人员需求（如素食、低盐、低糖等），接受就餐人员监督。

4.餐品质量：确保餐品新鲜可口、温度适宜，无异味、无异物，份量充足，符合约定标准，杜绝暴利经营，主动与发包单位进行成本核算，接受物价监督。

供餐时间

1.基本供餐时间：早餐7:30-8:50、中餐11:50-13:00可根据发包单位工作需求调整供餐时间，供应商需无条件配合）。

2.特殊供餐：配合发包单位承接临时供餐需求，提前沟通供餐标准、时间、人数，确保供餐及时、优质。

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