特优农业招商项目丨平遥牛肉专业镇产业项目

原创 晋中招商 晋中招商

招商项目

为贯彻落实全市营商环境大会暨项目建设推进会重大部署要求，市招商引资服务中心将全力打好项目招引服务主动仗，着力构建商协会、晋商晋才、策划项目、产业政策、生产要素5大信息库，全方位拓宽项目信息渠道。

2026年，市招商引资服务中心组织晋中开发区、各县（区、市）策划包装招商项目111个，总投资1984亿元，涵盖农业及农产品精深加工、现代服务业及文旅类（商贸物流、商务服务业、文旅）、传统制造业（煤层气、非煤矿产、煤矸石高值利用、节能环保）、先进制造业（化工、新材料、装备制造）、新兴产业（新能源、生物医药、低空经济及航空、数字经济）五大产业类型，诚邀社会各界朋友关注相关信息，共话项目合作新篇章。

本篇发布的是特优农业类·晋中市·平遥牛肉专业镇产业项目整体概况。

1.建设地点：

平遥县域范围内，重点布局于平遥经济开发区（核心加工区）、南政乡与洪善镇为核心的肉牛养殖产业园（上游养殖区）、平遥古城及周边区域（文旅融合区），以及岳壁乡、宁固镇等产业配套区。

2.建设内容及建设规模：

以肉制品加工、养殖与饲料业、泛旅游产业、现代金融、信息物流为导向，构建一个协同发展、分工明晰、互补耦合的牛肉业全产业链发展体系。

肉制品加工板块：新建平遥牛肉制品生产基地、肉制品加工基地、中央厨房预制菜基地、改造升级传统技艺加工生产线、配套建设冷鲜肉仓储基地、标准化厂房等基础设施；开发低盐低脂、绿色加工、天然保鲜技术工艺。

养殖与饲料业板块：建设畜牧养殖示范区、禽类养殖示范区、标准化饲草料种植基地、饲料研发中心、精饲料加工基地及有机肥加工基地，构建集秸秆收集、储存、转化于一体的饲料化服务体系。

泛旅游产业板块：优化提升平遥牛肉博物馆、“非遗双宝”特色街区、改造提升平遥牛肉工业旅游研学基地、建设肉牛集贸市场、打造平遥牛肉文化节。

现代金融板块：以龙头企业带动为引领，通过龙头企业市场信息，有效联动中小企业，形成合作、共享的品牌打造理念，改造提升牛肉产业金融信息服务站；开发具有针对性、实用性、有效性的金融产品工具，改造提升平遥牛肉中小企业“金融贷”产品。

信息物流板块：建设平遥牛肉产业大数据平台、贸易“内陆港”及电商平台；完善冷链物流体系，布局区域精品专柜、特色餐馆及线上旗舰店，构建“线上+线下”全域销售网络。

预计总投资8亿元，其中固定资产投资5亿元（基础设施建设、生产线改造、园区配套等），流动资金 2亿元（原料采购、品牌营销、人才培育等），单个细分项目投资规模 50万元-1亿元，可根据合作模式灵活调整。

目前，居民牛肉消费量逐年攀升，且随着城镇化建设、居民收入增加、绿色健康食品推崇等诸因素，引发了我国居民牛肉消费习惯从区域性、季节性消费向全国性、全年性消费转变，牛肉产业也向一体化、融合化、多元化、品质化、精细化方向发展。预计到2035年，我国牛肉消费量将达到1400万吨，缺口达到300万吨以上。

平遥牛肉作为中华老字号、国家地理标志产品，凭借 2000余年非遗技艺与醇厚口感，已形成以山西为核心，辐射北京、天津、河南、陕西等周边省份的销售网络。依托平遥古城年接待超千万人次的旅游流量,“文旅+牛肉”消费场景潜力巨大。

1.区位优势

平遥距省会太原90公里，距北京、西安均是600余公里，位于西安、石家庄、太原、郑州3小时经济圈的中心位置。交通四通八达，有高铁、有普铁、有高速、有国道、有省道，县乡道路纵横交错，物流运力位居全省前列，区位交通优势明显。

自然资源：属温带大陆性半干旱季风气候，四季分明，适宜玉米等饲草料种植；汾河等水系提供充足水资源，境内植物资源丰富，为肉牛养殖提供天然生态基础。

人文资源：平遥牛肉加工技艺源于西汉，历经唐宋 “老汤煮肉”、明清“熄火慢焖”等技术迭代，2008年被列入国家级非物质文化遗产，品牌文化底蕴深厚。

政策资源：省市县三级出台专项政策，将平遥列为肉牛大县、专业镇建设重点县，在土地、动力、金融等要素方面对“平遥牛肉和推光漆专业镇”项目予以倾斜支持。

标准体系：设立《平遥牛肉“证明商标”使用管理规则》，编写和修订 GB/T19694《地理标志产品平遥牛肉》，牛肉行业拥有注册商标200件，其中山西省著名商标3个，山西省名牌产品1个。

创新平台：平遥牛肉集团技术中心被认定为省级企业技术中心，“张兴创新工作室”被认定为省级职工创新工作室，2家企业取得IS0900质量管理体系认证。

产学研合作：平遥牛肉集团、宝聚源等企业先后与山西农业大学、太原理工大学等高校建立合作，推进现代科技手段、先进机器设备应用和工艺、产品创新。

近年来，平遥牛肉产业规模不断壮大，全县已有牛肉产业相关企业60多家，其中牛肉生产企业约30家，牛肉生产加工小作坊约35家。全县牛肉产业规上企业2家，各级龙头企业9 家，集聚了平遥牛肉集团、宝聚源等知名企业，从业人员达3000余人。牛肉生产企业主要集中在岳壁、南政、古陶、中都等4个乡镇，产品主要有散牛肉、牛肉罐头、牛肉干、牛副产品等，主要品牌有冠云、宝聚源、云青、冠陶、欢春、冠朝、步升等。全县牛肉产品销售以山西为主，辐射周边北京、天津、河南、河北、陕西、内蒙古等省份。

“平遥牛肉”是中华老字号、中国驰名商标、国家地理标志保护产品，2022年获批筹建国家地理标志产品保护示范区；依托平遥古城金字招牌,“晋商文化+牛肉文化”联动开发，品牌认知度与美誉度持续提升，成为山西特色农产品代表。

项目周边交通情况：产业核心区平遥经济开发区紧邻青银高速平遥出口，距平遥古城高铁站5公里、平遥火车站3公里，园区内道路网络已成型；南政乡、洪善镇衔接 G108 国道，物流车辆可直达周边省市，冷链运输半径覆盖京津冀、长三角、珠三角等核心消费区。

项目配套设施及能源价格：绿色食品加工园内供水、供电、污水处理、通信等配套完善。

项目处于全面推进阶段。绿色食品加工园依托“平遥牛肉”品牌，不断完善上下游产业链建设，形成了以牛肉精深加工主导的特色食品加工产业，园区内食品加工企业（如冠云、龙海、喜味斋等）均配套建设了包装环节，形成“加工+包装”一体化运营模式。目前，已形成生产加工肉制品3.9万吨的年生产能力。

六

项目效益分析

经济效益：预计2027年,全县将基本形成现代化牛肉产业体系，形成种、养、肥、工、销、旅全链条基本发展的格局，牛肉全产业链产值预计达到53亿。到2030年,全县打造形成现代化牛肉产业体系,形成种、养、肥、工、销、旅全链条均 衡发展的格局，牛肉全产业链产值达到75亿。

社会效益：带动就业岗位涵盖养殖、加工、营销、文旅等多个环节；培育产业技术人才、研发人才及创业主体；推动农村一二三产业融合，促进农民增收，助力乡村振兴。

生态效益：推广秸秆饲料化、养殖废弃物资源化利用技术，养殖废弃物综合利用率达80%;实现“种养结合、生态循环”,减少农业面源污染，推动产业绿色低碳发展。

项目招商方案

招商对象：肉牛养殖、饲草料加工领域龙头企业及高新技术企业；

肉制品精深加工、预制菜研发、休闲食品生产企业；冷链物流、电商平台、文旅项目运营主体；金融投资机构、科研院所、品牌营销服务商。

合作方式：股权合作、独资经营、合资共建、技术入股、品牌合作等。

实行招商项目全程代办服务制度，实行“一个项目、一名县级责任领导、一个责任部门、一个推进工作组、一个代办员、一套工期时间表”的“六个一”工作法，进行全方位协调服务，保障项目顺利实施。

姓 名：王旭林

单 位：平遥县招商引资服务中心

职 务：主任

联系方式：*开通会员可解锁*

邮 箱：pyzsj@126.com

微信扫一扫关注该公众号

继续滑动看下一个