烹饪专业实训与民族美食文化传承融合创新实践基地建设项目
发布时间:
2026-06-17
发布于
广西河池
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烹饪专业实训与民族美食文化传承融合创新实践基地建设项目
项目所在采购意向: 河池市职业教育中心学校*开通会员可解锁*至7月第二批政府采购意向
采购单位: 河池市职业教育中心学校
采购项目名称: 烹饪专业实训与民族美食文化传承融合创新实践基地建设项目
预算金额: 125.000000万元(人民币)
采购品目:
采购需求概况 :

1.建设烹饪专业与民族美食文化传承综合实践区:1项。要求:烹饪专业与民族美食文化传承综合实践区基础装修改造,按照烹饪专业实训及民族美食文化传承劳动教育、终身学习教育相融合理念,在学校食堂三楼建设2间中餐综合实中教室、3间宴席接待包厢(含共享厨房)、1间“壮族补粮”传承体验区。(1)构建烹饪专业全真实训场景。通过结合河池市民族特色文化创设“补粮”仪式、寿宴、喜宴及接待宴、团体餐等真实的实训场景,使烹饪专业学生在日常学习时能融入真实情境,促使专业技能训练与职业素养培育贴近真实的社会生活场景。(2)实现烹饪专业校内就近常态化综合实践。转变学生专业技能实践通过集中安排在第三学年的做法,将烹饪专业实训及日常实践与学校教职工食堂餐饮服务相结合,利用教职工餐及对外餐饮服务契机,常态化组织烹饪专业学生开展专业实训及实践,切实提升学生专业技术技能及职业素养。2.建设产教融合小食品加工作坊:1项,要求:坚持产教融合理念,依托学校食堂及1楼特色美食坊,建设4个小食品加工作坊,开展河池特色美食加工生产,促进烹饪专业学生专业技术提升和创新创业。3.河池民族美食文化传承内涵建设:1项,课程开发(《“人人会做一桌民族菜”劳动教育读本》)、微课开发、产品研发、产品设计包装。基于支撑烹饪专业及民族美食传承教育高质量发展,开发“人人会做一桌民族菜”劳动教育读本1本及17个美食微课;研发改进河池民族特色美食4个并实现量产;开展民族美食研发技术交流1次。培育打造一批河池民族特色美食品牌。深入挖掘河池民族特色美食,打造一批具有文化内涵、质优味美的特色美食,实现产教融合并带动产业发展和乡村振兴。服务期:1.5 年,包括设备安装、调试、培训、维修、更换及后期技术支持。

预计采购时间: 2026-07
备注:

本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排,具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。

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