标的名称:广州市增城区凤凰实验小学关于自营食堂运营管理服务采购 标的数量:1 主要功能或目标:本项目采购食堂运营管理服务，旨在规范我校自营食堂日常运营，保障全体师生安全、营养、平价就餐。严格落实校园食品安全管理规定，标准化完成食材加工、餐食制作、餐具清洗消杀、食堂环境卫生、餐食留样等全流程工作。科学搭配学生营养餐，适配小学生饮食需求，维持整洁有序就餐环境。健全食品安全台账，配合学校、市场监管部门检查，防范食品安全风险。建立高效沟通处置机制，及时处理师生就餐诉求，助力校园后勤保障提质，营造安 需满足的要求:质量上食材溯源可查，营养配餐适配小学生，餐食口味、分量达标；服务配齐持证后厨、保洁人员，规范就餐秩序，做好食堂环境卫生、餐具消杀、台账留存。安全落实明厨亮灶、食材分存、留样 48 小时，全员持有效健康证，杜绝食品安全隐患，承担全部食安责任。时限按校历同步供餐，开学前完成人员进场、设备调试；每日按时出餐，节假日、应急供餐按需保障，服务期内随叫随到，故障、投诉半小时内响应，严禁转包分包，全程接受学校、