内容：

[广丰区]江西省机电设备招标有限公司关于上饶市广丰区妇幼保健院职工食堂采购项目（项目编号：JXTC2025140160）电子化竞争性磋商公告

投资项目代码：

江西省机电设备招标有限公司关于上饶市广丰区妇幼保健院职工食堂采购项目（项目编号：JXTC2025140160）电子化竞争性磋商公告

项目概况

上饶市广丰区妇幼保健院职工食堂采购项目 招标项目的潜在投标人应在 江西省公共资源交易平台（网址：***********） 获取招标文件，并于 *开通会员可解锁* 09点00分 （北京时间）前递交投标文件。

一、项目基本情况：

项目编号：JXTC2025140160

项目名称：上饶市广丰区妇幼保健院职工食堂采购项目

采购方式：竞争性磋商

预算金额：********.00 元

最高限价：********.00 元

采购需求：

采购条目编号	采购条目名称	数量	单位	采购预算（人民币）	技术需求或服务要求
饶购2025F000105514	职工食堂采购	1	年	********.00元	详见公告附件

合同履行期限：服务期为1年（从合同生效之日起至服务期结束），一年365天营业。

本项目不接受联合体投标。

二、申请人的资格要求

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定： 1.1 具有独立承担民事责任的能力； 1.2 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 1.3 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力； 1.4 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 1.5 参加政府采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录； 1.6 法律、行政法规规定的其他条件。 2.单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的采购活动。为本采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的，不得参加本项目的政府采购活动。 3.供应商被“信用中国”网站列入失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单、或被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满的）的，不得参加本项目的政府采购活动。 4.落实政府采购政策需满足的资格要求： 4.1 中小企业政策:本项目非专门面向中小企业采购。 4.2 如本项目采购的产品属于政府强制采购节能产品的，响应文件中必须提供《参与实施政府采购节能产品认证机构名录》中的对应产品认证机构出具的节能产品认证证书。 5.本项目的特定资格要求：供应商须具有有效的《食品经营许可证》。

三、获取采购文件：

时间：*开通会员可解锁* 00:00 至 *开通会员可解锁* 23:30

地点：江西省公共资源交易平台（网址：***********）

方式：网上确认和下载磋商文件。（详见其他补充事宜）

售价：0.0元

四、响应文件提交：

*开通会员可解锁* 09点00分 （北京时间）（从磋商文件开始发出之日起至供应商提交首次响应文件截止之日止不得少于10日；从谈判文件开始发出之日起至供应商提交首次响应文件截止之日止不得少于3个工作日；从询价通知书开始发出之日起至供应商提交响应文件截止之日止不得少于3个工作日）

地点：上饶市公共资源交易中心广丰中心（电子响应文件上传至江西省公共资源交易网，本项目采用“不见面开标”系统开标）

五、开启：

*开通会员可解锁* 09点00分 （北京时间）

地点：上饶市公共资源交易中心广丰中心（电子响应文件上传至江西省公共资源交易网，本项目采用“不见面开标”系统开标）

六、公告期限：

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜：

1.潜在供应商必须在江西省公共资源交易平台（网址：***********） 注册并办理江西省 CA 数字证书和电子签章。具体要求详见“江西省公共资源交易平台-服务指南-投标单位”（网址：***********）。潜在供应商未使用本单位 CA 数字证书在江西省公共资源交易平台下载磋商文件的，视为未获取磋商文件，不得参加本项目的磋商活动； 2.本项目采用“不见面”磋商方式，供应商无需到磋商现场，供应商应在提交响应文件截止时间前1小时进入江西省公共资源交易网-不见面开标大厅进行线上签到（具体详见供应商操作手册），否则无法进入后续的磋商环节。具体注意事项详见磋商文件第二章，各供应商需保持在线进行远程线上报价，规定时间内未完成二次报价的，视为退出磋商。 3.本项目需要落实的政府采购政策：节约能源，保护环境，促进中小企业发展，支持监狱、戒毒企业发展，促进残疾人就业等政府采购政策（不适用者除外）。 4.本项目是否采用远程异地评标：是

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系：

1.采购人信息

名称： 上饶市广丰区妇幼保健院

地址： 上饶市广丰区铜钹山大道66号

联系方式： 139********

2.采购代理机构信息

名称： 江西省机电设备招标有限公司

地址： 上饶市凤凰西大道7号万嘉商务中心11楼（上饶分公司）

联系方式： ********

3.项目联系方式

项目联系人： 汪逸、程云、廖怀鹏、全媛、刘子豪、孙少庆

电话： 190********

上饶市广丰区政府采购线上合同信用融资政策告知函.pdf 采购公告.pdf 服务需求.pdf

上饶市广丰区政府采购线上合同信用融资政策告知

函

各政府采购供应商：

欢迎贵公司参与上饶市广丰区政府采购活动！

政府采购线上合同信用融资是上饶市广丰区财政局和中国人民银行广丰支

行共同支持企业发展，针对参与政府采购活动的企业融资难、融资慢、融资贵、

融资繁问题推出的一项融资服务举措。贵公司若成为本次政府采购项目的中标

（成交）供应商，可持政府采购合同在线向金融机构申请贷款，无需抵押、担保，

金融机构将根据《关于深入开展上饶市广丰区政府采购线上合同信用融资业务的

通知》（广财购〔2023〕1号），按照双方自愿的原则提供便捷、优惠的贷款服务。

中标供应商可在江西省政府采购电子卖场官网（网址：***********）

金融服务系统，选择金融产品发起融资申请，或登录江西省公共资源交易平台-

“金融服务”模块查询提供贷款的金融机构或登录“中征平台”(网址:

***********)凭中标通知书等资料向银行发起融资申请。

江西省机电设备招标有限公司关于上饶市广丰区妇幼保健院职工食堂

采购项目（项目编号：JXTC2025140160）电子化竞争性磋商公

告

项目概况

上饶市广丰区妇幼保健院职工食堂采购项目招标项目的潜在投标人应在江西省

公共资源交易平台（网址：***********）获取招标文件，并于

*开通会员可解锁*09点00分（北京时间）前递交投标文件。

一、项目基本情况：

项目编号：JXTC2025140160

项目名称：上饶市广丰区妇幼保健院职工食堂采购项目

采购方式：竞争性磋商

预算金额：********.00元

最高限价：********.00元

采购需求：

采购条目编号	采购条目名称	数量	单位	采购预算（人民币）	技术需求或服务要求
饶购2025F000105514	职工食堂采购	1	年	********.00元	详见公告附件

合同履行期限：服务期为1年（从合同生效之日起至服务期结束），一年365天

营业。

本项目不接受联合体投标。

二、申请人的资格要求

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定：1.1具有独立承担民事

责任的能力；1.2具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；1.3具有履行合同

所必需的设备和专业技术能力；1.4有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

1.5参加政府采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录；1.6法律、行政

法规规定的其他条件。2.单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同

供应商，不得参加同一合同项下的采购活动。为本采购项目提供整体设计、规范编

制或者项目管理、监理、检测等服务的，不得参加本项目的政府采购活动。3.供应

商被“信用中国”网站列入失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单、或被“中国

政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满的）

的，不得参加本项目的政府采购活动。4.落实政府采购政策需满足的资格要求：

4.1中小企业政策:本项目非专门面向中小企业采购。4.2如本项目采购的产品属于

政府强制采购节能产品的，响应文件中必须提供《参与实施政府采购节能产品认证

机构名录》中的对应产品认证机构出具的节能产品认证证书。5.本项目的特定资格

要求：供应商须具有有效的《食品经营许可证》。

三、获取采购文件：

时间：*开通会员可解锁*00:00至*开通会员可解锁*23:30

地点：江西省公共资源交易平台（网址：***********）

方式：网上确认和下载磋商文件。（详见其他补充事宜）

售价：0.0元

四、响应文件提交：

*开通会员可解锁*09点00分（北京时间）（从磋商文件开始发出之日起至供

应商提交首次响应文件截止之日止不得少于10日；从谈判文件开始发出之日起至供

应商提交首次响应文件截止之日止不得少于3个工作日；从询价通知书开始发出之日

起至供应商提交响应文件截止之日止不得少于3个工作日）

地点：上饶市公共资源交易中心广丰中心（电子响应文件上传至江西省公共资源

交易网，本项目采用“不见面开标”系统开标）

五、开启：

*开通会员可解锁*09点00分（北京时间）

地点：上饶市公共资源交易中心广丰中心（电子响应文件上传至江西省公共资源

交易网，本项目采用“不见面开标”系统开标）

六、公告期限：

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜：

1.潜在供应商必须在江西省公共资源交易平台（网址：

***********）注册并办理江西省CA数字证书和电子签章。具体要

求详见“江西省公共资源交易平台-服务指南-投标单位”（网址：

***********）。潜在供应商未使用本单位CA数字证书在江西省公共

资源交易平台下载磋商文件的，视为未获取磋商文件，不得参加本项目的磋商活

动；2.本项目采用“不见面”磋商方式，供应商无需到磋商现场，供应商应在提交响

应文件截止时间前1小时进入江西省公共资源交易网-不见面开标大厅进行线上签到

（具体详见供应商操作手册），否则无法进入后续的磋商环节。具体注意事项详见

磋商文件第二章，各供应商需保持在线进行远程线上报价，规定时间内未完成二次

报价的，视为退出磋商。3.本项目需要落实的政府采购政策：节约能源，保护环

境，促进中小企业发展，支持监狱、戒毒企业发展，促进残疾人就业等政府采购政

策（不适用者除外）。4.本项目是否采用远程异地评标：是

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系：

1.采购人信息

名称：上饶市广丰区妇幼保健院

地址：上饶市广丰区铜钹山大道66号

联系方式：139********

2.采购代理机构信息

名称：江西省机电设备招标有限公司

地址：上饶市凤凰西大道7号万嘉商务中心11楼（上饶分公司）

联系方式：********

3.项目联系方式

项目联系人：汪逸、程云、廖怀鹏、全媛、刘子豪、孙少庆

电话：190********

（一）服务需求

1.服务对象及规模：主要为医院本院在职职工、返聘人员等，日均供餐人数

约250人。

2.供应内容：提供以下餐饮服务：

日常供餐：早餐、午餐、晚餐。

特定供餐：公务接待餐、会议餐、培训餐、特殊情况下加班餐。

3.费用支付标准：

职工餐（早餐、午餐）：采用自助餐模式。

早餐：职工每次人脸识别用餐自付1元，医院补贴5元。每人每月按实际

人脸识别用餐次数结算，上限22次/月。

午餐：职工每次人脸识别用餐自付1元，医院补贴13元。每人每月按实

际人脸识别用餐次数结算，上限22次/月。

报价方式：本次只针对医院贴付部分（早餐5元、午餐13元）进行采购，

供应商只须对早餐、午餐进行报价。

结算方式：供应商按各自响应报价（医院贴付金额）对医务人员每月实际

有效人脸识别用餐记录数据进行结算；早餐或午餐超过扫脸22次以上，由职工

向供应商支付全额餐费或按双方约定方式处理。

特定供餐（公务接待餐、会议餐、培训餐、加班餐等）：根据医院综合

用餐登记单，按实际消费金额结算。

4.供应商需提供的其他服务：

(1)月子送餐服务：提供标准约为120元/天的月子餐（送至病房）,餐

费由供应商与供餐对象直接结算。具体餐品标准及服务细则由采购人（医院）与

中标供应商另行约定。

(2)自费餐饮服务：面向职工、病人及家属，提供早、中、晚三餐的自费

点餐服务。自费餐品定价不得高于本地同类餐饮市场公允价格。

(3)产妇特殊服务：全天24小时为住院产妇提供稀饭供应服务。

5.供应商每天必须提供早、中、晚餐、夜宵及甲方的其它就餐需求，既要满

足职工的工作餐，还要满足职工、病友及家属三餐的就餐需求，保证一日三餐准

时在甲方规定的营业时间内开放和停止就餐服务，未经甲方同意不得擅自停止工

作餐及其它就餐需求。

6.供应商每年必须为本食堂就餐人员办理《公众责任险》，要求赔偿金总额

在200万及以上；必须为本食堂购买《食品安全险》，要求赔偿金总额在500万及

以上；必须为本项目员工投保《雇主责任险》，要求赔偿金总额在30万及以上。

7.卫生检疫、工作人员体检、食堂水费、电费、燃气费、工作人员住宿费、

食堂垃圾转运费用、刷脸消费的流量费，国家规定的相关税费等其他费用由供应

商自行承担。水电费按甲方制订的合作单位统一收费标准收取，并根据甲方规定

期限缴纳到甲方指定帐户上

8.供应商要在食堂独立安装水表、电表、燃气表，合同期限内的产生水电费

由供应商承担，水电费按水电管理部门收取甲方电费的标准收取。

9.供应商必须按甲方规定的营业时间开放和关闭餐厅，全年供应就餐人员就

餐服务。

10.供应商在食堂劳务外包期间要严格执行国家、省市的有关法律法规及甲

方有关规定，按照餐饮企业食品安全管理体系和国家其他规范化管理标准进行劳

务外包管理，主动接受甲方和国家食品卫生部门的检查与监督，保障食品卫生安

全，确保食品卫生食品安全事故发生率为零，并与甲方签订《食品卫生安全责任

书》。出现食品卫生问题供应商应承担其全部责任，包括政府行政部门的所有罚

款和法律责任及由此给甲方带来的损失。

11.提供采购人公务接待服务，应优先满足，经医院综合办公室同意并出具

就餐通知单后方可在食堂接待，同时保证食堂正常用餐。

12.依据《中华人民共和国食品安全法》和政府有关食品安全规定合法经营

管理，严格遵守采购人管理规章制度和作息制度；供应商须严守采购人重要机密

，维护采购人权益，服从采购人调度安排。

在提供餐饮服务过程中，严格执行《中华人民共和国反食品浪费法》和《党

政机关厉行节约反对浪费条例》，加强对餐饮食品价格控制，做到既有效保障用

餐，又杜绝铺张浪费。

13.应加强文明生产，负责对工作人员职业道德和技术的学习培训，提高工

作人员整体素质及服务意识；按合同约定的服务质量标准严格进行管理服务。

14、严格按照《食品卫生法》和《中华人民共和国食品安全法》要求，为采

购人提供优质的供餐服务。供应商对米、油、调味品等采购必须符合国家认证码。

每批次公示。

15.每日用餐时间：早餐7:00—8：30，午餐11:20-13:00（时间根据工作需

要可调整），根据采购人需求安排增加晚餐或加班餐。

16.根据采购人要求提供就餐服务。

17.工作期间发生的工作纠纷，由供应商负责协调解释。工作人员必须礼貌

待人，文明服务，优质服务。不得以任何理由与医院干部职工顶撞、吵闹或打架

，一经发现每次扣除10%的履约保证金，情节严重的立即辞退。

18.须严格把关人员进入食堂工作，对有犯罪前科、犯罪倾向及可能严重危

及双方权益的人员坚决不予录用，如录用后如发现有上述情形存在的人员，必须

立即辞退，由此产生的一起后果由供应商承担。

19.必须接受和配合医院膳食管理委员会对医院职工餐厅经营活动的检查和

监督，在单位必须听取采购人的意见和建议并加以改进。

20.供应商劳务外包服务所需用工必须符合《中华人民共和国劳动合同法》

相关规定依法用工，供应商所有工作人员必须及时交验个人身份证、健康证等。

不准聘用童工、“两劳释放”及有劣迹人员。未经甲方许可不准留宿外人；对工

作人员进行管理，并进行防疫、防火等各项安全教育。供应商工作人员应遵守相

关操作规范，注意人身安全，供应商工作人员在工作期间发生的用工纠纷、工伤、

意外事故及其它事故，所有费用及责任由供应商承担。若在用工中出现问题并且

未按甲方要求限期整改，甲方有权中止合同。

21.根据采购人实际用餐管理规定提供相应的服务，人员管理及工作安排由

供应商负责。

22.必须遵守国家规定的卫生管理条例，严格执行《食品卫生法》，保持餐

具、用餐区、厨房的卫生。餐具要勤擦洗、勤消毒，做到无毒无菌，餐碗洗净后

必须放进消毒柜高温消毒，冰箱、碗柜要经常清洗。用餐区和厨房要勤打扫、勤

清洗，无“四害”、无垃圾死角。

23.供应商须严格履行以下责任：依法与工作人员（年龄＜55周岁）签订劳

动合同或劳务合同（签订劳动合同的工作人员须缴纳社会保险（养老、工伤、失

业险），签订劳务合同的工作人员须购买人身意外伤害保险）；供应商在签订合同

后15日内提交工作人员的劳动合同和社保凭证或劳务合同和意外伤害险凭证（如

有退休人员再提供退休证）、工作人员上岗有效证件、入职体检报告（参照事业

单位体检标准）至采购人核查及复印件备案。禁止聘用患传染病或妨碍食品卫生

疾病者；工作期间规范穿戴清洁工作服帽（头发不外露），佩戴工牌、厨房专用

口罩；严格执行个人卫生（勤洗手、剪指甲等），禁止直接手触熟食、操作区吸

烟等行为。工作人员人身安全及操作规范由中标人全权监管；工作期间发生意外

事故或人身伤亡，供应商承担全部责任及法律后果。

。

24.食堂采购由供应商自主采购，保证渠道合法、安全，到相对固定的可溯

源的食品采购场所（米、油、盐等主要食材、配料每批次进行公示），并按照国

家规定索证，以保证质量。绝不采购以下食品：①腐败变质、油脂酸败、霉变、

生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、

有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；②未经兽医卫生检验或者检验不合

格的肉类及其制品；③超过保质期限或临期食品或不符合食品标签规定的定型包

装食品。

25.应加强食品安全意识，对采购食品进行合格验收，做好出入库台账。生

、熟食品分开、食品存放分类分架且杜绝使用三无食品、过期变质食品和有毒食

品，所加工的食品和原材料保证品质和新鲜，菜品清洗要干净卫生，不能出现异

物、杂质等。对所采购的不合格食品，应及时发现并禁止使用。如因未及时发现

并使用不合格食品造成的食物中毒事故，由供应商负全责。

26.保证按时开餐，做到色、香、味俱全之菜式供应，及就餐全过程相关服

务；负责重大活动任务、突发情况（停水）的供餐保障。若因供应商未按时开餐

而影响正常工作而造成的损失由供应商负责（每日储备用水，绝对保证正常供应

餐食。仓库有足够一餐食品的原料安全库存，以防止意外等造成的原料供应脱节

）。

27.须做好每餐所有菜肴的留样工作，留样份量每样不少于125克，时间应不

少于48小时，并做好留样记录。

28.必须严格操作规程，爱护使用采购人设备，如因供应商人员操作不当导

致的设备损坏，由供应商自行承担维修费及更换费。

29.每周安排好新菜品的调制，定期上架新菜品。

30.采购人有对供应商的管理提出建议或改进意见，对服务质量进行监督的

权利。设立饭菜质量投诉意见箱，并定期对饭菜的质量如温度、卫生等进行抽查，

发现问题立即整改到位，并纳入本月考核。

31.供应商合同签订后实行自主管理、自负盈亏，必须遵守国家的有关法律

法规及省市区主管部门有关采购人食堂管理相关文件要求，遵守采购人的规章制

度，并接受采购人的日常监督管理；定期更换菜肴品种。

32.强化食品安全措施，确保医院工作人员饮食安全。一是要建立安全责任

制，承包方与采购人签订安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和公司的要求

条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全。

33.建立内部的安全监督管理体系，配备专一的食品卫生质量监督员，承包

方所有工作人员要与承包方签订卫生安全责任状，把卫生安全责任落实到每个人，

所有进入食堂工作人员都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明，所有管理人

员（包括院内外）到食堂检查工作，均要通过采购人综合办公室同意并陪同，方

能进入。

34.建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题应及时向采购人

和有关部门报告，及时做出应急措施，力争把损失降到最低程度。

35.供应商取得承包合同后自行办理食品经营许可证（办理政府相关部门从

其规定的手续）。

二、伙食质量要求

1.用餐方式：大厅以自助餐形式，一是减少了用餐人员排队时间；二是减少

了人员配置；三是提高了用餐档次和菜品；四是减少浪费。

2.营养：荤素、主副食搭配合理、营养均衡，倡导健康饮食。提供用餐品种

齐全，供餐及时。

3.菜品要求：早餐不少于8个不同品种(其中包括但不限于:粥、粉、面条、

馒头、包子、油条、鸡蛋、粗粮）及四款小菜。中餐不少于8个品种【三款主荤

菜、三款副荤菜、二款蔬菜】以及米饭和时令汤水。结合医务人员反馈的口味需

求，适当增加应季特色风味小吃，丰富小吃品种，完善基本餐线产品的口味调换，

开发下饭菜，增加特色产品；针对夏季与冬季的特殊性，开发消暑及养生菜品，

杜绝使用预制菜；味精、糖少量；

4.接待餐按照采购人有关规定按需配制，报医院综合办公室核定。

5.每天食堂经营的菜色应提前一天公布于窗口，食物品种多样化搭配，花样

翻新，要兼顾营养和可口，每周最少需推出1-2个新式菜品。

6.接待餐提供菜谱，色香味品质要上档次，能提供多种加工方式，符合各种

口味需求。

7.烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透。食物不油腻，食盐、味精等尽

量降低使用量，保证不发生食物未煮熟、变质、搭配错误等食品安生问题。

8.提供月子送餐服务：月子餐约120元/天，月子餐标准由甲、乙双方协商确

定。

9.认真做好各类接待服务工作，提高接待服务的水平。

三、管理要求

1.食品卫生安全

（1）遵守国家、行业关于食品卫生安全的相关法律、法规，确保饮食安全；

因食品安全问题造成的一切后果由承包商负责，并根据相关法律法规报主管部门

进行处罚及赔偿。

（2）食品加工和销售：食品加工设备、布局和工艺流程须符合卫生要求，

有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或场所。

（3）为避免浪费，蔬菜按需一般当天购进当天食用，不得放置两天以上，发

现变质立即丢弃处理。

（4）供应商提供的肉食、鱼类等要保持新鲜。若不新鲜，厨师长在负责签收

菜品时应及时向医院膳食管理委员会反映。

（5）菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。

（6）挑选熟食必须使用专门的熟食工具，不得直接用手拿放，生、熟食品必

须分开存放。

（7）用餐后剩余的食品必须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜，变质变味食品不得

继续投放食用。

（8）严格把控所有食品验收环节，并每天做好食品留样，留样食品保留48

小时以上。

（9）鲜菜、肉类、干货成品和半成品必须分类存放，不得混放或放置地上。

（10）包装食品必须标识清楚，符合检验合格规定标准。

（11）生、熟食品分开、食品存放分类分架、无过期、变质食品。

（12）菜品清洗要干净卫生，不能出现异物、杂质等。

2.生产安全

（1）安全无隐患，操作规范，确保安全生产无事故。

（2）加强食堂设备管理，无设备带病运转现象。加强食堂防火、防盗、防毒

防范工作；做好食堂电器、设备、液化汽、蒸汽等的使用管理。保证安全生产。

因餐饮供应商管理不善造成的一切后果及相应赔偿由供应商自行负责。

（3）食堂工作人员使用炊事器具，严格遵守操作规程，防止安全事故发生。

（4）严禁随带无关人员进入厨房用地。

（5）易燃、易爆物品严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。下班前，要关

好门窗，检查各类电源开关、设备与燃气。

3.消防安全管理承诺

（1）食堂内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报甲方批准，由专业

人员办理，用后及时拆除。

（2）餐厅内要留有足够的空间，不许乱堆杂物。

（3）对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。

（4）保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。

（5）当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉

灶是否关闭，确认安全无误后方可离开。

（6）熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证

完好有效，随时可用。

（7）对食堂内地的用电、用火安全由供应商负责。

（8）食堂全体工作人员应进行消防培训，并成立消防小组，以防万一。

4.人员服务规范

言语文明，行为规范，搞好个人卫生，按规定穿戴工作服帽、口罩，服务时

不与任何人员发生争执，不带情绪上班，严禁私自动用别人财物。节约水电燃料

，不随意浪费。感谢职工提出的意见，如需要改进或上报的，及时改进或上报。

（1）食堂工作人员必须持有有效的健康证上岗，工作期间需穿戴整洁的工作

服、口罩、工作帽并将头发置于帽内，注意个人仪容仪表，操作时禁止吸烟、挖

鼻孔等不卫生行为。

（2）按食堂用餐时间开饭，按时回收餐具，保证每天随时能提供餐饮服务。

（3）食堂工作人员必须礼貌待人，言行举止文明得体。

（4）做好厨具设备维护和固定资产的保养工作，确保设施设备的运行良好。

（5）负责管理维护食堂设施设备及物品，如因使用不当造成损失的，负责维

修或赔偿。

（6）控制好成本，严禁浪费现象。

（7）负责制定食堂各项管理制度，加强工作人员管理。

（8）建立服务质量管理和监督体制，加强餐厅质量检查。

（9）严格落实财产保管和遵守仓储管理制度。

（10）服从采购人管理和调配工作。

5.就餐环境、餐具清洁、卫生餐厅应整洁无积尘、蛛网、无积水杂物，无蚊

蝇、老鼠、蟑螂孳生地；餐桌椅清洁卫生、及时清理垃圾；餐具一餐一消毒等；

餐厅卫生做到周小清、月大清。

6.场地使用：

（1）采购人向供应商提供目前属于厨房所有的场地和现有用具的使用权。

进场前双方负责厨房物品的清点（按清单双方签名）后，交供应商使用；服务期

满后，供应商应将上述物品交还采购人，如有遗失，损坏，供应商负责照价赔偿。

食堂设施设备可在供应商自行到采购人现场了解，如设施设备不足由供应商

自行出资负责添置（报价考虑设施设备费用）。

（2）服务期内，食堂厨房内用的设施设备和用餐用具等维保维修发生的费

用由供应商自行承担。

（3）服务期内，应每季按时到采购人财务科缴纳所产生的水、电等费用，

清洁卫生、食堂内消毒等涉及的费用均由供应商承担。天然气费用直接上交天然

气公司

四、人员管理：

1.供应商必须对所有服务管理制定完整周密的运营方案和详细的管理制度、

岗位职责、考核标准和奖惩条例，明确责任。派遣食堂的非技术工作人员、其他

技术及管理人员，文化程度具备初中及以上，厨师要有相应的职业资格证书。所

有工作人员必须经过严格的前期培训，并按《食品卫生法》等规定每年定期进行

体检（费用承包方承担），办理健康证及体检报告，相关文件复印件交由采购人

存档备案，体检合格后才能进入食堂工作。

2.采购人膳食管理委员会对供应商食堂日常管理进行不定期考核检查，每月

考核检查，供应商需配合采购人检查，具体考核评分标准应达到就餐人员满意度

85%以上。满意度低于85%高于75%，每降低1个百分点并扣保证金伍佰元；满意度

低于75%，每降低1个百分点并扣保证金捌佰元；满意度低于60%为不合格，限期

进行整改，每年考核不合格达3次以上者，采购人有权立即中止合同，并没收全

部履约保证金，采购人不承担承包商任何经济损失。

3.由于供应商或其工作人员在提供服务过程中的过失行为或疏忽给采购人

管理人员和所服务的对象造成事故的赔偿责任由供应商完全承担。

4.供应商负责承担其工作人员的工资和与其有关国家或地方法规所要求征

收的税金、保险、福利和其它费用，如因供应商履行不到位，由此产生的法律后

果由供应商自行承担。

五、考核评价

建立检查评价机制，考核采取日常检查和月综合考核形式。采购人按月支付

供应商上月服务费的100%。采购人膳食管理委员会对食堂的考核每月组织一次。

根据《食堂管理工作月考评表》（见表1）进行评分，满分为100分，满意度低于85%

高于75%，每降低1个百分点并扣保证金伍佰元；满意度低于75%，每降低1个百分

点并扣保证金捌佰元；满意度低于60%为不合格，限期进行整改，每年考核不合

格达3次以上者，采购人有权立即中止合同，并没收全部履约保证金，采购人不

承担供应商任何经济损失。并要求供应商进行全面限期整改，如限期内未整改到

位，采购人有权单方终止合同。

在日常监督检查中，如发现有违反卫生管理规定及考核办法的行为，情节较

轻的，限期整改，情节较重的，有以下情形的，实行一票否决制，并没收全部履

约保证金。

1.发生轻微食物中毒（5人以下），认定为当月不合格；发生严重中毒，除

按《食品卫生法》报主管部门进行处罚外，解除或终止外包合同。

2.发生火灾隐患，必须立即整改到位；若造成人员伤亡及重大财产损失的，

除按《消防法》报主管部门进行处罚外，解除或终止外包合同。

3.经检查发现供应商工作不符合合同规定或者法律规定的，要求供应商限时

整改；采购人三次通知供应商整改后仍未能达到有关要求，解除或终止外包合同

。

表1食堂管理工作月考评表

项目	检查具体内容	分值	评分标准	得分
卫生情况30	食堂工作人员须持有效的健康证上岗，着装整洁，讲究个人卫生，做到勤洗手，勤修指甲，工作时统一工作服，工作帽。		每发生1次不合规定的扣1分。
	工作时间加工或出售食品时不吸烟，不能用手直接接触食品或餐具内壁，配餐人员须戴口罩或一次性手套。		每发生1次不合规定的扣1分。
	炊具、餐具、菜具、熟食容器定期消毒，保持清洁。每天做好食品留样。		无消毒作业1次扣1分，不定期作业扣1分，食品未留样扣1分。
	工作间卫生清洁，地面干净，无积水、无杂物、操作台、灶台及售饭台卫生整洁，餐厅地面及桌椅整洁、整齐。		未按要求做好的，每项扣1分。
	餐厅、厨房间无蜘蛛网，采取有效措施消杀苍蝇、老鼠、蟑螂。		未按要求做好的，每项扣1分。
服务质量25	服务人员主动热情，态度端正和蔼，语言文明礼貌，不得与就餐人员发生争执。	7	引起投诉，每发生1次扣1分。
	食品加工要精心调配，做到卫生、口味适中。		多数工作人员不满意，被集体投诉1次扣1分
	保证按时开饭，满足供给，运行餐按时将所定饭菜送达或准备就绪。		延迟30分钟，扣2分；延迟1小时，扣3分。
	做好的饭菜应与每周的食谱相吻合。		与预定不符合，而又未事先做说明的扣1分。
膳	食物品种丰富，早、中餐、晚餐不得少于规定的品种数量。	8	低于配餐标准的，每发现一次扣1分。
食质量25	菜品色泽味方面能满足大众口味，每道菜色香味俱全。	8	发现菜品味道差，1次扣1分。
	无生、冷（凉菜除外）、变质菜品	9	视情节轻重，发现1次扣1-5分。
食堂管理20	各岗位应建立管理制度，并严格执行。	6	制度不健全或执行不力1次扣1分。
	严格落实消防安全管理规定。	8	电器、灶具不及时关闭的1次扣2分，不定期检查消防安全的1次扣2分，存在私拉电线、电源的1次扣3分。
	对所聘厨房人员进行实名登记管理，并对人员在业务及工作态度等方面进行管理。	4	无审核无登记的1次扣1分，对所聘人员管理不力的1次扣1分。
	其它违反承包商义务的行为	2	视情节轻重，第一次扣1第二次扣2分，以此类推，每次扣500元以上。

（二）商务条款

1.服务期：服务期为1年（从合同生效之日起至服务期结束），一年365天营

业。

2.服务方式：由供应商提供服务人员（主厨师1人、副厨师1人、洗碗工（清

洁工）1人、配菜工（洗菜工）1人），所有服务人员的工资、福利等一切费用由

承包商支付。

3.服务标准：以合同及磋商文件要求为准，并执行采购方日常管理要求。

4.服务地点:上饶市广丰区妇幼保健院食堂。

5.付款方式:餐饮费按月职工用餐扫脸人数据实结算支付，公务接待餐、会

议餐、培训餐根据医院综合办公室的派遣单用餐登记人数结算支付，餐饮服务费

每月25日由采购人根据用餐人数核定支付上月费用；直至服务期结束。

6.履约保证金：

（1）供应商在与采购人签订合同前需向采购人缴纳履约保证金：人民币柒

万元整。

（2）履约保证金使用范围：用于供应商违反《食品卫生法》等法律法规、

没有按合同经营至合同期满、成交经营方在服务期内不按采购人要求营业、供应

商安全责任保证、给采购人造成各种损失的补偿等违反合同的情况。经营成交者

在服务期内若无上述现象，合同期满后，若无不良记录，其履约保证金无息如数

退还。

（3）出现下列情况，扣除全部履约保证金并中止合同。

1）使用“地沟油”“死猪肉”包括死鸡、死鸭等劣质食材。

2）出现因供应商原因所致的群体性食物中毒事件。

3）因供应商工作人员自身原因发生火灾、盗窃等安全事件，一切责任由供

应商自行负责，并相应赔偿采购人损失。

7.违约责任：

（1）双方均不得无故自行要求变更或解除合同。如任何一方违反合同约定，

擅自解除本合同，应由违约方向守约方赔偿经济损失。

（2）如供应商未能履行合同，并且在收到采购人的书面通知一个月内仍未

对违约事项做出补救，并达到合同要求，采购人有权向供应商提出终止本合同。

（3）供应商的经营活动须遵守中华人民共和国及江西省的有关法律法规。

任何违反有关法律法规的行为，均由供应商自行承担责任。若因此给采购人造成

损失的，供应商应承担赔偿责任。

（4）双方应视合同为商业秘密，在未经另一方书面允许的情况下，不得向

第三方告知本合同的内容，否则视为违约并承担违约责任。

8.不可抗力：

（1）合同所指不可抗力，是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况。

（2）由于不可抗力事件，致使供应商在履行其在合同项下的义务过程中遇

到障碍或延误，不能按约定的条款全部或部分履行其义务的，（遇到不可抗力事

件的承包人“受阻方”）不应视为违反合同。

（3）不可抗力事件终止或被排除后，受阻方应继续履行合同，并应尽快通

知另承包人。受阻方应可延长履行义务的时间，延长期应相当于不可抗力事件实

际造成延误的时间。

（4）如不可抗力事件的影响持续达三十（30）日或以上时，双方应根据该

事件对合同履行的影响程度协商对合同的修改或终止。如在一方发出协商书面通

知之日起15日内双方无法就此达成一致，任何一方均有权解除合同而无需承担违

约责任。

9.服务时效：服务期内，供应商接到采购人突发情况处理电话，2小时内响

应并处理到位。

10.其他售后服务要求：

（1）在服务期内，食堂消防、安全、卫生等由供应商负责。如因供应商责

任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由供应商承担，并依

照相关法律追究责任；

（2）供应商合同签订后，必须按规定遵守餐饮加工的各项操作流程，必须

提供经过严格消毒的就餐碗筷，承担全部食品卫生安全责任，如造成食品卫生安

全事故，采购人有权根据事故性质决定是否解除合同和支付违约金；

（3）卫生检疫检查、食堂工作人员的体检等费用均由供应商负责，采购人

不承担任何费用；

（4）供应商中标合同签订后，不得转让，如发现转让他人，即视为供应商

自行毁约，采购人有权立即停止其承包资格，双方在3天内办清一切手续和清点

食堂一切设备财产，同时扣除全部履约保证金；

（5）供应商中标后，供应商的工作人员应遵守采购人的各项规章制度，若

供应商人员违约，必须接受采购人的处理；

（6）供应商须接受采购人的监督检查和定期考核（定期考核标准采购人根

据实际情况另行约定），供应商对采购人提出的问题和工作人员投诉及时整改纠

正；

（7）供应商保证制作、销售的食品质量要求符合国家的卫生安全。

11.知识产权

供应商应保证采购人在使用产品或产品的任何部分不受任何关于侵犯所有

权和工业产权、著作权（版权）等知识产权的指控。如果任何第三方提出侵权指

控，供应商承担一切与之有关的费用。

12、其他：其他条款在双方签订合同时约定。