采购标的名称：猪肉采购标的数量：一批 采购需求功能或目标：为我单位现有干工食堂（三个点）供应猪肉，服务期一年。 需满足的要求：鲜猪肉 执行标准：按照GB/T 9959规定执行。 （一）感官指标； 1、色泽：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽；脂肪呈乳白色或粉白色； 2、弹性（组织状态）：指压后的凹陷立即恢复； 3、粘度：外表微干或未湿润、不黏手； 4、气味：具有鲜肉正常气味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味； （二）理化指标： 1、挥发性盐基氮/（mg/100g）≤15，按GB2707-2016执行； 2、所配送猪肉要求含水量不得超出国家标准。 3、所配送猪肉要求含水量不得超出国家标准；产品肥瘦比例为3×3。 （三）其他要求： 1、屠宰生猪的胴体（去头脚无内脏）净重125公斤以上。 2、屠宰生猪必须经国家动物检疫机构检验合格，并出具检疫检验合格证明（一头一证）（每批次供货时提供）。 3、严禁配送阉割的老母猪肉、狼猪肉和瘦肉精肉。 4、猪肉白条肉，对新鲜白条猪进行分割，肉分割为4×6cm，骨头分割为3×3cm，投标人须严格按照招标人要求进行配送。 其他具体以采购公告为准。