《贵州省发酵工业微生物资源开发全省重点实验室2026年度开放课题申报指南》（下称《申报指南》）经实验室学术委员会研究同意，即日发布并开始受理项目申报，现将项目申报的有关事项公告如下：

  一、课题指南

  课题1：窖底泥中厌氧微生物多样性解析与功能研究

  针对窖底泥中瘤胃菌科、难育单胞菌科、热厌氧杆菌科等微生物的缺乏系统筛选及功能解析等问题，建立以瘤胃菌科等为代表的厌氧微生物分离培养方法，筛选不少于300株瘤胃菌科等厌氧微生物并完成分类鉴定，获得不少于5-10个系统发育代表性类群（或功能型菌群）。同时，围绕多组学数据解析功能机制和目标菌株筛选需求，训练设计适配酿造源瘤胃菌科微生物数据分析流程的AI智能体，完成不少于3株代表性菌株的基因组解析及生理特性研究，实现瘤胃菌科微生物多样性识别、功能潜力预测及优先分离对象推荐，并通过实验验证评估其辅助数据分析和目标菌株筛选的可行性，为酿造微生物资源挖掘及功能利用提供技术支撑。

  课题2：酿造过程中古菌多样性解析与分离培养体系构建

  针对酿造过程中古菌动态变化规律不清、难以分离培养等问题，基于多组学数据，系统解析酿造过程中古菌的群落多样性及其时空动态演替规律，构建古菌特异性分离培养体系，筛选获得3-5株古菌微生物资源，并完成不少于2株古菌的基因组解析及关键生理、生化特性研究，旨在系统揭示酿造过程中古菌的多样性，并初步探索其潜在功能特性。

  课题3：高温大曲中谢瓦散囊菌产香机制研究

  针对酿造过程中谢瓦散囊菌资源挖掘及功能解析不足的问题，利用培养组学等技术，从酱香型大曲中分离获取不少于200株的谢瓦散囊菌菌种资源，选取不少于5株代表菌株，通过基因组与代谢组等多组学数据解析，明确其生理代谢特征、产香潜力，挖掘不少于2条关键代谢通路，为阐明谢瓦散囊菌在发酵体系中的潜在原位功能奠定研究基础。

  课题4：酿造过程中丝状真菌胁迫响应机制研究

  针对酿造过程中丝状真菌在环境胁迫下的生长响应与关键酶活变化研究不清的问题，系统解析不少于根霉属、曲霉属、横梗霉等3种丝状真菌在不同胁迫条件下生长、代谢产物、关键酶（蛋白酶、碳水化合物酶等）的动态变化特征（每个属不少于1个种），并结合转录组、蛋白组等多组学分析，揭示1-3种丝状真菌的环境适应机制，为解析酿造功能微生物环境耐受机制解析及适应性评价体系构建提供理论依据。

  课题5：酿造过程中氮源变化规律及其对主要产酒酵母发酵特性影响研究

  针对多轮次酿造过程中氮源种类变化不清、对优势微生物影响研究不足等问题，系统解析多轮次酿造过程中不同氮源的动态变化规律，明确各轮次优势氮源种类及其浓度特征，并选取1-3种关键氮源，解析其对1-3种酿酒酵母、粟酒裂殖酵母等典型酵母的生长、发酵性能及风味代谢的影响，为多轮次酿造过程中氮源调控提供数据支撑。

  课题6：高温大曲中调控乳杆菌生长的信号分子变化规律及其调控机制研究

  针对调控乳杆菌生长的信号关键信号分子不明确的问题，从高温大曲中筛选影响乳杆菌生长的信号分子，构建包含不少于8种潜在信号分子的调控分子库，解析其在制曲中的动态变化规律及其对乳杆菌调控的浓度阈值，从中筛选乳杆菌生长响应关键的信号分子1-3个，并阐明其调控机制，为高温大曲中乳杆菌群落调控奠定研究基础。

  课题7：酿造风味功能的生物信息资源挖掘及溯源验证

  针对酿造体系风味功能基因的系统性挖掘与功能验证仍显不足等问题，通过宏基因组学等多组学数据，系统挖掘吡嗪类、芳香族类、醛类、萜烯类、酮类等风味化合物合成相关的功能基因和生物合成基因簇，构建不少于5类风味基因集，其中非冗余功能基因（簇）不少于500个。明确1-3种与白酒风味潜在相关的候选基因，溯源其酿造菌株并进行发酵验证，同步将候选基因在模式菌株中进行功能验证，建立“基因型-风味表型”的因果关联，为构建“风味-基因-菌株”研究体系提供前期研究基础。

  二、开放基金项目申请资助的对象和条件

  1.面向国内高校、企业以及研究院所，从事微生物系统学、生物信息学及合成生物学研究机构的科研人员，申报课题需符合申报指南方向的要求。

  2.课题组由课题组长、课题组成员组成。课题成员组应形成一定的学术梯队。１人只能主持或参与共计２个项目，不符合要求的申请书将不予评审。课题组设组长一人，不支持无课题组成员的课题申报。申请人所在单位科技管理部门应签署意见，所在单位科技管理部门领导签字并加盖单位公章。

  3.课题负责人有本实验室研究项目未结题者不得申报。申请人年龄要求男性38周岁以下，女性40周岁以下，具有博士学历，否则需两位副高级以上职称专家推荐并填写项目申报推荐意见表。

  4.重点支持具备技术成果产业化的项目，可多家单位联合申请，在申请材料中明确各自承担的工作和职责，并附上合作协议或合同。

  5.考核指标

  须包含中期考核与结题考核要求，除满足结题要求外，还须满足下列条件之一：①形成1项新产品或取得技术突破，具有一定的经济效益且在相关行业采用（附企业采纳证明），受理发明专利1项。②完成技术成果产业化1项或通过省部级及以上成果鉴定1项，受理发明专利1项。③发表SCI论文1篇，中文核心1篇。

  6.资助经费，项目资金管理为预算制，申请人按照研究实际需要合理填写各科目预算金额，附预算表与预算说明至项目书中，其中课题1不超过50.0万元、课题2不超过50.0万元、课题3不超过50.0万元、课题4不超过50.0万元、课题5不超过50.0万元、课题6不超过45.5万元、课题7不超过50.0万元。

  7.项目研究成果除须标注“贵州省发酵工业微生物资源开发全省重点实验室”（Guizhou Key Laboratory of Microbial Resources Exploration in Fermentation Industry）和项目编号外，还应对项目资助情况进行标注，否则项目研究成果不予认可。课题结束后，成果报告交实验室归档。

  8.用于结题验收的专利、软著等知识产权，须将“贵州茅台酒股份有限公司”作为第一完成单位。

  9.申报课题的研制周期不超过两年。执行时间以项目下达时间为准。为规范项目管理，申报书中项目起止时间应填：*开通会员可解锁*至*开通会员可解锁*（两年），其中中期考核时间不超过*开通会员可解锁*。

  10.申报书经所在单位盖章后交实验室，作为课题今后结题的依据。

  三、项目申报材料

  项目申报所需的各种材料（包括申报指南、申报书等）在贵州茅台酒股份有限公司官网公布，欢迎访问、查询、下载。本年度受理申报书时间：*开通会员可解锁*—*开通会员可解锁*。申报人必须于*开通会员可解锁*前把申报材料送到所在单位，请各相关单位认真审查，并在申报书封面加盖单位公章后将申报电子文档（申报书word版和盖章PDF版、项目汇总表）发送至邮箱：1101659544@qq.com。请以“申报单位-申报人姓名-项目名称”作为申报书电子版文件名和邮件标题。请在规定时间内报送材料，逾期不再受理。

  四、声明

  为保证评审工作的公正，严格评审纪律，在召开评审会前，任何单位或个人均不得以任何名义走访评审专家，一经发现，取消申报资格。

  附件：贵州省发酵工业微生物资源开发全省重点实验室开放课题项目申报书.docx

贵州省发酵工业微生物资源开发全省重点实验室

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