采购内容:技术测试和分析服务 采购数量:1.0000批 主要功能或目标:开展全市相关单位食堂及餐饮经营单位的食品安全风险评估及隐患排查，可以了解各食堂的食品安全状况，督促经营单位落实餐饮服务经营者的主体责任，提高风险防控能力，查找影响食品安全的因素，提高餐饮服务经营单位食品安全意识，发现餐饮服务经营单位的食品安全隐患，减少食品安全事故的发生，以保障人民群众“舌尖上的安全”。 需满足的要求:服务方按照相关法律法规、技术规范等确定义务和要求，设置适合学校食堂、供校集体配餐企业及各经营单位的巡查项目表单，针对建筑场所布局、许可管理、人员要求、设备设施、原料管理、加工制作、供餐、用餐与配送、清洗消毒、废弃物管理、有害生物防治、食品安全管理、文件和记录等进行检查。

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