市行政中心食堂淡水产规格要求

序号

存货名称

规格型号

供货单位

1

昂刺鱼（杀净）

100-150g

斤

2

昂刺鱼（野生）

无泥腥味，眼透明，完整，肉有弹性，0.2斤—0.4斤每条，鲜活

斤

3

白鲢鱼头

500g左右,杀净.

斤

4

鳊鱼（杀净）

500g左右

斤

5

鳊鱼（野生）

无泥腥味，眼透明，全鳞，肉有弹性，0.7斤—1斤每条，鲜活

斤

6

长江大河鳗

肉有弹性，1斤—1.5斤左右每条，鲜活

斤

7

大河虾

完整， 鲜活，大小均匀，肉质弹性，无异味，长钳;

斤

8

桂鱼

无泥腥味，眼透明，全鳞，肉有弹性，1.5斤—2斤每条，鲜活

斤

9

河鲫鱼150g

150g左右,杀净.

斤

10

河鲫鱼（大）

无泥腥味，眼透明，全鳞，肉有弹性，2斤以上/条野生，鲜活，野生

斤

11

河鲫鱼（小）

无泥腥味，眼透明，全鳞，肉有弹性，0.15斤—0.2斤每条，野生，鲜活

斤

12

河鲈鱼

300g-600g左右,无泥腥味，眼透明，全鳞，肉有弹性，杀净

斤

13

黑鱼

无泥腥味，眼透明，全鳞，肉有弹性，2斤—3斤每条，鲜活

斤

14

花鲢鱼头

1500g以上

斤

15

黄蚬

大小均匀，无异味，无泥沙

斤

16

回鱼

鲜活,1斤以上/条

斤

17

活牛蛙

眼透明，灵活，0.3斤—0.4斤每只

斤

18

鲢鱼尾

250g以上

斤

19

螺蛳

鲜活，东钱湖

斤

20

毛蟹（公）

公、0.25斤/只

斤

21

毛蟹（母）

母、0.25斤/只

斤

22

泥鳅（杀净）

无泥腥味，白肚皮，大小均匀，野生

斤

23

牛蛙（杀净）

净肉，斤

斤

24

朋鱼（杀净）

500g左右

斤

25

朋鱼（鲜活）

无泥腥味，眼透明，全鳞，肉有弹性，1斤—2斤每条，鲜活

斤

26

普通大河鳗

肉有弹性，1斤—1.5斤每条，鲜活

斤

27

青鱼（杀净）

大型水库或湖泊放养，无泥腥味，眼透明，全鳞，10斤—15斤每条

斤

28

青鱼尾巴

斤

29

清蛳

青壳，无泥腥味，大小均匀，鲜活

斤

30

去头草鱼

1500g以上,杀净.

斤

31

去头黑鱼

新鲜，杀净，1500克以上

斤

32

鳝背

新鲜活杀，无腥味，均匀

斤

33

鳝丝

新鲜活杀，无血污，均匀

斤

34

生态甲鱼

鲜活，1.7斤-2斤/只

斤

35

水库胖头鱼

大型水库或湖泊放养，黑色，无泥味，眼透明，全鳞，肉有弹性，10斤—15斤每条，鲜活

斤

36

水库胖头鱼鱼头

大型水库或湖泊放养，无泥腥味，眼透明，新鲜，6斤以上

斤

37

太湖朋鱼

5斤/条无泥腥味，眼透明，全鳞，肉有弹性，鲜活

斤

38

田螺

新鲜，个头均匀，无腥味

斤

39

小草鱼

无泥腥味，眼透明，全鳞，肉有弹性，2斤每条，鲜活

斤

40

小河虾

完整， 鲜活，大小均匀，肉质弹性，无异味，长钳，190头-200头/斤

斤

41

扬花鱼

鲜活,0.2-0.3斤/条,

斤

42

阳澄湖大闸蟹（公）

每只0.35斤，青背，白肚，黄毛，灵活.

斤

43

阳澄湖大闸蟹（公）200克每只

每只0.4斤，青背，白肚，黄毛，灵活。

斤

44

阳澄湖大闸蟹（母）

每只0.35斤，青背，白肚，黄毛，灵活.

斤

45

阳澄湖大闸蟹（母）200克每只

每只0.4斤，青背，白肚，黄毛，灵活。

斤

46

养殖黄鳝

6条左右/500g

斤

47

养殖甲鱼

1斤--1.2斤

斤

48

野生黄鳝

6条左右/500g

斤

1、以上品种大致保持不变，每个报价周期内会根据实际情况进行微调。