云之龙咨询集团有限公司关于玉林市玉控资产运营有限公司关于转让玉林市第三人民医

院食堂经营权采购

YZLYL2026-C3-028-YLQT更正公告一

一、项目基本情况

原公告的项目编号：YZLYL2026-C3-028-YLQT

原公告的项目名称：玉林市玉控资产运营有限公司关于转让玉林市第三人民医院食堂

经营权采购

首次公告日期：*开通会员可解锁*

二、更正信息

（一）更正内容：

1.本项目“响应文件提交截止时间、开启时间”原为：“*开通会员可解锁*9时30分（北

京时间）”，现更正为：“*开通会员可解锁*9时30分（北京时间）”。

2.本项目“响应文件提交起止时间”原为：“*开通会员可解锁*8时00分至9时30分（北京

时间）”，现更正为：“*开通会员可解锁*8时00分至9时30分（北京时间）”。

3.本项目“第三章

采购需求”“技术要求”“四、经营管理要求”中新增“（十五）特殊群体供餐要求”内

容如下：

“第三人民医院特殊群体有医养结合区人员（即养老人员）、精神病患者、福利院

儿童3类人员。由于三类人员饮食要求不同，食堂根据各群体每周制定一次食谱，医养结

合区老人饮食安排需符合老人的饮食习惯，精神卫生患者的食材不能有骨质，儿童福利院

区患者饮食需符合幼、少要求，且需按与市儿童福利院签订合同提供日常饮食。同时既要

符合营养搭配和荤素搭配的要求，又要确保份量给足给够，养老科，福利院每个月调整一

次菜单，根据需要调整，每餐保证有一个炒的菜，一个蒸的菜和一个青菜、一个列汤，此

外，节假日（春节、国庆、中秋、元旦、端午、清明、三月三、元宵节）需额外加菜，具

体供餐要求情况如下：

（1）医养结合区供餐要求

医养结合区餐标25元/天，老人饮食安排需符合老人的饮食习惯，所有菜品加工需遵

循“软烂、易咀嚼、易吞咽、易消化”原则，根据老人咀嚼能力分为普通软烂款（适用于

咀嚼能力尚可老人）和精细款（适用于咀嚼困难、半失能/失能老人），两类菜品分开加

工、单独盛取。具体加工要求为：1）肉类加工：猪肉、牛肉、羊肉等需炖至酥烂，切1cm

左右小丁或撕成肉丝，避免大块肉；鸡肉、鸭肉需去除骨头、筋膜，切小块或剁泥；鱼类

优先选择无细刺的品种（如鳕鱼、鲈鱼、龙利鱼），去净所有鱼刺后切小块，严禁供应带

刺鱼、带骨肉类。绿叶蔬菜焯水至软烂，切细丝或小段；2）蔬菜加工：根茎类蔬菜（土

豆、山药、南瓜、胡萝卜等）需蒸/煮/炖至软糯，可切小块或压成泥，避免生硬；豆类（

黄豆、绿豆等）需提前浸泡至涨发，煮至完全软烂，不供应整粒硬豆。3）主食加工：每

日供应至少3种主食，包含软饭、粥（小米粥、燕麦粥、杂粮粥等，熬至粘稠）、白面馒

头（松软款）、手擀面/挂面（煮至偏软）、蒸南瓜、蒸山药、玉米糊等，满足不同老人

需求；杂粮占比不低于主食总量的30%，做到粗细搭配。每日供应1-

2种清淡汤品（如蛋花汤、蔬菜汤、豆腐汤、排骨汤等），汤品熬至浓稠、食材软烂，无

浮油，低盐清淡，避免浓汤、高汤。

供应商需满足营养搭配与食谱制定要求，具体为：1）食堂需联合机构医护人员、营

养师，根据老人年龄结构、身体状况（含高血压、糖尿病、高血脂、冠心病、痛风、肾病

等常见慢性病）制定每周详细食谱（含早餐、午餐、晚餐、加餐，明确菜品名、主食、汤

品、营养搭配说明），食谱需提前3天提交机构负责人与护理部审核，审核通过后严格执

行，每周菜品不重样，每月进行食谱轮换。2）营养搭配遵循“低油、低盐、低糖、低脂

、高纤维、高蛋白”原则，每日保证蛋白质（鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾、豆制品）、维生

素（各类蔬菜、水果）、碳水化合物（米面、杂粮）、矿物质的均衡摄入，荤素搭配比例

为1:2，蔬菜种类每日不少于5种，水果每日供应2-

3种（洗净、切小块，方便老人食用）。3）针对慢性病老人制定专属定制餐，高血压和高

血脂老人为无盐餐、低脂餐，禁用动物内脏、肥肉、油炸食品；糖尿病老人为无糖餐，严

控主食量，用杂粮替代精制米面，避免甜食、粥类（可少量供应杂粮稠粥）；痛风老人为

低嘌呤餐，禁用海鲜、动物内脏、豆类、肉汤；半失能和失能老人为流食或半流食（如米

糊、蔬菜泥、肉泥、蛋羹、豆腐脑等），单独制作、密封盛放。

（2）精神病患者供餐要求

精神科患者每天餐标20元，包含早中晚三餐，精神科患者饮食需求量大，必须在餐标

额度内确保营养搭配均衡，份量够足，提供肉食不能带骨头、带刺。不吃整个水煮蛋，需

蒸蛋，不吃辣的食物，一周中晚餐菜品、早餐不重复。成交供应商需按医院要求对精神

病患者进行供餐，采用先供餐后付费的模式，费用结算由食堂和患者家属进行结算。

（3）福利院儿童供餐要求

福利院区患者餐标每天26元，包含早中晚三餐及每天早餐后水果一份，下午点心一份

，晚上夜宵一份，玉林市儿童福利院的患者大部分不能咀嚼，食物需加工搅碎便于医护人

员人工喂食，食品按照营养科的要求进行搭配（最少两荤一素，节日另外加菜，比如中秋

另加鸡腿），日常供应的点心含牛奶、米糊、水果、糕点等，牛奶、米糊按市儿童福利院

指定的品牌供应。”

以上新增“（十五）特殊群体供餐要求”要求全部增加至竞争性磋商文件“第六章

协议文本”“玉林市第三人民医院经营权转让协议”“三、经营管理要求”中作为新增的

第“3.15”项内容要求。

三、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

（一）采购人信息

名 称：玉林市玉控资产运营有限公司

地 址：广西玉林市文体北路3号富林·双泉雅苑商住小区公寓05、06号商业用房

联系人：罗萍

联系方式：*开通会员可解锁*

（二）采购代理机构信息

名 称：云之龙咨询集团有限公司

地 址：广西玉林市双拥路39号东盛大厦17楼

联系方式：*开通会员可解锁*、2690161

（三）项目联系方式

项目联系人：莫艳梅、覃旭权

电 话：*开通会员可解锁*、2690161

云之龙咨询集团有限公司

*开通会员可解锁*

招标人或其招标代理机构主要负责人（项目负责人）：

（签名）

招标人或其招标代理机构：

（盖章）