种类

参数要求

食材名称

数量

单位

含税单价控制价（元）

粮油类

一、大米：

1. 质量标准 品种：粳米、长粒米 质量等级：一级或以上（GB/T 1354-2018） 水分含量≤14.5%，碎米率≤10%，杂质≤0.25% 无霉变、虫蛀、黄粒米，无添加香精、色素

2. 安全认证 需提供SC生产许可证、第三方质检报告 优先选择绿色食品认证或有机认证产品

3. 包装与储存 真空包装或编织袋密封，每袋≤25kg 保质期≥6个月，生产日期≤30天内二、小麦粉：

1. 质量标准 类型：高筋/中筋/低筋（根据用途选择，符合GB/T 1355-2021） 水分≤14.5%，灰分≤0.7%，面筋含量≥26%（高筋） 无结块、异味，无增白剂（过氧化苯甲酰等） 2. 安全要求 无农药残留、重金属超标（符合GB 2762） 供应商需提供批次检测报告 3. 包装 食品级编织袋或纸袋，每袋≤25kg 三、杂粮类：

1.质量标准主要依据LS/T 3112-2017《中国好粮油杂粮》执行。

2.感官要求：外观应颗粒饱满、颜色均匀，具有各自的自然色泽，无杂质、无虫害、无霉变。气味具有天然的谷物香气，无异味、酸味或霉味。质地质地干燥、不黏结，颗粒间应松散。

3.安全要求：无农药残留（符合GB 2763）、重金属超标（符合GB 2762）、供应商需提供批次检测报告。

4.包装：食品级编织袋或纸袋，每袋≤25kg 四、食用油：质量标准主要依据GB/T 40851-2021《食用调和油》执行，包装应符合GB/T 17374和国家有关规定。应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，

白面

1

斤

2.06

大米

1

斤

2.26

黑米

1

斤

3.80

胡油（桶）

1

桶

75.00

江米

1

斤

3.08

小米

1

斤

5.00

薏米

1

斤

8.00

玉米面

1

斤

2.00

玉米油（桶）

1

桶

80.00

玉米渣

1

斤

2.00

饼丝

1

斤

3.00

糜米

1

斤

3.73

燕麦片

1

斤

4.00

黑米面（斤）

1

斤

3.83

黄米（斤）

1

斤

4.00

鸡蛋

1. 品质要求 新鲜度：哈夫单位≥72，气室高度≤4mm（GB 2749-2015） 蛋壳清洁无裂纹，无沙门氏菌污染 生产日期≤7天，储存温度≤10℃ 2. 营养标准 蛋白质含量≥12g/100g，无兽药残留（恩诺沙星等） 3. 包装 食品级蛋托+纸箱，每箱≤360枚

鸡蛋

1

斤

4.2

鲜肉类

1.鲜肉质量标准：色泽：猪肉应呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白；牛肉肌肉呈红色均匀，脂肪乳白色或微黄色；羊肉肉色为均匀的红色，有光泽，肉皮为白至浅灰白色。质地：肉质紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。例如五花肉肥瘦比例一般为 3:7，肌肉与脂肪相间多层；瘦肉脂肪含量低于 5%，肉质坚实。气味：具有鲜肉类固有的气味，无臭味、异味等。洁净度：外表及切面微湿润，不粘手，无淤血、无注水、无寄生虫，不带毛根、绒毛或其他杂质。如猪脚应去蹄壳，无毛，趾间无黑垢；猪肠应乳白色，无炎症溃疡、淤血等病理现象，无肠头毛圈和脂肪内容物。鲜肉配货标准2.包装要求：应采用环保型塑料盒等食品级包装材料，建议使用抽空充氮包装，防止鲜肉受到污染和氧化。包装好的商品需准确加贴商品名称、净含量、生产日期及保质期等信息，且不得有肉体暴露在包装之外的现象。3.运输要求：必须使用冷藏车运输，车厢内要清洁、卫生，温度保持在 0°C 至 4°C，以保持鲜肉的新鲜度，防止变质。搬运过程中，鲜肉不得触地，不得用脚踩，应使用专门的容器盛装。4.人员要求：配送人员需持有健康证，定期进行健康检查，确保无传染病或其他健康隐患，保证在配送过程中不会对鲜肉造成污染。5.安全要求：需提供动物检疫合格证、肉品品质检验证、抗生素残留、瘦肉精（克伦特罗）检测阴性

笨鸡

1

斤

9.53

肥牛

1

斤

25.00

鸡腿

1

斤

5.60

鸡胸肉

1

斤

5.06

精肉（猪）

1

斤

14.00

牛肉

1

斤

29.65

琵琶腿

1

斤

5.92

虾仁（斤）

1

斤

16.00

山羊肉

1

斤

40.00

五花肉

1

斤

11.74

羊肉

1

斤

39.16

猪肝

1

斤

6.67

猪黑肉

1

斤

15.19

猪排骨

1

斤

15.50

猪肘子

1

斤

12.00

猪肉（斤）

1

斤

22.00

大虾

1

斤

21.00

牛奶类

执行标准为 GB 25190，原料要求：以生牛乳为原料。营养成分要求：蛋白质含量≥2.9g/100g，脂肪含≥3.1g/100g。感官要求：应具有纯牛奶固有的色泽、气味和滋味，无异味，质地均匀，无沉淀，无凝块，允许有少量脂肪上浮和蛋白沉淀。微生物指标：需符合相关食品安全标准，例如菌落总数、大肠菌群等指标应在规定范围内，以确保产品的安全性和卫生质量。理化指标：除了蛋白质和脂肪，还对酸度、杂质度等理化指标有要求，需符合GB 25190中的规定，以保证产品质量稳定。

学生奶

1

盒

2.25

执行标准是GB 19302，其质量标准主要涉及原料、营养成分、感官、微生物等方面，具体如下： 原料要求：酸乳是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵制成。风味酸乳则是以 80% 以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，可添加其他原料，如食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等。 营养成分要求：酸乳蛋白质含量≥2.9 克 / 100 克，风味酸乳蛋白质含量≥2.3 克 / 100 克。此外，酸奶中的脂肪含量通常应在 1.0%-5.0% 之间，碳水化合物含量一般在 5.0%-15.0% 之间，钙含量应不低于 100mg/100g。 感官要求：应具有酸奶特有的色泽和香味，一般为均匀一致的乳白色或微黄色，无异味，无异杂物，组织细腻。 微生物指标：需符合相关食品安全标准，例如菌落总数、大肠菌群等应在规定范围内，不得检出致病菌。同时，每 1ml 酸奶产品中活性乳酸菌的数量不得低于 100 万个。 添加剂使用要求：酸奶产品中不得使用苯甲酸、山梨酸等防腐剂（因原料带入的除外）。使用的食品添加剂如食用香料等和食品营养强化剂如维生素、钙等，必须符合 GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》和 GB 14880《食品营养强化剂使用卫生标准》的要求。

酸奶（板）

1

板

8.75

果味酸奶（板）

1

板

10.00

脆皮酸奶

1

袋

6.50

蔬菜类

蔬菜类质量标准通常包括感官要求、安全卫生要求等方面，具体如下：感官要求：产品应具有新鲜蔬菜原有的特性，成熟度适中，新鲜脆嫩，色泽良好，形态正常，个体均匀，外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害状及机械损伤。不同种类蔬菜有具体要求：瓜类：如黄瓜、冬瓜等，要求形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤。豆类：如豇豆、菜豆等，需形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。食荚类应豆荚新鲜幼嫩，均匀；食豆仁类应籽粒饱满较均匀，无发芽，不带泥土、杂质。根茎菜类：像萝卜、胡萝卜等，要皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆嫩致密，新鲜，无畸形，不带茎叶、须根。茄果类：例如番茄、茄子，应色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。结球叶菜类：如白菜、甘蓝，需肉质鲜嫩，形态好，色泽正常，结球紧实，茎基部削平，无抽薹。花菜类：如花椰菜、青花菜，要形状正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，茎基部削平，可带主茎，花椰菜的花球颜色白色或乳白色，青花菜的花球青绿色，无紫花、无枯蕾和毛花现象。绿叶菜类：如青菜、芹菜，应肉质鲜嫩，形态好，色泽正常，茎基部削平，无抽薹（菜心除外），菠菜和本地芹菜可带根。水生蔬菜类：如茭白、藕，需肉质嫩，成熟度适中，无杂质、机械伤，新鲜，茭白无灰茭。食用菌类：如蘑菇、香菇，应具有食用菌正常的商品外形及固有的色泽、香味，无外来杂质，新鲜、坚挺。多年生蔬菜类：如竹笋、黄花菜，需幼嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。安全卫生要求：污染物残留限量：应符合GB 2762的要求。例如，硝酸盐含量瓜果类、豆类应不超过440mg/kg，叶菜类不超过3000mg/kg；镉含量根茎类（除芹菜）不超过0.1mg/kg，叶菜类、食用菌类、芹菜不超过0.2mg/kg等。农药残留限量：应符合GB 2763和GB 18406.1的要求。如联苯菊酯在番茄中的残留限量为0.5mg/kg，氰戊菊酯在叶菜类、甘蓝类中为0.5mg/kg，甲拌磷、对硫磷等农药不得检出。微生物指标：菌落总数≤50000个/克，大肠菌群≤150MPN/100克，致病菌不得检出。净含量：定量包装的蔬菜，净含量的允许短缺量按国家技术监督局75号令规定执行。

白菜

1

斤

0.80

白葱

1

斤

2.51

白萝卜

1

斤

1.91

白玉菇

1

斤

5.25

菠菜

1

斤

2.74

菜花

1

斤

2.84

菜心

1

斤

4.89

洋葱

1

斤

1.20

冬瓜

1

斤

2.53

豆腐

1

斤

2.30

豆腐皮

1

斤

4.50

粉丝

1

斤

3.00

粉条

1

斤

1.80

红葱

1

斤

4.19

胡萝卜

1

斤

2.01

红薯

1

斤

2.44

黄豆芽

1

斤

1.50

黄瓜

1

斤

2.62

尖椒

1

斤

3.00

金针菇

1

斤

4.42

韭菜

1

斤

4.50

苦瓜

1

斤

4.50

绿豆芽

1

斤

1.50

南瓜

1

斤

3.21

牛心菜

1

斤

1.52

藕片

1

斤

2.00

芹菜

1

斤

1.79

青椒

1

斤

3.04

青笋

1

斤

2.99

笋丝

1

斤

2.91

柿子

1

斤

3.26

酸菜

1

斤

2.50

蒜黄

1

斤

8.61

蒜米

1

斤

6.05

蒜苔

1

斤

6.77

茼蒿

1

斤

5.50

土豆

1

斤

1.21

娃娃菜

1

斤

5.09

西葫芦

1

斤

2.51

西兰花

1

斤

4.59

鲜蘑

1

斤

5.14

香菜

1

斤

5.25

香菇

1

斤

5.68

香瓜

1

斤

4.12

香叶

1

斤

35.00

小葱

1

斤

6.75

杏鲍菇

1

斤

4.00

油菜

1

斤

2.50

油麦菜

1

斤

3.47

长山药

1

斤

6.33

紫薯

1

斤

6.03

花生米

1

斤

6.56

红豆

1

斤

8.00

小白菜

1

斤

1.82

丝瓜

1

斤

6.00

莲藕

1

斤

4.50

圆茄子（斤）

1

斤

2.53

红尖椒（斤）

1

斤

7.60

沙葱（斤）

1

斤

5.00

菊花菜

1

斤

5.00

嫩豆腐

1

斤

2.30

豆腐干

1

斤

5.00

冻豆腐（斤）

1

斤

8.00

调料干货类

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）：规定防腐剂、色素等添加剂的使用范围和限量。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）：限定铅、砷、镉等重金属及污染物的含量。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）：针对天然香料等农产品来源的调料，规定农药残留标准。品类专属标准：液态调料：《食品安全国家标准 酱油》（GB 2717）、《食品安全国家标准 食醋》（GB 2719）。固态调料：《食品安全国家标准 食盐》（GB 2721）、《香辛料调味品通用技术条件》（GB/T 15691）。复合调料：《复合调味料》（SB/T 10371）等。

蛋糕油（桶）

1

桶

40.00

生抽（桶）

1

桶

25.00

猫耳朵

1

斤

3.14

小酥肉粉

1

袋

17.50

腐竹

1

斤

8.00

海带丝

1

斤

5.00

米线（斤）

1

斤

5.00

面筋

1

斤

5.50

木耳

1

斤

38.00

银耳

1

斤

35.00

玉米（个）

1

个

3.00

干粉条

1

斤

4.56

粉丝（袋）

1

袋

2.86

藕片（件）

1

件

35.00

银耳（袋）

1

袋

35.00

红薯粉（包）

1

包

50.00

红枣（斤）

1

斤

8.00

方火腿

1

个

4.00

白糖

1

斤

3.80

白芷

1

斤

20.00

草果

1

斤

35.00

大料

1

斤

35.00

大料面

1

斤

35.00

盐

1

袋

0.74

豆瓣酱（桶）

1

桶

10.00

番茄酱

1

桶

25.94

干姜

1

斤

20.00

干姜面

1

斤

20.00

酵母（小包）

1

包

15.75

桂皮

1

斤

23.33

红九九

1

袋

15.00

红糖

1

斤

4.00

胡椒粉

1

袋

15.00

花椒

1

斤

35.00

花椒面

1

斤

35.00

火锅料

1

袋

12.00

酵母（袋）

1

袋

16.00

咖喱粉

1

桶

20.00

咖喱膏

1

盒

20.00

辣椒面

1

斤

12.00

麻酱

1

桶

45.00

生粉（袋.）

1

袋

36.00

烧烤料

1

斤

18.62

手抓饼酱

1

桶

30.00

甜面酱

1

袋

1.14

五香粉

1

袋

25.00

鲜姜

1

斤

6.03

香油（瓶）

1

瓶

7.00

芝麻

1

斤

10.00

孜然面

1

斤

25.00

黄豆酱（桶）

1

桶

48.07

老抽（桶）

1

桶

8.86

陈醋（桶）

1

桶

9.15

良姜

1

斤

28.00

豆沙馅

1

袋

35.00

腐乳

1

瓶

18.57

香其酱（袋）

1

袋

1.50

玫瑰酱

1

瓶

6.00

蚝油（桶）

1

桶

35.29

花椒油（瓶）

1

瓶

8.40

面精

1

斤

5.25

芝士碎（袋）

1

袋

14.00

荷叶

1

斤

20.00

豆沙（袋）

1

袋

35.00

韭菜花（桶）

1

桶

14.22

东古一品鲜（桶）

1

桶

55.00

海天蒸鱼豉油（桶）

1

桶

60.00

蒜蓉辣酱（袋）

1

袋

6.00

小苏打

1

袋

1.36

葡萄干

1

斤

10.00

酱面面（袋）

1

袋

8.00

白扣（斤）

1

斤

45.00

无铝泡打粉（桶）

1

桶

55.00

咖喱膏（瓶）

1

瓶

20.00

黑芝麻（斤）

1

斤

13.00

咖喱粉（瓶）

1

瓶

20.00

酱豆腐（桶）

1

桶

20.00

大青盐

1

袋

2.10

紫菜

1

包

5.00

枣泥

1

袋

35.00

蓝莓果酱

1

瓶

55.00

山楂片（斤）

1

斤

30.00

薯条（斤）

1

斤

5.00

桂花糖（瓶）

1

瓶

5.00

榴莲酥

1

件

141.67

粽叶（袋）

1

袋

20.00

板栗罐头（瓶）

1

瓶

10.00

可乐（桶）

1

桶

7.00

南瓜饼（袋）

1

袋

5.32

腰果

1

斤

39.17

奶粉（袋）

1

袋

25.00

冷冻货

一、原料质量标准 1. 原料来源与新鲜度来源合规性：原料需来自合法养殖场/种植基地，具备检疫证明、农药残留检测报告等文件（如肉类需符合GB 2707《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》）。新鲜度要求：肉类/水产品：宰前健康，宰后及时处理，无异味、无变质，肌肉有弹性，血液凝固良好（如冷冻鱼类眼球饱满、角膜清亮）。蔬菜水果：采摘后及时预冷，无病虫害、机械损伤，成熟度适中（如冷冻草莓需果实饱满、无霉变）。 2. 污染物控制重金属（铅、镉、汞等）、农药残留、兽药残留需符合GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》和GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。禁止使用国家明令禁止的添加剂或激素（如瘦肉精、孔雀石绿等）。二、加工过程质量标准 1. 预处理要求清洗消毒：原料需彻底清洗，去除杂质、微生物（如蔬菜用流动水清洗，肉类剔除淤血、筋膜）。切割分级：按规格切割，大小均匀（如冷冻虾仁需去壳去肠线，分级包装），避免碎渣过多。 2. 速冻工艺标准速冻温度与时间：采用隧道式速冻机或螺旋速冻机，核心温度需在-30℃以下快速冻结（如肉类在2小时内中心温度降至-18℃以下），避免冰晶过大破坏细胞结构。速冻后食材中心温度需稳定在-18℃~-25℃，以减少营养流失和微生物繁殖。 3. 包装规范包装材料：使用食品级PE/PA复合膜、铝箔袋等，具备防潮、隔氧、耐低温性能（如真空包装需无破损、漏气）。标签标识：需标注产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、储存温度（如 “-18℃以下保存”）、生产许可证编号（SC标识）等，符合GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》。三、储存与运输标准 1. 储存环境要求冷库温度：冷冻库温度需恒定在-18℃以下，温度波动不超过±2℃，湿度控制在85%~90%，避免食材脱水（“干耗”）。堆放规范：食材离墙、离地至少 10cm，离天花板 30cm，按批次分类存放，遵循“先进先出” 原则，避免交叉污染。 2. 冷链运输标准运输设备：冷藏车需配备温控系统，运输过程中温度维持在-18℃以下，装卸货时间不超过30分钟，防止温度回升。温度监控：使用GPS温度记录仪实时监测，记录需保存至少2年，以便追溯（参考GB/T 28843《食品冷链物流追溯管理要求》）。

桂花肠

1

袋

25.00

蛋挞皮

1

个

0.38

鱼丸

1

斤

4.87

鸡柳

1

件

125.00

烤肠（根）

1

根

1.50

小酥肉

1

件

178.91

鱿鱼花（袋）

1

袋

25.15

黑椒鸡块（袋）

1

袋

13.50

雾淞鸡柳（袋）

1

袋

12.00

荷叶饼（斤）

1

斤

20.00

火山石烤肠（袋）

1

袋

150.00

白条鸭

1

斤

4.10

去骨鸡腿（斤）

1

斤

7.10

水果类

水果质量标准包括感官指标、理化指标、卫生指标等，具体如下：感官指标：外观：水果应外观整齐，无畸形、无病虫害和生理病害，无明显机械损伤。例如苹果、梨等应果形端正，桃、李等不应有虫眼、裂口。颜色：具有本品应有的颜色，色泽均匀。如香蕉成熟时应为黄色，芒果8-9成熟时应为青黄相间等。新鲜度：水果应新鲜、干净，果体饱满，果皮无萎蔫，叶片新鲜（如有）。例如火龙果的叶片应为绿色，荔枝果皮应鲜艳有光泽。成熟度：达到销售适宜的成熟度。如榴莲至少绿底黄刺即将成熟（7.5号色以上），菠萝成熟度以4-5成为宜。气味：具有本品种水果应有的气味，无异味。理化指标：糖度：不同水果有不同的糖度要求，一般来说，甜度高的水果，如荔枝、龙眼等，糖度应达到一定标准，通常在15°Bx以上，而一些相对较酸的水果，如柠檬，糖度则较低。酸度：合适的酸度能使水果口感更佳，如苹果的酸度一般在0.3%-0.6%之间，柑橘类水果酸度相对较高，在0.8%-1.5%左右。水分：水分含量影响水果的鲜嫩度和口感，多数新鲜水果水分含量较高，如西瓜水分含量可达90%以上，草莓水分含量也在85%左右。卫生指标：农药残留：应符合GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的规定，限制多种农药在水果中的残留量，确保食用安全。有害元素：汞、氟、砷、硒、锌、稀土元素、铅、铬、铜、镉等有害元素含量应符合相关标准要求，不能超过规定的最高限量。微生物指标：对于一些鲜切水果或直接入口的水果，需控制微生物数量，如菌落总数、大肠菌群等应符合相应的食品安全标准，不得检出致病菌。

哈密瓜

1

斤

4.01

梨

1

斤

2.80

香蕉

1

斤

4.16

苹果

1

斤

3.38

西瓜

1

斤

2.38

沃柑

1

斤

3.00

油桃

1

斤

4.00

金瓜

1

斤

3.20

橙子

1

斤

3.00

牛奶类

执行标准为GB 25190，原料要求：以生牛乳为原料。营养成分要求：蛋白质含量≥2.9g/100g，脂肪含量≥3.1g/100g。感官要求：应具有纯牛奶固有的色泽、气味和滋味，无异味，质地均匀，无沉淀，无凝块，允许有少量脂肪上浮和蛋白沉淀。微生物指标：需符合相关食品安全标准，例如菌落总数、大肠菌群等指标应在规定范围内，以确保产品的安全性和卫生质量。理化指标：除了蛋白质和脂肪，还对酸度、杂质度等理化指标有要求，需符合GB 25190中的规定，以保证产品质量稳定。

学生奶

1

盒

2.25

执行标准是GB 19302，其质量标准主要涉及原料、营养成分、感官、微生物等方面，具体如下： 原料要求：酸乳是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵制成。风味酸乳则是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，可添加其他原料，如食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等。 营养成分要求：酸乳蛋白质含量≥2.9克/100克，风味酸乳蛋白质含量≥2.3克/100克。此外，酸奶中的脂肪含量通常应在1.0%-5.0%之间，碳水化合物含量一般在5.0%-15.0%之间，钙含量应不低于100mg/100g。 感官要求：应具有酸奶特有的色泽和香味，一般为均匀一致的乳白色或微黄色，无异味，无异杂物，组织细腻。 微生物指标：需符合相关食品安全标准，例如菌落总数、大肠菌群等应在规定范围内，不得检出致病菌。同时，每1ml酸奶产品中活性乳酸菌的数量不得低于100万个。 添加剂使用要求：酸奶产品中不得使用苯甲酸、山梨酸等防腐剂（因原料带入的除外）。使用的食品添加剂如食用香料等和食品营养强化剂如维生素、钙等，必须符合GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB 14880《食品营养强化剂使用卫生标准》的要求。

酸奶（板）

1

板

8.75

果味酸奶（板）

1

板

10.00

脆皮酸奶

1

袋

6.50

冷冻货

一、原料质量标准 1. 原料来源与新鲜度来源合规性：原料需来自合法养殖场/种植基地，具备检疫证明、农药残留检测报告等文件（如肉类需符合GB 2707《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》）。新鲜度要求：肉类/水产品：宰前健康，宰后及时处理，无异味、无变质，肌肉有弹性，血液凝固良好（如冷冻鱼类眼球饱满、角膜清亮）。蔬菜水果：采摘后及时预冷，无病虫害、机械损伤，成熟度适中（如冷冻草莓需果实饱满、无霉变）。 2. 污染物控制重金属（铅、镉、汞等）、农药残留、兽药残留需符合GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》和GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。禁止使用国家明令禁止的添加剂或激素（如瘦肉精、孔雀石绿等）。二、加工过程质量标准 1. 预处理要求清洗消毒：原料需彻底清洗，去除杂质、微生物（如蔬菜用流动水清洗，肉类剔除淤血、筋膜）。切割分级：按规格切割，大小均匀（如冷冻虾仁需去壳去肠线，分级包装），避免碎渣过多。 2. 速冻工艺标准速冻温度与时间：采用隧道式速冻机或螺旋速冻机，核心温度需在-30℃以下快速冻结（如肉类在2小时内中心温度降至-18℃以下），避免冰晶过大破坏细胞结构。速冻后食材中心温度需稳定在-18℃~-25℃，以减少营养流失和微生物繁殖。 3. 包装规范包装材料：使用食品级PE/PA复合膜、铝箔袋等，具备防潮、隔氧、耐低温性能（如真空包装需无破损、漏气）。标签标识：需标注产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、储存温度（如 “-18℃以下保存”）、生产许可证编号（SC标识）等，符合GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》。三、储存与运输标准 1. 储存环境要求冷库温度：冷冻库温度需恒定在-18℃以下，温度波动不超过±2℃，湿度控制在85%~90%，避免食材脱水（“干耗”）。堆放规范：食材离墙、离地至少10cm，离天花板30cm，按批次分类存放，遵循“先进先出”原则，避免交叉污染。 2. 冷链运输标准运输设备：冷藏车需配备温控系统，运输过程中温度维持在-18℃以下，装卸货时间不超过30分钟，防止温度回升。温度监控：使用GPS温度记录仪实时监测，记录需保存至少2年，以便追溯（参考GB/T 28843《食品冷链物流追溯管理要求》）。

桂花肠

1

袋

25.00

蛋挞皮

1

个

0.38

鱼丸

1

斤

4.87

鸡柳

1

件

125.00

烤肠（根）

1

根

1.50

小酥肉

1

件

178.91

鱿鱼花（袋）

1

袋

25.15

黑椒鸡块（袋）

1

袋

13.50

雾淞鸡柳（袋）

1

袋

12.00

荷叶饼（斤）

1

斤

20.00

火山石烤肠（袋）

1

袋

150.00

白条鸭

1

斤

4.10

去骨鸡腿（斤）

1

斤

7.10

种类

参数要求

食材名称

数量

单位

含税单价控制价（元）

粮油类

一、大米：1. 质量标准 品种：粳米、长粒米 质量等级：一级或以上（GB/T 1354-2018） 水分含量≤14.5%，碎米率≤10%，杂质≤0.25% 无霉变、虫蛀、黄粒米，无添加香精、色素 2. 安全认证 需提供SC生产许可证、第三方质检报告 优先选择绿色食品认证或有机认证产品 3. 包装与储存 真空包装或编织袋密封，每袋≤25kg 保质期≥6个月，生产日期≤30天内二、小麦粉：1. 质量标准 类型：高筋/中筋/低筋（根据用途选择，符合GB/T 1355-2021） 水分≤14.5%，灰分≤0.7%，面筋含量≥26%（高筋） 无结块、异味，无增白剂（过氧化苯甲酰等） 2. 安全要求 无农药残留、重金属超标（符合GB 2762） 供应商需提供批次检测报告 3. 包装 食品级编织袋或纸袋，每袋≤25kg 三、杂粮类：1.质量标准主要依据 LS/T 3112-2017《中国好粮油 杂粮》执行。2.感官要求：外观应颗粒饱满、颜色均匀，具有各自的自然色泽，无杂质、无虫害、无霉变。气味具有天然的谷物香气，无异味、酸味或霉味。质地质地干燥、不黏结，颗粒间应松散。3.安全要求：无农药残留（符合 GB 2763）、重金属超标（符合GB2762） 供应商需提供批次检测报告。4. 包装：食品级编织袋或纸袋，每袋≤25kg 四、食用油：质量标准主要依据GB/T 40851-2021《食用调和油》执行，包装应符合GB/T 17374 和国家有关规定。应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，

白面

1

斤

2.06

大米

1

斤

2.26

黑米

1

斤

3.80

胡油（桶）

1

桶（5L）

75.00

江米

1

斤

3.08

小米

1

斤

5.00

薏米

1

斤

8.00

玉米面

1

斤

2.00

玉米油（桶）

1

桶（5L）

80.00

玉米渣

1

斤

2.00

糜米

1

斤

3.73

燕麦片

1

斤

4.00

黑米面（斤）

1

斤

3.83

花生米

1

斤

6.56

红豆

1

斤

8.00

黄米（斤）

1

斤

4.00

鸡蛋

1. 品质要求 新鲜度：哈夫单位≥72，气室高度≤4mm（GB 2749-2015） 蛋壳清洁无裂纹，无沙门氏菌污染 生产日期≤7天，储存温度≤10℃ 2. 营养标准 蛋白质含量≥12g/100g，无兽药残留（恩诺沙星等）

3. 包装 食品级蛋托+纸箱，每箱≤360枚

鸡蛋

1

斤

4.2

鲜肉类

1.鲜肉质量标准：色泽：猪肉应呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白；牛肉肌肉呈红色均匀，脂肪乳白色或微黄色；羊肉肉色为均匀的红色，有光泽，肉皮为白至浅灰白色。质地：肉质紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。例如五花肉肥瘦比例一般为3:7，肌肉与脂肪相间多层；瘦肉脂肪含量低于5%，肉质坚实。气味：具有鲜肉类固有的气味，无臭味、异味等。洁净度：外表及切面微湿润，不粘手，无淤血、无注水、无寄生虫，不带毛根、绒毛或其他杂质。如猪脚应去蹄壳，无毛，趾间无黑垢；猪肠应乳白色，无炎症溃疡、淤血等病理现象，无肠头毛圈和脂肪内容物。

2.鲜肉配货标准：

包装要求：应采用环保型塑料盒等食品级包装材料，建议使用抽空充氮包装，防止鲜肉受到污染和氧化。包装好的商品需准确加贴商品名称、净含量、生产日期及保质期等信息，且不得有肉体暴露在包装之外的现象。

3.运输要求：

必须使用冷藏车运输，车厢内要清洁、卫生，温度保持在0°C至4°C，以保持鲜肉的新鲜度，防止变质。搬运过程中，鲜肉不得触地，不得用脚踩，应使用专门的容器盛装。 4.人员要求：配送人员需持有健康证，定期进行健康检查，确保无传染病或其他健康隐患，保证在配送过程中不会对鲜肉造成污染。 5.安全要求： 需提供动物检疫合格证、肉品品质检验证 抗生素残留、瘦肉精（克伦特罗）检测阴性

精肉（猪）

1

斤

14.00

牛肉

1

斤

29.65

山羊肉

1

斤

40.00

五花肉

1

斤

11.74

猪肝

1

斤

6.67

猪黑肉

1

斤

15.19

猪排骨

1

斤

15.50

猪肘子

1

斤

12.00

猪肉（斤）

1

斤

22.00

牛奶类

执行标准为GB 25190，原料要求：以生牛乳为原料。营养成分要求：蛋白质含量≥2.9g/100g，脂肪含量≥3.1g/100g。感官要求：应具有纯牛奶固有的色泽、气味和滋味，无异味，质地均匀，无沉淀，无凝块，允许有少量脂肪上浮和蛋白沉淀。微生物指标：需符合相关食品安全标准，例如菌落总数、大肠菌群等指标应在规定范围内，以确保产品的安全性和卫生质量。理化指标：除了蛋白质和脂肪，还对酸度、杂质度等理化指标有要求，需符合GB 25190中的规定，以保证产品质量稳定。

学生奶

1

盒

2.25

执行标准是GB 19302，其质量标准主要涉及原料、营养成分、感官、微生物等方面，具体如下： 原料要求：酸乳是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵制成。风味酸乳则是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，可添加其他原料，如食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等。 营养成分要求：酸乳蛋白质含量≥2.9克/100克，风味酸乳蛋白质含量≥2.3克/ 100克。此外，酸奶中的脂肪含量通常应在1.0%-5.0%之间，碳水化合物含量一般在5.0%-15.0%之间，钙含量应不低于100mg/100g。 感官要求：应具有酸奶特有的色泽和香味，一般为均匀一致的乳白色或微黄色，无异味，无异杂物，组织细腻。 微生物指标：需符合相关食品安全标准，例如菌落总数、大肠菌群等应在规定范围内，不得检出致病菌。同时，每1ml酸奶产品中活性乳酸菌的数量不得低于100万个。 添加剂使用要求：酸奶产品中不得使用苯甲酸、山梨酸等防腐剂（因原料带入的除外）。使用的食品添加剂如食用香料等和食品营养强化剂如维生素、钙等，必须符合GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB 14880《食品营养强化剂使用卫生标准》的要求。

酸奶（板）

1

板

8.75

果味酸奶（板）

1

板

10.00

牛奶

1

件（16袋）

34.00

蔬菜类

蔬菜类质量标准通常包括感官要求、安全卫生要求等方面，具体如下：感官要求：产品应具有新鲜蔬菜原有的特性，成熟度适中，新鲜脆嫩，色泽良好，形态正常，个体均匀，外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害状及机械损伤。不同种类蔬菜有具体要求：瓜类：如黄瓜、冬瓜等，要求形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤。豆类：如豇豆、菜豆等，需形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。食荚类应豆荚新鲜幼嫩，均匀；食豆仁类应籽粒饱满较均匀，无发芽，不带泥土、杂质。根茎菜类：像萝卜、胡萝卜等，要皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆嫩致密，新鲜，无畸形，不带茎叶、须根。茄果类：例如番茄、茄子，应色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。结球叶菜类：如白菜、甘蓝，需肉质鲜嫩，形态好，色泽正常，结球紧实，茎基部削平，无抽薹。花菜类：如花椰菜、青花菜，要形状正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，茎基部削平，可带主茎，花椰菜的花球颜色白色或乳白色，青花菜的花球青绿色，无紫花、无枯蕾和毛花现象。绿叶菜类：如青菜、芹菜，应肉质鲜嫩，形态好，色泽正常，茎基部削平，无抽薹（菜心除外），菠菜和本地芹菜可带根。水生蔬菜类：如茭白、藕，需肉质嫩，成熟度适中，无杂质、机械伤，新鲜，茭白无灰茭。食用菌类：如蘑菇、香菇，应具有食用菌正常的商品外形及固有的色泽、香味，无外来杂质，新鲜、坚挺。多年生蔬菜类：如竹笋、黄花菜，需幼嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。安全卫生要求：污染物残留限量：应符合GB 2762的要求。例如，硝酸盐含量瓜果类、豆类应不超过440mg/kg，叶菜类不超过3000mg/kg；镉含量根茎类（除芹菜）不超过0.1mg/kg，叶菜类、食用菌类、芹菜不超过0.2mg/kg等。农药残留限量：应符合GB 2763和GB 18406.1的要求。如联苯菊酯在番茄中的残留限量为0.5mg/kg，氰戊菊酯在叶菜类、甘蓝类中为0.5mg/kg，甲拌磷、对硫磷等农药不得检出。微生物指标：菌落总数≤50000个/克，大肠菌群≤150MPN/100克，致病菌不得检出。净含量：定量包装的蔬菜，净含量的允许短缺量按国家技术监督局75号令规定执行。

白菜

1

斤

0.80

白葱

1

斤

2.51

白萝卜

1

斤

1.91

白玉菇

1

斤

5.25

菠菜

1

斤

2.74

菜花

1

斤

2.84

菜心

1

斤

4.89

洋葱

1

斤

1.20

冬瓜

1

斤

2.53

豆腐

1

斤

2.30

豆腐皮

1

斤

4.50

粉丝

1

斤

3.00

粉条

1

斤

1.80

红葱

1

斤

4.19

胡萝卜

1

斤

2.01

红薯

1

斤

2.44

黄豆芽

1

斤

1.50

黄瓜

1

斤

2.62

尖椒

1

斤

3.00

金针菇

1

斤

4.42

韭菜

1

斤

4.50

苦瓜

1

斤

4.50

绿豆芽

1

斤

1.50

南瓜

1

斤

3.21

牛心菜

1

斤

1.52

藕片

1

斤

2.00

芹菜

1

斤

1.79

青椒

1

斤

3.04

青笋

1

斤

2.99

笋丝

1

斤

2.91

柿子

1

斤

3.26

酸菜

1

斤

2.50

蒜黄

1

斤

8.61

蒜米

1

斤

6.05

蒜苔

1

斤

6.77

茼蒿

1

斤

5.50

土豆

1

斤

1.21

娃娃菜

1

斤

5.09

西葫芦

1

斤

2.51

西兰花

1

斤

4.59

鲜蘑

1

斤

5.14

香菜

1

斤

5.25

香菇

1

斤

5.68

小葱

1

斤

6.75

杏鲍菇

1

斤

4.00

油菜

1

斤

2.50

油麦菜

1

斤

3.47

长山药

1

斤

6.33

紫薯

1

斤

6.03

小白菜

1

斤

1.82

丝瓜

1

斤

6.00

莲藕

1

斤

4.50

圆茄子（斤）

1

斤

2.53

红尖椒（斤）

1

斤

7.60

沙葱（斤）

1

斤

5.00

菊花菜

1

斤

5.00

嫩豆腐

1

斤

2.30

豆腐干

1

斤

5.00

猫耳朵

1

斤

3.14

面筋

1

斤

5.50

玉米（个）

1

个

3.00

面精

1

斤

5.25

饼丝

1

斤

3.00

米线（斤）

1

斤

5.00

鲜姜

1

斤

6.03

冻豆腐（斤）

1

斤

8.00

调料干货类

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）：规定防腐剂、色素等添加剂的使用范围和限量。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）：限定铅、砷、镉等重金属及污染物的含量。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）：针对天然香料等农产品来源的调料，规定农药残留标准。品类专属标准：液态调料：《食品安全国家标准 酱油》（GB 2717）、《食品安全国家标准 食醋》（GB 2719）。固态调料：《食品安全国家标准 食盐》（GB 2721）、《香辛料调味品通用技术条件》（GB/T 15691）。复合调料：《复合调味料》（SB/T 10371）等。

蛋糕油（桶）

1

桶

40.00

生抽（桶）

1

桶

25.00

小酥肉粉

1

袋

17.50

腐竹

1

斤

8.00

海带丝

1

斤

5.00

木耳

1

斤

38.00

银耳

1

斤

35.00

干粉条

1

斤

4.56

粉丝（袋）

1

袋

2.86

藕片（件）

1

件

35.00

银耳（袋）

1

袋

35.00

红薯粉（包）

1

包

50.00

红枣（斤）

1

斤

8.00

方火腿

1

个

4.00

白糖

1

斤

3.80

白芷

1

斤

20.00

草果

1

斤

35.00

大料

1

斤

35.00

大料面

1

斤

35.00

盐

1

袋

0.74

豆瓣酱（桶）

1

桶

10.00

番茄酱

1

桶

25.94

干姜

1

斤

20.00

干姜面

1

斤

20.00

酵母（小包）

1

包

15.75

桂皮

1

斤

23.33

红九九

1

袋

15.00

红糖

1

斤

4.00

胡椒粉

1

袋

15.00

花椒

1

斤

35.00

花椒面

1

斤

35.00

火锅料

1

袋

12.00

酵母（袋）

1

袋

16.00

咖喱粉

1

桶

20.00

咖喱膏

1

盒

20.00

辣椒面

1

斤

12.00

麻酱

1

桶

45.00

生粉（袋.）

1

袋

36.00

烧烤料

1

斤

18.62

手抓饼酱

1

桶

30.00

甜面酱

1

袋

1.14

五香粉

1

袋

25.00

香油（瓶）

1

瓶

7.00

芝麻

1

斤

10.00

孜然面

1

斤

25.00

黄豆酱（桶）

1

桶

48.07

老抽（桶）

1

桶

8.86

陈醋（桶）

1

桶

9.15

良姜

1

斤

28.00

豆沙馅

1

袋

35.00

腐乳

1

瓶

18.57

香其酱（袋）

1

袋

1.50

玫瑰酱

1

瓶

6.00

蚝油（桶）

1

桶

35.29

花椒油（瓶）

1

瓶

8.40

芝士碎（袋）

1

袋

14.00

荷叶

1

斤

20.00

豆沙（袋）

1

袋

35.00

韭菜花（桶）

1

桶

14.22

东古一品鲜（桶）

1

桶

55.00

海天蒸鱼豉油（桶）

1

桶

60.00

蒜蓉辣酱（袋）

1

袋

6.00

小苏打

1

袋

1.36

葡萄干

1

斤

10.00

酱面面（袋）

1

袋

8.00

白扣（斤）

1

斤

45.00

无铝泡打粉（桶）

1

桶

55.00

咖喱膏（瓶）

1

瓶

20.00

黑芝麻（斤）

1

斤

13.00

咖喱粉（瓶）

1

瓶

20.00

酱豆腐（桶）

1

桶

20.00

大青盐

1

袋

2.10

紫菜

1

包

5.00

枣泥

1

袋

35.00

蓝莓果酱

1

瓶

55.00

山楂片（斤）

1

斤

30.00

桂花糖（瓶）

1

瓶

5.00

粽叶（袋）

1

袋

20.00

板栗罐头（瓶）

1

瓶

10.00

可乐（桶）

1

桶

7.00

腰果

1

斤

39.17

香叶

1

斤

35.00

奶粉（袋）

1

袋

25.00

冷冻货

一、原料质量标准 1. 原料来源与新鲜度来源合规性：原料需来自合法养殖场/种植基地，具备检疫证明、农药残留检测报告等文件（如肉类需符合GB 2707《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》）。新鲜度要求：肉类/水产品：宰前健康，宰后及时处理，无异味、无变质，肌肉有弹性，血液凝固良好（如冷冻鱼类眼球饱满、角膜清亮）。蔬菜水果：采摘后及时预冷，无病虫害、机械损伤，成熟度适中（如冷冻草莓需果实饱满、无霉变）。 2. 污染物控制重金属（铅、镉、汞等）、农药残留、兽药残留需符合GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》和GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。禁止使用国家明令禁止的添加剂或激素（如瘦肉精、孔雀石绿等）。二、加工过程质量标准 1. 预处理要求清洗消毒：原料需彻底清洗，去除杂质、微生物（如蔬菜用流动水清洗，肉类剔除淤血、筋膜）。切割分级：按规格切割，大小均匀（如冷冻虾仁需去壳去肠线，分级包装），避免碎渣过多。 2. 速冻工艺标准速冻温度与时间：采用隧道式速冻机或螺旋速冻机，核心温度需在-30℃以下快速冻结（如肉类在2小时内中心温度降至-18℃以下），避免冰晶过大破坏细胞结构。速冻后食材中心温度需稳定在-18℃~-25℃，以减少营养流失和微生物繁殖。 3. 包装规范包装材料：使用食品级PE/PA复合膜、铝箔袋等，具备防潮、隔氧、耐低温性能（如真空包装需无破损、漏气）。标签标识：需标注产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、储存温度（如 “-18℃以下保存”）、生产许可证编号（SC标识）等，符合GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》。三、储存与运输标准 1. 储存环境要求冷库温度：冷冻库温度需恒定在-18℃以下，温度波动不超过±2℃，湿度控制在85%~90%，避免食材脱水（“干耗”）。堆放规范：食材离墙、离地至少10cm，离天花板30cm，按批次分类存放，遵循 “先进先出”原则，避免交叉污染。 2. 冷链运输标准运输设备：冷藏车需配备温控系统，运输过程中温度维持在-18℃以下，装卸货时间不超过30分钟，防止温度回升。温度监控：使用GPS温度记录仪实时监测，记录需保存至少2年，以便追溯（参考GB/T 28843《食品冷链物流追溯管理要求》）。

桂花肠

1

袋

25.00

蛋挞皮

1

个

0.38

鱼丸

1

斤

4.87

鸡柳

1

件

125.00

烤肠（根）

1

根

1.50

小酥肉

1

件

178.91

鱿鱼花（袋）

1

袋

25.15

黑椒鸡块（袋）

1

袋

13.50

雾淞鸡柳（袋）

1

袋

12.00

荷叶饼（斤）

1

斤

20.00

火山石烤肠（袋）

1

袋

150.00

白条鸭

1

斤

4.10

脆皮酸奶

1

袋

6.50

笨鸡

1

斤

9.53

鸡腿

1

斤

5.60

鸡胸肉

1

斤

5.06

琵琶腿

1

斤

5.92

虾仁（斤）

1

斤

16.00

大虾

1

斤

21.00

榴莲酥

1

件

141.67

南瓜饼（袋）

1

袋

5.32

肥牛

1

斤

25.00

薯条（斤）

1

斤

5.00

去骨鸡腿（斤）

1

斤

7.10

水果类

水果质量标准包括感官指标、理化指标、卫生指标等，具体如下：感官指标：外观：水果应外观整齐，无畸形、无病虫害和生理病害，无明显机械损伤。例如苹果、梨等应果形端正，桃、李等不应有虫眼、裂口。颜色：具有本品应有的颜色，色泽均匀。如香蕉成熟时应为黄色，芒果8-9成熟时应为青黄相间等。新鲜度：水果应新鲜、干净，果体饱满，果皮无萎蔫，叶片新鲜（如有）。例如火龙果的叶片应为绿色，荔枝果皮应鲜艳有光泽。成熟度：达到销售适宜的成熟度。如榴莲至少绿底黄刺即将成熟（7.5号色以上），菠萝成熟度以4-5成为宜。气味：具有本品种水果应有的气味，无异味。理化指标：糖度：不同水果有不同的糖度要求，一般来说，甜度高的水果，如荔枝、龙眼等，糖度应达到一定标准，通常在15°Bx 以上，而一些相对较酸的水果，如柠檬，糖度则较低。酸度：合适的酸度能使水果口感更佳，如苹果的酸度一般在0.3%-0.6%之间，柑橘类水果酸度相对较高，在0.8%-1.5%左右。水分：水分含量影响水果的鲜嫩度和口感，多数新鲜水果水分含量较高，如西瓜水分含量可达90%以上，草莓水分含量也在85%左右。卫生指标：农药残留：应符合GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的规定，限制多种农药在水果中的残留量，确保食用安全。有害元素：汞、氟、砷、硒、锌、稀土元素、铅、铬、铜、镉等有害元素含量应符合相关标准要求，不能超过规定的最高限量。微生物指标：对于一些鲜切水果或直接入口的水果，需控制微生物数量，如菌落总数、大肠菌群等应符合相应的食品安全标准，不得检出致病菌。

哈密瓜

1

斤

4.01

梨

1

斤

2.80

香蕉

1

斤

4.16

苹果

1

斤

3.38

西瓜

1

斤

2.38

沃柑

1

斤

3.00

油桃

1

斤

4.00

金瓜

1

斤

3.20

橙子

1

斤

3.00

香瓜

1

斤

4.12