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公告内容：
发布机构：湛江市广大项目管理有限公司
采购计划编号：440882-2025-03785
预算金额：********.0000
采购品目：餐饮服务
代理机构：湛江市广大项目管理有限公司
项目经办人：梁春燕
项目负责人：梁春燕
项目概况
雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目 招标项目的潜在投标人应在 广东省政府采购网*********** 获取招标文件，并于 *开通会员可解锁* 09时30分 （北京时间）前递交投标文件。
一、项目基本情况
项目编号：LZBZ-ZJGD-********
项目名称：雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目
采购方式：公开招标
预算金额：1,386,000.00元
采购需求：
采购包1(雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目):
采购包预算金额： 1,386,000.00元
| 品目号 | 品目名称 | 采购标的 | 数量（单位） | 技术规格、参数及要求 | 品目预算(元) | 最高限价(元) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1-1 | 餐饮服务 | 雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目 | 1(项) | 详见采购文件 | 1,386,000.00 | - |
本采购包 不接受 联合体投标
合同履行期限： 自合同签订之日起5个日历天内开始正常供餐，服务期限1年。
二、申请人的资格要求：
1.投标供应商应具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件，提供下列材料：
1）具有独立承担民事责任的能力：在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，投标（响应）时提交有效的营业执照（或事业法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。分支机构投标的，须提供总公司和分公司营业执照副本复印件，总公司出具给分支机构的授权书。
2）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：提供投标截止日前6个月内任意1个月依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料（如依法免税或不需要缴纳社会保障资金的，提供相应证明材料）或提供《湛江市政府采购供应商资格信用承诺函》（格式详见采购公告附件）。
3）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：提供2024年财务报告或基本开户行出具的资信证明（若注册成立不足一年的，提供本年度任意一个月的财务报表证明材料复印件）或提供《湛江市政府采购供应商资格信用承诺函》（格式详见采购公告附件）。
4）履行合同所必需的设备和专业技术能力：具有履行合同所必需的设备和专业技术能力的其他证明材料或提供书面承诺声明函（格式由投标人自拟）。
5）参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录：提供《湛江市政府采购供应商资格信用承诺函》（格式详见采购公告附件）。重大违法记录，是指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（根据财库〔2022〕3号文，“较大数额罚款”认定为200万元以上的罚款，法律、行政法规以及国务院有关部门明确规定相关领域“较大数额罚款”标准高于200万元的，从其规定）
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
采购包1(雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目)落实政府采购政策需满足的资格要求如下:
本项目不属于专门面向中小企业采购的项目。
3.本项目的特定资格要求：
采购包1(雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目)特定资格要求如下:
(1)供应商未被列入“信用中国”网站(***********)“记录失信被执行人或重大税收违法失信主体或政府采购严重违法失信行为”记录名单；不处于中国政府采购网(***********)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。（以评标委员会于响应截止时间当天在“信用中国”网站（***********）及中国政府采购网（***********）查询结果为准，如相关失信记录已失效，供应商需提供相关证明资料）
(2)单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本采购项目(或采购包)投标 (响应)。为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参与本项目投标(响应)。投标(报价)函相关承诺要求内容。
(3)供应商须具有有效的《食品生产许可证》或《食品药品经营许可证》或《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》相关证书。
三、获取招标文件
时间： *开通会员可解锁* 至 *开通会员可解锁* ，每天上午 00:00:00 至 12:00:00 ，下午 12:00:00 至 23:59:59 （北京时间,法定节假日除外）
地点： 广东省政府采购网***********
方式： 在线获取
售价： 免费获取
四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
*开通会员可解锁* 09时30分00秒 （北京时间）
递交文件地点： 广东省政府采购网
开标地点： 广东省政府采购网
五、公告期限
自本公告发布之日起 5 个工作日。
六、其他补充事宜
1.本项目采用电子系统进行招投标，请在投标前详细阅读供应商操作手册，手册获取网址：*********** 进行咨询或通过广东政府采购智慧云平台运维服务说明中提供的其他服务方式获取帮助。
2.供应商参加本项目投标，需要提前办理CA和电子签章，办理方式和注意事项详见供应商操作手册与CA办理指南，指南获取地址：***********
3.如需缴纳保证金，供应商可通过"广东政府采购智慧云平台金融服务中心"(***********)，申请办理投标（响应）担保函、保险（保证）保函。
/
七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称： 雷州市第八中学
地址： 湛江市奋勇高新区雷州市第八中学
联系方式： 136********
2.采购代理机构信息
名称： 湛江市广大项目管理有限公司
地址： 湛江市赤坎区海滨大道北145号2楼
联系方式： ********
3.项目联系方式
项目联系人： 梁春燕
电话： ********
湛江市广大项目管理有限公司
*开通会员可解锁*
相关附件：
雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目招标文件（2025110801）.zip
湛江市政府采购供应商资格信用承诺函.doc
广东省政府采购
公开招标文件
采购计划编号：440882-2025-03785
采购项目编号：LZBZ-ZJGD-********
项目名称：雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目
采购人：雷州市第八中学
采购代理机构：湛江市广大项目管理有限公司
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第一章投标邀请
湛江市广大项目管理有限公司受雷州市第八中学的委托，采用公开招标方式组织采购雷州市第八中学2025-2026学年第
一食堂管理服务采购项目。欢迎符合资格条件的国内供应商参加投标。
一.项目概述
1.名称与编号
项目名称：雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目
采购计划编号：440882-2025-03785
采购项目编号：LZBZ-ZJGD-********
采购方式：公开招标
预算金额：1,386,000.00元
2.项目内容及需求情况（采购项目技术规格、参数及要求）
采购包1(雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目):
采购包预算金额：1,386,000.00元
| 品目号 | 品目名称 | 采购标的 | 数量（单位） | 技术规格、参数及要求 | 是否允许进口产品 |
| 1-1 | 餐饮服务 | 雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目 | 1(项) | 详见第二章 | 否 |
本采购包不接受联合体投标
合同分包：不允许合同分包
合同履行期限：自合同签订之日起5个日历天内开始正常供餐，服务期限1年。
二.投标人的资格要求
1.《》投标人应具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件，提供下列材料：
1）具有独立承担民事责任的能力：在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，投标（响应）时提交有效的
营业执照（或事业法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。分支机构投标的，须提供总公司和分公司营业执照副本复印
件，总公司出具给分支机构的授权书。
2）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：提供投标截止日前6个月内任意1个月依法缴纳税收和社会保障资金的相
关材料（如依法免税或不需要缴纳社会保障资金的，提供相应证明材料）或提供《湛江市政府采购供应商资格信用承诺函》
（格式详见采购公告附件）。
3）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：提供2024年财务报告或基本开户行出具的资信证明（若注册成立不足
一年的，提供本年度任意一个月的财务报表证明材料复印件）或提供《湛江市政府采购供应商资格信用承诺函》（格式详见采
购公告附件）。
4）履行合同所必需的设备和专业技术能力：具有履行合同所必需的设备和专业技术能力的其他证明材料或提供书面承诺
声明函（格式由投标人自拟）。
5）参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录：提供《湛江市政府采购供应商资格信用承诺函》（格式详
见采购公告附件）。重大违法记录，是指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额
罚款等行政处罚。（根据财库〔2022〕3号文，“较大数额罚款”认定为200万元以上的罚款，法律、行政法规以及国务院有
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关部门明确规定相关领域“较大数额罚款”标准高于200万元的，从其规定）
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
采购包1（雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目）：本项目不属于专门面向中小企业采购的项
目。
3.本项目特定的资格要求：
采购包1（雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目）：
1)供应商未被列入“信用中国”网站(***********)“记录失信被执行人或重大税收违法失信主体或政府采购
严重违法失信行为”记录名单；不处于中国政府采购网(***********)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止
参加政府采购活动期间。（以评标委员会于响应截止时间当天在“信用中国”网站（***********）及中国政府采
购网（***********）查询结果为准，如相关失信记录已失效，供应商需提供相关证明资料）
2)单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本采购项目(或采购包)投标(响应)。为
本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参与本项目投标(响应)。投标(报价)函相
关承诺要求内容。
3)供应商须具有有效的《食品生产许可证》或《食品药品经营许可证》或《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》相关
证书。
三.获取招标文件
时间：详见招标公告及其变更公告（如有）
地点：详见招标公告及其变更公告（如有）
获取方式：在线获取。供应商应从广东省政府采购网（***********）上广东政府采购智慧云平台
（以下简称“云平台”）的政府采购供应商入口进行免费注册后，登录进入项目采购系统完成项目投标登记并在线获取招标文件
（未按上述方式获取招标文件的供应商，其投标资格将被视为无效）。
售价：免费
四.提交投标文件截止时间、开标时间和地点：
提交投标文件截止时间和开标时间：详见招标公告及其变更公告（如有）
（自招标文件开始发出之日起至投标人提交投标文件截止之日止，不得少于20日）
地点：详见招标公告及其变更公告（如有）
五.公告期限、发布公告的媒介：
1、公告期限：自本公告发布之日起不得少于5个工作日。
2、发布公告的媒介：中国政府采购网(***********)、广东省政府采购网(***********)；
六.本项目联系方式：
1.采购人信息
名称：雷州市第八中学
地址：湛江市奋勇高新区雷州市第八中学
联系方式：136********
2.采购代理机构信息
名称：湛江市广大项目管理有限公司
地址：湛江市赤坎区海滨大道北145号2楼
联系方式：********
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3.项目联系方式
项目联系人：梁春燕
电话：********
4.技术支持联系方式
云平台联系方式：********
开标评标服务专线：********
采购代理机构：湛江市广大项目管理有限公司
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第二章采购需求
一、项目概况：
1.项目概况：
（1）根据雷州市教育局、市场监管局、卫健局、财政局等四部门《关于规范全市中小学校（幼儿园）
食堂自主经营的通知》（雷教〔2020〕5号），要求坚持“公益性、非营利性”原则，要求学校食堂由学校
自办自管，不得对外承包或委托经营。现结合我校实际情况，为进一步提高我校饮食服务质量和服务水
平，更好地为广大师生员工服务，公开向社会采购引进一家供应商，负责安排专业厨房工作人员、管理人
员、管理方案，落实采购人的第一食堂运营管理工作，为采购人提供餐饮服务（早餐、午餐、晚餐、夜宵
等服务），配合学校做好食堂自营自管工作。
学校有两幢食堂楼，靠近篮球场方向的食堂楼为第一食堂，总面积约3000平方米；靠近教师公寓方向
的食堂楼的第一、二层为第二食堂，合计面积约1500平方米。此次的成交供应商只负责第一食堂的运营
管理工作。
（2）本项目服务期限：1年。
（3）项目简要内容
①安排服务人员数量：安排服务人员28人，用于保障采购人日常饮食服务工作。28人为采购人拟定的
该项目的年度预计人数，该项目成交后，在项目的实施过程中，按照劳务安排与实际到岗情况及工作量计
发项目费用。
②供餐人数：工作日（周一至周五）用餐人数约为2500人/餐；节假日（周末及国家法定节假日）用餐
人数约为1500人/餐。允许食堂就餐人数有20%的增加。食堂全年工作日，节假日照常供餐。
③供餐时间：早餐06：10-07：20；午餐11：50-12：50；晚餐17:00-19：30；夜宵21：50-22：
50。节假日中晚餐提前30分钟。实际供餐时间完全服从采购人的教育教学需要再调整。
④供餐模式：早餐：提供中式面点3种以上品种，西式1种，其中含现场制作汤粉、面；午餐：提供5种
以上不同菜式以及例汤、米饭及1种以上中式面食；晚餐：提供5种以上不同菜式以及例汤、米饭；夜宵：
提供中式面点3种以上品种，西式1种，其中含现场制作汤粉、面。具体模式、菜式由采购人根据需要协商
制定。
2.采购项目预算
服务费总预算115500.00元/月×12个月＝********.00元，按自然月结算支付。
采购包1（雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目）
1.主要商务要求
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| 标的提供的时间 | 自合同签订之日起5个日历天内开始正常供餐，服务期限1年。 |
| 标的提供的地点 | 雷州市第八中学第一食堂 |
| 付款方式 | 1期：支付比例100%,按自然月结算服务费，如果实际服务工作天数不满一个月，或适逢寒假暑假期间，服务费就按实际服务工作天数计算，为方便统一按每月30天计算。服务费包含服务人员工资（含社保）、意外保险、培训费、体检费、税费等。成交供应商向采购人提供服务人员的工资、社保材料等依据，并开具正规发票后，采购人在次月15个工作日内完成支付。每月支付服务人员工资（含社保）＝实际服务人数×各岗位包干报价。成交供应商所提供的正规发票，收款方、出具发票方、合同乙方均必须与成交供应商名称一致。如项目发生合同融资，采购人需将合同款项支付到合同约定收款账户 |
| 验收要求 | 1期：验收将根据有关国家、地区、行业所列标准及规范、规定、采购文件及合同等有关规定和有关条款进行（验收内容要包括采购文件每一项技术和商务要求的履约情况。） |
| 履约保证金 | 交纳比例：7.3%缴费渠道：电子保函（保险）、其他账号：1********10001户名：雷州市第八中学开户行：中国邮政储蓄银行雷州市支行说明：本项目履约保证金为10万元，成交供应商签订合同前需转账到采购人对公账户。主要用于食堂发生食品卫生安全事故的首期用款、日常检查不符合要求的罚金、设施设备损坏赔偿及其它紧急情况。在经营管理过程因故被扣罚履约保证金，成交供应商必须在7天内完成补缴，否则采购人有权终止合同。合同期满，经采购人食堂管理人员检查食堂设施、设备无损坏，证明无安全事故、无违反有关管理条例规定，履约保证金在15天内无息退还。成交供应商在中途中止服务不予退还。履约保证金可以以履约保函（保险）形式提供，目前"广东政府采购智慧云平台金融服务中心(***********)已实现电子履约保函（保险）在线办理功能，有意愿供应商可自行办理提供。 |
| 其他 |
2.技术标准与要求
| 序号 | 品目名称 | 标的名称 | 单位 | 数量 | 分项预算单价（元） | 分项预算总价（元） | 所属行业 | 技术要求 |
| 1 | 餐饮服务 | 雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目 | 项 | 1.00 | 1,386,000.00 | 1,386,000.00 | 餐饮业 | 详见附表一 |
附表一：雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目
| 参数性质 | 序号 | 具体技术(参数)要求 |
| 1、服务人员要求：-第6页- |
| 1.1成交供应商必须委派由专业厨师、主管等服务人员组成的服务团队到本项目采购指定的食堂工作。1.2成交供应商在成交后需向采购人提供服务人员的身份证复印件、户口本复印件及健康证原件，其户口所在地派出所出具的无犯罪记录的证明等其他采购人认为需提供的资料。1.3服务人员基本要求：1.3.1遵守中华人民共和国宪法和法律，具备良好的品行和职业道德。1.3.2吃苦耐劳，服从管理，爱岗敬业，服从管理。1.3.3上岗人员必须初中或以上学历，并具有相应职位的工作能力，有相关的从业经验或资格证书，其中要求至少有1人具备高级食品安全管理员资格。（提供承诺函格式自拟）1.3.4年龄在18周岁以上，50周岁以下，具体人员根据各岗位履职情况，条件可适当放松。1.3.5身体健康，具有正常履行岗位职责的身体条件。1.3.6符合岗位规定的其他资格条件。1.3.7采购人在年度预算内，可根据实际情况或需求，对服务人员的人数、岗位、资格条件要求进行调整，成交供应商必须服从，且服务的人员必须符合采购人的要求。1.3.8成交供应商需每月月底向采购人提供服务人员的工资、社保的材料等依据。1.4每个包（食堂）的服务人员岗位职责要求、数量要求和工资上限建议每月工资上限建议序数量岗位岗位职责工资小计号(人)(元/人)(元)（一）全面负责食堂的管理工作，根据餐饮管理的有关规定，制定餐饮服务工作计划，并有效组织实施。（二）全面负责食堂各项日常基础管理工作，包括：员工学习、教育、食品安全卫生（个人卫生、餐具卫生）环境卫生、机械设备的使用与保养、安全消防、人-第7页- | |||||||
| 1 | 主管 | 与保养、安全消防、人员的合理调配、薪酬分配。（三）对食堂生产工作情况的每日巡检，每天上岗前的安全教育、仪容仪表检查，以及对从业人员身体健康的晨检，对发现的问题及时作出合适的处理。（四）加强从业人员管理，食堂从业人员每日工作的检查、考核记录。（五）及时掌握从业人员的思想状况和关注热点、有效做好思想工作，配合完成各类迎检、疫情防控、技术练兵、自主管理、合理化建议等工作，不断提高从业人员队伍素质。（六）根据采购人的要求，配合采购人完成其他工作。 | 1 | 7,500.00 | 7,500.00 | |||
| （一）根据生产实际优化流程、降本增效，不断提高劳动生产率。（二）严格按照法规制度和标准组织生产。（三）强化食品卫生管理，监督、检查各项食品卫生制度的落实，确保食品安全。（四）与服务对象进行沟通，听取意见和建议，不断提高服务满意率。（五）根据就餐的预订数、库存量及实际情况，编制生产计划。（六）填写请购单进行-第8页- |
| 2 | 大厨 | （六）填写请购单进行请购。（七）根据菜谱要求，根据烹饪原物料的特性，分别进行初步熟处理。（八）正确掌握火候、油温和加热时间，原物料必须烧熟烧透。（九）在使用煤气、蒸汽过程中，必须按有关操作规程进行操作，使用完毕后必须确认总阀门是否关闭。（十）准确使用调料，确保调味恰到好处。（十一）掌握掌握菜肴烹饪的口味特点，采取不同的烹调方法，达到菜肴色泽、形态、口味的要求。（十二）做好经理（主管）布置的其他工作。 | 4 | 6,500.00 | 26,000.00 | |||
| 3 | 厨师 | （一）身体健康，热爱工作，讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒，积极协助配合好大厨工作，随时听从管理员、大厨的调动和临时安排；（二）精通1个菜系的烹饪工作，辅助大厨案板工作，出菜和大锅菜。（三）保持切配台和菜架，加工区域的卫生，搞好砧板、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作。（四）做好每天的收捡工作，完成本岗位的卫生清理工作。-第9页- | 2 | 6,000.00 | 12,000.00 |
| 生清理工作。（五）严格执行各项规章制度，遵守《食品卫生法》。 | ||||||||
| 4 | 洗消主管 | （一）统筹洗消组按计划工作，熟练掌握各种洗涤药水配置，熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉消毒柜及各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具的清洁卫生操作。（二）认真执行食品卫生法，按操作规程进行餐具洗涤，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五检查、六摆放，把住餐具卫生质量关，严防病从口入，严防食物中毒。（三）保持洗消间的清洁卫生，做到地面干爽无积水，餐具摆放齐整无歪斜，器皿分类无混杂，垃圾桶加盖无异味，水台洁净无死角。（四）保证餐厅地面干净，无水无尘。（五）及时清理运送厨房的垃圾，确保无积压。（六）按照要求做好上级布置的其他生产工作安排。 | 2 | 3,500.00 | 7,000.00 | |||
| 1 | （一）熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉消毒柜及各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具的清洁卫生操作。（二）认真执行食品卫-第10页- |
| 5 | 洗消员 | 生法，按操作规程进行餐具洗涤，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五检查、六摆放，把住餐具卫生质量关，严防病从口入，严防食物中毒。（三）保持洗消间的清洁卫生，做到地面干爽无积水，餐具摆放齐整无歪斜，器皿分类无混杂，垃圾桶加盖无异味，水台洁净无死角。（四）保证餐厅地面干净，无水无尘。（五）及时清理运送厨房的垃圾，确保无积压。（六）按照要求做好上级布置的其他生产工作安排。 | 4 | 3,000.00 | 12,000.00 | |||
| 6 | 蒸饭工（含早餐） | （一）根据生产作业计划，按照计划要求以及作业规范对原物料进行清洗、切配。（二）熟练掌握蒸饭、蒸菜、煮汤技能对原物料质量进行检查，发现质量问题应立即报告并停止操作。（三）操作机械设备，必须严格按照设备操作规程，并做好设备的清洁、保养、维护工作。（四）根据作业要求，填写各类表单并做好记录。（五）按照要求做好上级布置的其他生产工作安排。 | 3 | 4,000.00 | 12,000.00 | |||
| 卫生 | 负责餐饮场所的清洁工-第11页- |
| 7 | 卫生保洁工 | 负责餐饮场所的清洁工作。 | 3 | 3,000.0 | 9,000.00 | |||
| 8 | 拣菜洗菜工 | 负责食材的清洗等辅助工作。 | 4 | 3,000.0 | 12,000.00 | |||
| 9 | 仓管资料员 | （一）有关采购、仓库管理的工作：按规定做好每日食材验收、入库、出库的台账登记工作。（二）有关资产的工作：资产的管理、登记、维修、盘存、台账等。（三）有关财务工作：运营报表；营业额管理；营收对帐；餐数统计；各种报销单据的管理；人员考勤统计等。（四）有关迎检及其他管理工作。（五）配合经理（主管）和采购人做好其他工作。 | 1 | 3,000.0 | 3,000.00 | |||
| 10 | 砧板（切配） | （一）负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。（二）对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。（三）负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。（四）严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。（五）按“先到先配制”-第12页- | 2 | 4,500.0 | 9,000.00 |
| 工 | （五）按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已用完，及时通知有关主管人员。（六）发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。（七）工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。（八）做好本岗的卫生及能源的关闭工作。（九）完成主管交给的其他工作任务。 | 本项目报价服务费包含服务人员工资（含社保）、意外保险费、培训费、体检费、服装费（根据工作岗位统一配发）、交通补贴、发票税金等有关完成本项目所需的全部费用，采购人不再承担其它任何费用。其中服务人员工资（含社保）按每人每月金额进行报价（如：大厨服务 | ||||||
| 11 | 营业员 | （一）负责第一食堂小卖部货物收发、入库及库存管理；（二）负责第一食堂小卖部货物陈列及货架管理；（三）负责第一食堂小卖部货物销售；（四）负责第一食堂小卖部日常运营及管理工作。 | 2 | 3,000.00 | 6,000.00 | |||
| 合计 | 28 | 115,500.00 | ||||||
服务人员工资必须包含基本工资、社保等项目。
1.5其他要求：
1.5.1安排的服务人员无参加邪教组织等记录。
1.5.2★
费用为XX元/人/月）。
1.5.3服务人员工作时间：按采购人实际情况确定。
-第13页-
| 1.5.4成交供应商安排的服务人员中，至少有1人具备高级食品安全管理员资格，并建立健全食品安全管理员在职培训制度。食品安全员工作内容和要求：①检查收货记录（验收单、农残检验记录、畜禽肉检验检疫证明）；；②；检查当天领用食品原料的质量（感观、包装食品的保质期）；③；每天二次对冰箱、冷库温度检查记录；④；检查食品加工各环节的记录（菜肴成品记录、留样记录、剩菜记录以及剩菜的处理记录）；⑤；对生产环境卫生的检查（包括个人卫生、厨房卫生、餐厅卫生、盛器和餐具的卫生）；⑥；餐厨垃圾和泔脚、废水、废油的处治管理；⑦；除四害管理；⑧；餐厅卫生台帐管理；⑨及时参加食品药品监督部门的会议及培训。1.5.5成交供应商安排的服务人员中，根据采购人实际需求各安排1人配合做好验收、入库出库等工作。1.5.6成交供应商安排的服务人员中，必须根据实际情况，在就餐时间安排足够的人员到窗口给学生打饭，乐于接受临时或紧急任务并安排足够人员及时完成。1.5.7成交供应商安排的服务人员要对其品行及心理健康状况进行深入了解，对有明显的品行问题或心理健康问题者不能使用。1.5.8成交供应商必须每年安排服务人员进行健康检查，并加强食品安全培训，做好培训情况记录。新参加工作和临时参加工作的服务人员都必须进行健康检查，取得健康证明和专业知识岗位培训合格证明后方可参加工作。1.5.9成交供应商必须给服务人员配备两套以上工作服，费用由成交供应商负责。1.5.10服务人员试用期1个月，对于不能适用的人员，成交供应商须3天内做好人员更换。1.5.11服务人员初次入驻及中途换人都需要提交相应资料（包括但不限于身份证、户口本、体检报告、保险资料、健康证、岗位资料证书等）给采购人进行政治审查，通过后才能正式入驻。中途换人须提前5个工作日告知采购人。1.5.12成交供应商要强化管理，加强对服务人员的教育，保证符合有关制度要求。如涉及法律问题将依法追究成交供应商的法律责任。 | ||
| 22 | -第14页-2、服务标准和基本规范2.1食品的验收管理食品原材料的验收工作由采购人与食堂主管一起负责。对食品原材料经验收后，根据原材料的数量、质量、安全性能、生产日期等相关情况，进行入库管理，并做好台账记录。验收过程中，食堂主管必须充分发挥看、嗅、摸的功能：仔细辨别各种荤素食品。查验食品原材料是否新鲜、卫生、无毒。防止变质、霉烂、有毒食品进入烹饪环节。桶装调料和大米等袋装原材料时必须核对商标、品名、厂名、厂址，生产日期，保质期诸要素，缺一不可。成交供应商应设立食品原材料领取员，每天领取员向仓库领取的食品原材料必须核对食品原材料明细表进行过称，确认无误后，在领取表格上签字。仓管资料员要按规定做好食品验收、入库、出库的台账记录。2.2食物加工烹饪管理成交供应商根据预防食物中毒的基本原则，制定相应的加工操作规程。加工操作规程应包括对食品领取和贮存、粗加工、切配、烹调、凉菜配制、现榨果蔬汁及水果拼盘制作、点心加工、烧烤加工、生食海产品加工、备餐及供餐、食品再加热和工具、容器、餐饮具清洗、消毒、保洁、食品供应等各道操作工序的具体规定和详细的操作方法与要求。加工操作规程应具体规定标准的加工操作程序、加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护标准，明确各工序、各岗位人员的要求及职责。加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。新鲜的蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理，在拣菜、洗菜等过程中，自始至终把好质量关，不得将劣质菜混入优质菜中，对于霉烂变质的食品，食堂工作人员有责任提出异议，并有权拒绝采用。要对当日供应的早、午、晚餐和夜宵中肉类、鱼类等食品必须按要求留足100g，用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室，留样72小时，做好留样记录（留样时间、食品名称、食品重量、留样人）等信息，以备检查。留样冰箱必须保持清洁，杜绝与避免污染留样。留样的专用碗、盘等用具使用后要清洁、消毒，以备下次使用。保证厨房内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，在进行食物粗加工时，必须边加工边检查，发现变质食品及时汇报，拒绝加工变质的食品。肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻；彻底加热食品。妥善贮存食品。食品贮存密封容器内，生、熟食品分开存放，新；鲜食物和剩余食物不要混放；经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热；。彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。烹调后的食品应在2小时内食用。无适当保存条件（温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的），存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。-第15页-2.3环境卫生厨房室内环境及用具的卫生每天作业完工后必须清洁；厨房的通风排烟设施每周末清洁卫生一次；；刀具、烹调工具、装盛食品的器皿每周一次煮沸消毒30；分钟。冰箱每月清理一次，防止病菌污染。厨房内盛装调味辅料的罐、盆、瓶等器皿每两周清洗一次，保持内外清洁。厨房人员的衣服、鞋子必须按照相关要求消毒，做好个人卫生工作。厨房人员自用的餐具、饮具不得与公用器具混用，更不能以自用器具尝试、分用食品。餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。用餐完毕后应及时清理餐桌，随时保持餐桌洁净卫生。每周对厨房内外环境喷雾消毒药物一次，以除蚊、蝇、蟑螂，并布设捕鼠器消除鼠患。坚持每周消毒作业。每天对食堂卫生做一次清洁，每周五进行一次大扫除，每半个月清洁一次隔油池。餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。食堂对门前卫生实施“三包”，如发生食堂货物或残渣运送过程中污染公共区域，负责清理干净。每日清洁完毕后，餐厨具应归类摆放，整齐有序。2.4服务态度及仪容仪表食堂工作人员要把卫生工作放在首位，按照食品从业人员卫生要求做好个人卫生，不断提高自身素质，着装整洁，干净卫生；要注重个人卫生，勤洗手、勤洗澡，不留长指甲、长发，穿着工作；服，并佩戴厨师帽和口罩；分餐人员分餐前双手应彻底消毒，应戴工作帽、口罩和一次性手套；；；应使用文明用语，态度和蔼热情。离开后再回到分餐岗位工作应重新消毒，并更换一次性手套。食堂工作人员每年进行一次卫生体检（按国家规定），并做到持证上岗（健康证），无证者一律不得上岗，杜绝无证上岗现象。2.5投诉情况根据用餐人员所投诉事项，立即核查，如确定为食堂方面管理问题或态度、卫生等问题的，将给予处罚。2.6资料记录管理原材料领取查验、加工操作过程关键项目、卫生检查情况、人员健康状况、教育与培训情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施等均应予以记录。各项记录均应有执行人员和检查人员的签名。相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关内容，应经 |
常检查相关记录，记录中如发现异常情况，应立即采取措施，有关记录至少应保存12个月。
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| 3 | 3.进驻并开始服务时间及地点时间：自合同签订之日起5个日历天内。地点：雷州市第八中学（用户指定地点）。 | |
| ★ | 4 | 4.食堂设备设施采购人负责提供房屋、水电、炊具厨具餐具或其他有关设备设施，由成交供应商负责保管使用，服务期结束后如数归还给采购人，如因日常经营而导致损坏的，由采购人负责维修维护；如因成；交供应商操作不当或故意损坏的就照价赔偿。成交供应商自备的炊具厨具餐具或其他有关设备设施，由成交供应商自行管理、自行维修维护，服务期结束或中途中止合同后由成交供应商自行处理，采购人不负任何责任。在合同签订后的5天内，采购人必须备好炊具厨具餐具或其他有关设备设施，成交供应商必须保证食堂开始正常供餐，否则采购人有权终止合同。（提供承诺函格式自拟） |
| 5 | 5.财务管理第一食堂的收入和支出按照政府会计制度要求要进行统一管理，按照会计制度要求设置账簿、会计科目，对食堂的收支业务进行核算。学生预充值的伙食费、食堂的日常营业额以及其他所有收入，均要先存入采购人的银行账户再安排使用，所有费用支出均要手续齐全。 | |
| 6 | 6.食堂经营范围此次采购的第一食堂服务，以大众快餐为主，兼营面点、小吃、小炒、快餐、客餐、糖水等经营项目（不得加有害的化学添加剂）。不得外购熟食经营，不得经营非食品和其它商品。食堂所有经营销售的食品物品、菜样等必须罗列清单报给采购人审批同意，不得销售未经审批的食品物品。 | |
| 7 | 7.供应商要求7.1阐明自己对食堂经营的理念，服务态度，食品安全，生产安全及卫生方面的保证措施，提供书面餐饮卫生安全及服务承诺书。7.2熟悉饮食卫生、防疫等相关法规知识，能遵守和执行《食品安全法》等法律、法规、执行本校的各项管理制度，主动接受和服从采购人的管理，无条件接受有关主管部门和职能部门的领导、监督指导。 | |
| 89 | 8.食品食材采购要求食堂经营管理过程中所有的食品食材的采购数量、采购品种、采购途径以及采购方式等，由成交供应商上报给采购人同意后，由采购人统一采购。物品食材的采购供应商必须由采购人指定，成交供应商必须无条件服从，并且妥善保存好每次采购的物品食材的资料凭证，包括有关许可证、营业执照、合格证等。9.成交供应商要跟所有服务人员签订劳动合同，服务人员安全责任、招聘、工资福利（含社保）、考核等由成交供应商负责。服务人员的工资收入不得低于湛江市规定的最低工资标准。服务人员的工资（含社保）由成交供应商开具发票给采购人，采购人通过银行转账方式到成交供应商对公账户，再由成交供应商支付给服务人员。 | |
| 1010 | 10.食堂的经营考核1学校食堂经营过程不以营利为目的，体现公益性和服务性，同时保证收支平衡，不能经营亏本。成交供应商应当对食堂经营加强管理，科学管理，高效管理，尽可能节省成本、减少开支和浪费，保证食堂经营不亏本。2采购人每月对成交供应商考核，考核内容包括但不限于收支情况、师生评价满意度和投诉情况、完成采购人布置的临时任务效果、常规检查所发现的问题及整改情况、参加食堂安全卫生有关竞技获奖情况、易耗品管理和使用情况等，考核结果作为服务费的实际支付依据。3每个自然月结算一次食堂的收支情况，如果出现亏本采购人可从成交供应商的履约保证金或当月的服务费里扣罚所亏本的金额。4根据每月刷卡刷脸消费系统出具的报表数据的总用餐人次，如果当月本食堂的营业额不及全校总用餐人次的二分之一，采购人有权扣罚成交供应商履约保证金2000元/次，并适当缩减服务人员数量。10.5采购人有权根据食堂经营实际情况随时调整服务费的考核办法，成交供应商无条件接受。10.5合同期内如果累计亏本2个月，学校有权终止合同，并由成交供应商自行承担由此造成的一切损失。10.6按月考核得分情况，采购人向成交供应商支付相应的劳务费用，具体如下：（1）考核结果85分（含85分）以上的，全额支付当月服务费。（2）考核结果在75-84分的，支付当月90%的服务费。（3）考核结果在60-74分的，支付当月80%的服务费。（4）考核结果60分（不含60分）以下的，全额扣除当月服务费。在合同期内连续两轮或累计三轮考核结果在60分（不含60分）以下的，甲方有权立即终止合同，取消乙方经营资格。0.7★成交供应商在食堂经营过程中必须使用刷卡或刷脸等消费终端设备（设备由采购人提供）收取学生用餐的营业额资金，不得收取现金。如果未经采购人允许而通过现金方式收取学生用餐的营业额资金，如有发现就罚款200元/人次，合同期内被累计发现5人次，学校有权终止合同，并由成交供应商自行承担由此造成的一切损失。（提供承诺函格式自拟）-第18页-08成交供应商所负责经营的第一食堂餐厅不得以任何理由阻止学生从第二食堂打饭过来就座食用，如有违反就罚款200元/人次，合同期内被累计发现3人次，学校有权终止合同，并由成交供应商自行承担由此造成的一切损失。10.9在食堂经营管理过程，学校将强化管理，对成交供应商服务质量评分考核（学校有权根据实际需要修改考核办法，成交供应商必须无条件服务执行），根据考核结果、采购文件、响应文件、合同、《雷州市第八中学食堂管理奖惩规定》等进行适当的奖励或罚金，甚至解约。 | |
| 11 | 11.易耗品的使用和管理11.1食堂运营所需的易耗品（包括但不限于一次性餐具、清洁用品、厨用塑料袋、保鲜膜、不锈钢筷子、勺子、餐盘等），由采购人统一负责采购、供应。12为倡导节约、杜绝浪费，建立成本共担机制。上述易耗品的费用由双方按比例承担，其中采购人承担易耗品总费用的80%，成交供应商承担易耗品总费用的20%。11.3每月5《》《日前，采购人应向成交供应商提供上一自然月的《易耗品结算单》。该《易耗品结算单》需详细列明易耗品的品名、规格、数量、单价及月度总费用，并附有采购人总务部门的签名》。11.4《》成交供应商在收到《易耗品结算单》后，应在3个工作日内进行核对确认。如有异议，应书面提出并由双方协商解决；若无异议，成交供应商需在确认后5；个工作日内，将其承担的20%费用支付至采购人指定账户。11.5成交供应商应教育并督促员工，本着节约原则合理使用易耗品。采购人有权对易耗品的使用情况进行监督，如发现成交供应商员工存在明显浪费行为，采购人可依据内部管理规定进行处理，并可要求成交供应商承担相应的额外成本。 | |
| 101213 | 12退出机制12.1主动退出成交供应商因各种原因无法履行合同或职责，中途主动退出的，需提前60日向采购人提出书面申请。22一票否决退出：成交供应商在履行服务合同期间，如有以下情形之一的，采购人可与成交供应商终止合同12.2.1；因加工不当而发生学校食品安全事故被相关部门认定，造成不良影响的；12.2.2；相关证照被行政主管部门吊销的；12.2.3；成交供应商因违规违纪行为，受到行业监督管理部门通报、查处的；-第19页-12.2.4；发生重大服务质量问题受到有关政府部门处罚的；12.2.5不能按学校要求的期限完成供餐计划，因成交供应商的原因影响采购人师生无法正常用餐的；；12.2.6工作态度或服务态度不端正，采购人提出书面整改（或警告）通知后仍未采取有效措施进行改善，累计达3；次的；12.2.7无故推托或拒绝接受供餐任务累计达3；次的；12.2.8成交供应商违反了诚实信用和响应承诺，没有严格执行相关质量、服务，损害采购人或师生利益的；；12.2.9提供虚假信息，隐瞒、伪造、假借等弄虚作假的非法手段误导或欺骗采购人，以谋取非法利益的；；12.2.10；拒绝接受相关部门和采购人监督和检查的；12.2.11出现信用危机、财务危机、经营危机甚至破产、倒闭，无法继续履行合同的：12.2.12对履行合同条款不到位，采购人提出书面整改（或警告）通知后仍未采取有效措施进行改善，累计达3；次的；12.2.13存在其他违反法律法规、行业管理规定等行为的。12.3勒令退出12.3.1本次采购一旦成交，不得转包。如发现转包，采购人有权终止合同并不退还履约保证金。12.3.2在合同周期内，采购人集中反映意见较大的情况，由采购人约谈成交供应商，限定时间整改，约谈2次以上（含2次）拒不整改的，取消成交供应商经营资格。2年内不能参加采购人的食堂劳务派遣的服务。12.3.3合同期内，采购人每月对成交供应商各进行一次服务质量评价，在合同期内连续两轮或累计三轮考核结果在60分（不含60分）以下的。13其他规定13.1成交供应商对食堂的消防安全、用电安全、食品卫生安全等负管理责任。13.2成交供应商自行解决工作人员的交通、住宿，如果学校有空置的房间，可以酌情解决部分住宿。13.3成交供应商具备足够的安全检测能力和设备，至少包括兽药残留检测仪及病害肉检测、蔬菜农残检测、食用油检测等4种情况在内。13.4在服务期内，若上级主管部门正式核准采购人可以引入卓越的社会餐饮服务商以承包运营其食堂，采购人将保有合同终止的权利。届时，成交供应商应无异议地接受这一决定，确保双方合作的顺利过渡与终止程序的合规性。 | |
| 说明 | 打“★”号条款为实质性条款，若有任何一条负偏离或不满足则导致投标无效。打“▲”号条款为重要技术参数，若有部分“▲”条款未响应或不满足，不作为无效投标条款。 | |
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第三章投标人须知
投标人必须认真阅读招标文件中所有的事项、格式、条款和采购需求等。投标人没有按照招标文件要求提交全部资料，或
者投标文件没有对招标文件在各方面都做出实质性响应的可能导致其投标无效或被拒绝。
请注意：供应商需在投标文件截止时间前，将加密投标文件上传至云平台项目采购系统中并取得回执，逾期上传或错误方
式投递送达将导致投标无效。
一、名词解释
1.采购代理机构：本项目是指湛江市广大项目管理有限公司，负责整个采购活动的组织，依法负责编制和发布招标文件，
对招标文件拥有最终的解释权，不以任何身份出任评标委员会成员。
2.采购人：本项目是指雷州市第八中学，是采购活动当事人之一，负责项目的整体规划、技术方案可行性设计论证与实
施，作为合同采购方（用户）的主体承担质疑回复、履行合同、验收与评价等义务。
3.投标人：是指在云平台项目采购系统完成本项目投标登记并提交电子投标文件的供应商。
4.“评标委员会”是指根据《中华人民共和国政府采购法》等法律法规规定，由采购人代表和有关专家组成以确定中标供应
商或者推荐中标候选人的临时组织。
5.“中标供应商”是指经评标委员会评审确定的对招标文件做出实质性响应，经采购人按照规定在评标委员会推荐的中标候
选人中确定的或评标委员会受采购人委托直接确认的投标人。
6.招标文件：是指包括招标公告和招标文件及其补充、变更和澄清等一系列文件。
7.电子投标文件：是指使用云平台提供的投标客户端制作加密并上传到系统的投标文件。（投标客户端制作投标文件时，
生成的后缀为“.标书”的文件）
8.备用电子投标文件：是指使用云平台提供的投标客户端制作电子投标文件时，同时生成的同一版本的备用投标文件。
（投标客户端制作投标文件时，生成的后缀为“.备用标书”的文件）
9.电子签名和电子印章：是指获得中华人民共和国工业和信息化部颁发的《电子认证服务许可证》、国家密码管理局颁发
的《电子认证服务使用密码许可证》的资质，具备承担因数字证书原因产生纠纷的相关责任的能力，且在广东省内具有数量基
础和服务能力的依法设立的电子认证服务机构签发的电子签名和电子签章认证证书（即CA数字证书）。供应商应当到相关服
务机构办理并取得数字证书介质和应用。电子签名包括单位法定代表人、被委托人及其他个人的电子形式签名；电子印章包括
机构法人电子形式印章。电子签名及电子印章与手写签名或者盖章具有同等的法律效力。签名（含电子签名）和盖章（含电子
印章）是不同使用场景，应按招标文件要求在投标（响应）文件指定位置进行签名（含电子签名）和盖章（含电子印章），对
允许采用手写签名的文件，应在纸质文件手写签名后，提供文件的彩色扫描电子文档进行后续操作。
10.“全称”、“公司全称”、“加盖单位公章”及“公章”：在电子投标（响应）文件及相关的其他电子资料中，涉及“全
称”或“公司全称”的应在对应文件编辑时使用文本录入方式，或在纸质投标（响应）文件上进行手写签名，或通过投标客户端
使用电子印章完成；涉及“加盖单位公章”和“公章”应使用投标人单位的数字证书并通过投标客户端使用电子印章完成。
11.“投标人代表签字”及“授权代表”：在电子投标（响应）文件及相关的其他电子资料中，涉及“投标人代表签字”或“授
权代表”应在投标（响应）文件编辑时使用文本录入方式，或在纸质投标（响应）文件上进行手写签名，或通过投标客户端使
用电子签名完成。
12.“法定代表人”：在电子投标（响应）文件及相关的其他电子资料中，涉及“法定代表人”应在纸质投标（响应）文件上
进行手写签名，或通过投标客户端使用电子签名完成。
13.日期、天数、时间：未有特别说明时，均为公历日（天）及北京时间。
二、须知前附表
本表与招标文件对应章节的内容若不一致，以本表为准。
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| 序号 | 条款名称 | 内容及要求 |
| 1 | 采购包情况 | 本项目共1个采购包 |
| 2 | 开标方式 | 远程电子开标 |
| 3 | 评标方式 | 现场电子评标（供应商应当审慎标记各评审项的应答部分，标记内容清晰且完整，否则将自行承担不利后果） |
| 4 | 评标办法 | 采购包1：综合评分法 |
| 5 | 报价形式 | 采购包1：总价 |
| 6 | 报价要求 | 各采购包报价不超过预算总价 |
| 7 | 现场踏勘 | 否 |
| 8 | 投标有效期 | 从提交投标（响应）文件的截止之日起90日历天 |
| 9 | 投标保证金 | 不收取投标（响应）保证金投标保证金有效期∶与投标有效期一致。投标保函提交方式：供应商可通过"广东政府采购智慧云平台金融服务中心"(***********)，申请办理投标（响应）担保函、保险（保证）凭证，成功出函的等效于现金缴纳投标保证金。 |
| 10 | 投标文件要求 | 一、电子投标文件（必须提供）：（1）加密的电子投标文件1份（需在递交投标文件截止时间前成功上传至云平台项目采购系统）。（2）非加密电子版文件U盘(或光盘)0份，加密的电子投标文件与非加密的电子投标文件必须完全一致。非加密电子版投标文件使用情形:当无法使用CA证书在云平台项目采购系统进行电子投标文件开标解密时，供应商须在代理机构指引下启用非加密电子版投标文件。二、纸质投标文件（代理机构自行选择）：（3）纸质投标文件正本0份，纸质投标文件副本0份。纸质投标文件应与电子投标文件一致（递交的纸质文件需密封完好，注明“正本”和“副本”字样，正本和副本分别封装。如果正本与副本不符，应以正本为准。）。纸质投标文件使用情形：当项目采购系统出现故障，无法使用电子投标文件评标时，代理机构可根据云平台发布的通知指引，根据实际情况使用纸质投标文件评标。在电子投标文件能正常使用的情况下，不得因供应商未提交纸质投标文件而认定供应商投标无效。 |
| 11 | 中标候选供应商推荐家数 | 采购包1：3家 |
| 12 | 中标供应商数量 | 采购包1：1家 |
| 13 | 有效供应商家数 | 采购包1：3家此人数约定了开标与评标过程中的最低有效供应商家数，当家数不足时项目将不得开标、不得评标或直接废标。 |
| 14 | 项目兼投兼中（兼投不兼中）规则 | 无：- |
| 15 | 中标供应商确定方式 | 采购人授权评标委员会按照评审原则直接确定中标（成交）人。 |
| 16 | 代理服务费 | 收取。采购机构代理服务收费标准：参照《招标代理服务收费管理暂行办法》的收费标准，及根据采购代理机构与采购人协商约定，采购代理服务费由成交供应商向采购代理机构支付，采购代理服务费以成交金额作为收费的计算基数，再下浮5%。 |
| 17 | 代理服务费收取方式 | 向中标/成交供应商收取 |
| 18 | 其他 | |
| 19 | 开标解密时长 | 预计30分钟。说明：具体情况根据开标时现场代理机构人员设置为准 |
| 20 | 专门面向中小企业采购 | 采购包1：非专门面向中小企业 |
三、说明
1.总则
采购人、采购代理机构及投标人进行的本次采购活动适用《中华人民共和国政府采购法》及其配套的法规、规章、政策。
投标人应仔细阅读本项目招标公告及招标文件的所有内容（包括变更、补充、澄清以及修改等，且均为招标文件的组成部
分），按照招标文件要求以及格式编制投标文件，并保证其真实性，否则一切后果自负。
本次公开招标项目，是以招标公告的方式邀请非特定的投标人参加投标。
2.适用范围
本招标文件仅适用于本次招标公告中所涉及的项目和内容。
3.进口产品
若本项目允许采购进口产品，供应商应保证所投产品可履行合法报通关手续进入中国关境内。
若本项目不允许采购进口产品，如供应商所投产品为进口产品，其响应将被认定为响应无效。
4.投标的费用
不论投标结果如何，投标人应承担所有与准备和参加投标有关的费用。采购代理机构和采购人均无义务和责任承担相关费
用。
5.以联合体形式投标的，应符合以下规定：
5.1联合体各方均应当满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件，并在投标文件中提供联合体各方的相
关证明材料。
5.2联合体各方之间应签订共同投标协议书并在投标文件中提交，明确约定联合体各方承担的工作和相应的责任。联合体
各方签订共同投标协议书后，不得再以自己名义单独在同一项目（采购包）中投标，也不得组成新的联合体参加同一项目（采
购包）投标，若违反规定则其参与的所有投标将视为无效投标。
5.3联合体应以联合协议中确定的牵头方名义登录云平台项目采购系统进行项目投标，录入联合体所有成员单位的全称并
使用成员单位的电子印章进行联投确认，联合体名称需与共同投标协议书签署方一致。对于需交投标保证金的，以牵头方名义
缴纳。
5.4联合体成员存在不良信用记录的，视同联合体存在不良信用记录。
5.5联合体各方均应满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件。根据《中华人民共和国政府采购法实施
条例》第二十二条，联合体中有同类资质的供应商按照联合体分工承担相同工作的，应当按照资质等级较低的供应商确定资质
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等级。
5.6联合体各方应当共同与采购人签订采购合同，就合同约定的事项对采购人承担连带责任。
6.关联企业投标说明
6.1对于不接受联合体投标的采购项目（采购包）：法定代表人或单位负责人为同一个人或者存在直接控股、管理关系的
不同供应商，不得同时参加同一项目或同一采购包的投标。如同时参加，则其投标将被拒绝。
6.2对于接受联合体投标的采购项目（采购包）：除联合体外，法定代表人或单位负责人为同一个人或者存在直接控股、
管理关系的不同供应商，不得同时参加同一项目或同一采购包的投标。如同时参加，则评审时将同时被拒绝。
7.关于中小微企业投标
中小微企业响应是指在政府采购活动中，供应商提供的货物均由中小微企业制造、工程均由中小微企业承建或者服务均由
中小微企业承接，并在响应文件中提供《中小企业声明函》。本条款所称中小微企业，是指在中华人民共和国境内依法设立，
依据国务院批准的中小企业划分标准确定的中型企业、小型企业和微型企业，但与大企业的负责人为同一人，或者与大企业存
在直接控股、管理关系的除外。符合中小企业划分标准的个体工商户，在政府采购活动中视同中小企业。中小企业划分见
《关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业〔2011〕300号)。
根据财库〔2014〕68号《财政部司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》，监狱企业视同小微企业。
监狱企业是指由司法部认定的为罪犯、戒毒人员提供生产项目和劳动对象，且全部产权属于司法部监狱管理局、戒毒管理局、
直属煤矿管理局，各省、自治区、直辖市监狱管理局、戒毒管理局，各地(设区的市)监狱、强制隔离戒毒所、戒毒康复所，以
及新疆生产建设兵团监狱管理局、戒毒管理局的企业。监狱企业投标时，提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局(含新疆生
产建设兵团)出具的属于监狱企业的证明文件，不再提供《中小企业声明函》。
根据财库〔2017〕141号《财政部民政部中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》，在政府采购
活动中，残疾人福利性单位视同小型、微型企业，享受政府采购支持政策的残疾人福利性单位应当同时满足《财政部民政部
中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》所列条件。残疾人福利性单位属于小型、微型企业的，不重复享
受政策。符合条件的残疾人福利性单位在参加政府采购活动时，应当提供《残疾人福利性单位声明函》，并对声明的真实性负
责。
8.纪律与保密事项
8.1投标人不得相互串通投标报价，不得妨碍其他投标人的公平竞争，不得损害采购人或其他投标人的合法权益，投标人
不得以向采购人、评标委员会成员行贿或者采取其他不正当手段谋取中标。
8.2在确定中标供应商之前，投标人不得与采购人就投标价格、投标方案等实质性内容进行谈判，也不得私下接触评标委
员会成员。
8.3在确定中标供应商之前，投标人试图在投标文件审查、澄清、比较和评价时对评标委员会、采购人和采购代理机构施
加任何影响都可能导致其投标无效。
8.4获得本招标文件者，须履行本项目下保密义务，不得将因本次项目获得的信息向第三人外传，不得将招标文件用作本
次投标以外的任何用途。
8.5由采购人向投标人提供的图纸、详细资料、样品、模型、模件和所有其它资料，均为保密资料，仅被用于它所规定的
用途。除非得到采购人的同意，不能向任何第三方透露。开标结束后，应采购人要求，投标人应归还所有从采购人处获得的保
密资料。
8.6采购人或采购代理机构有权将供应商提供的所有资料向有关政府部门或评审小组披露。
8.7在采购人或采购代理机构认为适当时、国家机关调查、审查、审计时以及其他符合法律规定的情形下，采购人或采购
代理机构无须事先征求供应商同意而可以披露关于采购过程、合同文本、签署情况的资料、供应商的名称及地址、响应文件的
有关信息以及补充条款等，但应当在合理的必要范围内。对任何已经公布过的内容或与之内容相同的资料，以及供应商已经泄
露或公开的，无须再承担保密责任。
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9.语言文字以及度量衡单位
9.1除招标文件另有规定外，投标文件应使用中文文本，若有不同文本，以中文文本为准。投标文件提供的全部资料中，
若原件属于非中文描述，应提供具有翻译资质的机构翻译的中文译本。前述翻译机构应为中国翻译协会成员单位，翻译的中文
译本应由翻译人员签名并加盖翻译机构公章，同时提供翻译人员翻译资格证书。中文译本、翻译机构的成员单位证书及翻译人
员的资格证书可为复印件。
9.2除非招标文件的技术规格中另有规定，投标人在投标文件中及其与采购人和采购代理机构的所有往来文件中的计量单
位均应采用中华人民共和国法定计量单位。
9.3投标人所提供的货物和服务均应以人民币报价，货币单位：元。
10.现场踏勘（如有）
10.1招标文件规定组织踏勘现场的，采购人按招标文件规定的时间、地点组织投标人踏勘项目现场。
10.2投标人自行承担踏勘现场发生的责任、风险和自身费用。
10.3采购人在踏勘现场中介绍的资料和数据等，只是为了使投标人能够利用招标人现有的资料。招标人对投标人由此而
作出的推论、解释和结论概不负责。
四、招标文件的澄清和修改
1.采购代理机构对招标文件进行必要的澄清或者修改的，在指定媒体上发布更正公告。澄清或者修改的内容可能影响投标
文件编制的，更正公告在投标截止时间至少15日前发出；不足15日的，代理机构顺延提交投标文件截止时间。
2.更正公告及其所发布的内容或信息（包括但不限于：招标文件的澄清或修改、现场考察或答疑会的有关事宜等）作为招
标文件的组成部分，对投标人具有约束力。一经在指定媒体上发布后，更正公告将作为通知所有招标文件收受人的书面形式。
3.如更正公告有重新发布电子招标文件的，供应商应登录云平台项目采购系统下载最新发布的电子招标文件制作投标文
件。
4.投标人在规定的时间内未对招标文件提出疑问、质疑或要求澄清的，将视其为无异议。对招标文件中描述有歧义或前后
不一致的地方，评标委员会有权进行评判，但对同一条款的评判应适用于每个投标人。
五、投标要求
1.投标登记
投标人应从广东省政府采购网（***********）上广东政府采购智慧云平台（以下简称“云平台”）的
政府采购供应商入口进行免费注册后，登录进入项目采购系统完成项目投标登记并在线获取招标文件（未按上述方式获取招标
文件的供应商，其投标资格将被视为无效）。
2.投标文件的制作
2.1投标文件中，所有内容均以电子文件编制，其格式要求详见第六章说明。如因不按要求编制导致系统无法检索、读取
相关信息时，其后果由投标人承担。由于本项目采用电子化投标，请充分考虑设备、网络环境、人员对系统熟悉度等因素，合
理安排投标文件制作、提交时间，建议至少提前一天完成制作、提交工作。
2.2投标人应使用云平台提供的投标客户端编制、标记、加密投标文件，成功加密后将生成指定格式的电子投标文件和电
子备用投标文件。所有投标文件不能进行压缩处理。关于电子投标报价（如有报价）说明如下：
(1)投标人应按照“第二章采购需求”的需求内容、责任范围以及合同条款进行报价。并按“开标一览表”和“分项报价表”规
定的格式报出总价和分项价格。投标总价中不得包含招标文件要求以外的内容，否则，在评审时不予核减。
(2)投标报价包括本项目采购需求和投入使用的所有费用，包括但不限于主件、标准附件、备品备件、施工、服务、专用
工具、安装、调试、检验、培训、运输、保险、税款等。
2.3如有对多个采购包投标的，要对每个采购包独立制作电子投标文件。
2.4投标人不得将同一个项目或同一个采购包的内容拆开投标，否则其报价将被视为非实质性响应。
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2.5投标人须对招标文件的对应要求给予唯一的实质性响应，否则将视为不响应。
2.6招标文件中，凡标有“★”的地方均为实质性响应条款，投标人若有一项带“★”的条款未响应或不满足，将按无效投标
处理。
2.7投标人必须按招标文件指定的格式填写各种报价，各报价应计算正确。除在招标文件另有规定外（如：报折扣、报优
惠率等），计量单位应使用中华人民共和国法定计量单位，以人民币填报所有报价。
2.8投标文件以及投标人与采购人、代理机构就有关投标的往来函电均应使用中文。投标人提交的支持性文件和印制的文
件可以用另一种语言，但相应内容应翻译成中文，在解释投标文件时以中文文本为准。
2.9投标人应按招标文件的规定及附件要求的内容和格式完整地填写和提供资料。投标人必须对投标文件所提供的全部资
料的真实性承担法律责任，并无条件接受采购人和政府采购监督管理部门对其中任何资料进行核实（核对原件）的要求。采购
人核对发现有不一致或供应商无正当理由不按时提供原件的，应当书面知会代理机构，并书面报告本级人民政府财政部门。
3.投标文件的提交
3.1在投标文件提交截止时间前，投标人须将电子投标文件成功完整上传到云平台项目采购系统，且取得投标回执。时间
以云平台项目采购系统服务器从中国科学院国家授时中心取得的北京时间为准，投标截止时间结束后，系统将不允许投标人上
传投标文件，已上传投标文件但未完成传输的文件系统将拒绝接收。
3.2代理机构对因不可抗力事件造成的投标文件的损坏、丢失的，不承担责任。
3.3出现下述情形之一，属于未成功提交投标文件，按无效投标处理：
（1）至提交投标文件截止时，投标文件未完整上传的。
（2）投标文件未按投标格式中注明需签字盖章的要求进行签名（含电子签名）和加盖电子印章，或签名（含电子签名）
或电子印章不完整的。
（3）投标文件损坏或格式不正确的。
4.投标文件的修改、撤回与撤销
4.1在提交投标文件截止时间前，投标人可以修改或撤回未解密的电子投标文件，并于提交投标文件截止时间前将修改后
重新生成的电子投标文件上传至系统，到达投标文件提交截止时间后，将不允许修改或撤回。
4.2在提交投标文件截止时间后，投标人不得补充、修改和更换投标文件。
5.投标文件的解密
到达开标时间后，投标人需携带并使用制作该投标文件的同一数字证书参加开标解密，投标人须在采购代理机构规定的时
间内完成投标文件解密，投标人未携带数字证书或其他非系统原因导致的逾期未解密投标文件，将作无效投标处理。
6.投标保证金
6.1投标保证金的缴纳
投标人在提交投标文件时，应按投标人须知前附表规定的金额和缴纳要求缴纳投标保证金，并作为其投标文件的组成部
分。
如采用转账、支票、本票、汇票形式提交的，投标保证金从投标人基本账户递交，由湛江市广大项目管理有限公司代收。
具体操作要求详见湛江市广大项目管理有限公司有关指引，递交事宜请自行咨询湛江市广大项目管理有限公司；请各投标人在
投标文件递交截止时间前按须知前附表规定的金额递交至湛江市广大项目管理有限公司，到账情况以开标时湛江市广大项目管
理有限公司查询的信息为准。
如采用金融机构、专业担保机构开具的投标担保函、投标保证保险函等形式提交投标保证金的，投标担保函或投标保证保
险函须开具给采购人（保险受益人须为采购人），并与投标文件一同递交。
投标人可通过"广东政府采购智慧云平台金融服务中心"
(***********)，申请办理电子保函，电子保函与纸质保函具有同样效力。
注意事项：供应商通过线下方式缴纳保证金（转账、支票、汇票、本票、纸质保函）的，需准备缴纳凭证的扫描件作为核
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验凭证；通过电子保函形式缴纳保证金的，如遇开标或评标现场无法拉取电子保函信息时，可提供电子保函打印件或购买凭证
作为核验凭证。相关凭证应上传至系统归档保存。
6.2投标保证金的退还：
（1）投标人在投标截止时间前放弃投标的，自所投采购包结果公告发出后5个工作日内退还。
（2）未中标的投标人投标保证金，自中标通知书发出之日起5个工作日内退还。
（3）中标供应商的投标保证金，自政府采购合同签订之日起5个工作日内退还。
备注：但因投标人自身原因导致无法及时退还的除外。
6.3有下列情形之一的，投标保证金将不予退还：
（1）提供虚假材料谋取中标、成交的；
（2）投标人在招标文件规定的投标有效期内撤销其投标；
（3）中标后，无正当理由放弃中标资格；
（4）中标后，无正当理由不与采购人签订合同；
（5）法律法规和招标文件规定的其他情形。
7.投标有效期
7.1投标有效期内投标人撤销投标文件的，采购人或者采购代理机构可以不退还投标保证金（如有）。采用投标保函方式
替代保证金的，采购人或者采购代理机构可以向担保机构索赔保证金。
7.2出现特殊情况需延长投标有效期的，采购人或采购代理机构可于投标有效期满之前要求投标人同意延长有效期，要求
与答复均以书面形式通知所有投标人。投标人同意延长的，应相应延长其投标保证金（如有）的有效期，但不得要求或被允许
修改或撤销其投标文件；投标人可以拒绝延长有效期，但其投标将会被视为无效，拒绝延长有效期的投标人有权收回其投标保
证金（如有）。采用投标保函方式替代保证金的，投标有效期超出保函有效期的，采购人或者采购代理机构应提示投标人重新
开函，未获得有效保函的投标人其投标将会被视为无效。
8.样品（演示）
8.1招标文件规定投标人提交样品的，样品属于投标文件的组成部分。样品的生产、运输、安装、保全等一切费用由投标
人自理。
8.2投标截止时间前，投标人应将样品送达至指定地点。若需要现场演示的，投标人应提前做好演示准备（包括演示设
备）。
8.3采购结果公告发布后，中标供应商的样品由采购人封存，作为履约验收的依据之一。未中标供应商在接到采购代理机
构通知后，应按规定时间尽快自行取回样品，否则视同供应商不再认领，代理机构有权进行处理。
9.除招标文件另有规定外，有下列情形之一的，投标无效：
9.1投标文件未按照招标文件要求签署、盖章；
9.2不符合招标文件中规定的资格要求；
9.3投标报价超过招标文件中规定的预算金额或最高限价；
9.4投标文件含有采购人不能接受的附加条件；
9.5有关法律、法规和规章及招标文件规定的其他无效情形。
六、开标、评标和定标
1.开标
1.1开标程序
招标工作人员按招标公告规定的时间进行开标，由采购人或者采购代理机构工作人员宣布投标人名称、解密情况，投标价
格和招标文件规定的需要宣布的其他内容（以开标一览表要求为准）。开标分为现场电子开标和远程电子开标两种。
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采用现场电子开标的：投标人的法定代表人或其委托代理人应当按照本招标公告载明的时间和地点前往参加开标，并携带
编制本项目（采购包）电子投标文件时加密所用的数字证书、存储有备用电子投标文件的U盘前往开标现场。
采用远程电子开标的：投标人的法定代表人或其授权代表应当按照本招标公告载明的时间和模式等要求参加开标。在投标
截止时间前30分钟，应当登录云平台开标大厅进行签到，并且填写授权代表的姓名与手机号码。若因签到时填写的授权代表
信息有误而导致的不良后果，由供应商自行承担。
开标时，投标人应当使用编制本项目（采购包）电子投标文件时加密所用数字证书在开始解密后按照代理机构规定的时间
内完成电子投标文件的解密，如遇不可抗力等其他特殊情况，采购代理机构可视情况延长解密时间。投标人未携带数字证书或
其他非系统原因导致的在规定时间内未解密投标文件，将作无效投标处理。（采用远程电子开标的，各投标人在参加开标以前
须自行对使用电脑的网络环境、驱动安装、客户端安装以及数字证书的有效性等进行检测，确保可以正常使用）。
如在电子开标过程中出现无法正常解密的，代理机构可根据实际情况开启上传备用电子投标文件通道。系统将对上传的备
用电子投标文件的合法性进行验证，若发现提交的备用电子投标文件与加密的电子投标文件版本不一致（即两份文件不是通过
投标客户端同时加密生成的），系统将拒绝接收，视为无效投标。如供应商无法在代理规定的时间内完成备用电子投标文件的
上传，投标将被拒绝，作无效投标处理。
1.2开标异议
投标人代表对开标过程和开标记录有疑义，以及认为采购人、采购代理机构相关工作人员有需要回避的情形的，应当场提
出询问或者回避申请。投标人未参加开标的，视同认可开标结果。
1.3投标截止时间后，投标人不足须知前附表中约定的有效供应商家数的，不得开标。同时，本次采购活动结束。
1.4开标时出现下列情况的，视为投标无效处理：
（1）经检查数字证书无效的；
（2）因投标人自身原因，未在规定时间内完成电子投标文件解密的；
（3）如需使用备用电子投标文件解密时，在规定的解密时间内无法提供备用电子投标文件或提供的备用电子投标文件与
加密的电子投标文件版本不一致（即两份文件不是通过投标客户端同时加密生成的）。
2.评审（详见第四章）
3.定标
3.1中标公告：
中标供应商确定之日起2个工作日内，采购人或采购代理机构将在中国政府采购网(***********)、广东省政府采
购网(***********)上以公告的形式发布中标结果，中标公告的公告期限为1个工作日。中标公告同时作
为采购代理机构通知除中标供应商外的其他投标人没有中标的书面形式，采购代理机构不再以其它方式另行通知。
3.2中标通知书：
中标通知书在发布中标公告时，在云平台同步发送至中标供应商。中标供应商可在云平台自行下载打印《中标通知书》，
《中标通知书》将作为授予合同资格的唯一合法依据。中标通知书发出后，采购人不得违法改变中标结果，中标供应商不得放
弃中标。中标供应商放弃中标的，应当依法承担相应的法律责任。
3.3终止公告：
项目废标后，采购人或采购代理机构将在中国政府采购网(***********)、广东省政府采购网
(***********)、上发布终止公告，终止公告的公告期限为1个工作日。
七、询问、质疑与投诉
1.询问
投标人对政府采购活动事项（招标文件、采购过程和中标结果）有疑问的，可以向采购人或采购代理机构提出询问，采购
人或采购代理机构将及时作出答复，但答复的内容不涉及商业秘密。询问可以口头方式提出，也可以书面方式提出，书面方式
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包括但不限于传真、信函、电子邮件。联系方式见《投标邀请函》中“采购人、采购代理机构的名称、地址和联系方式”。
2.质疑
2.1供应商认为招标文件、采购过程和中标结果使自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七
个工作日内，以书面原件形式向采购人或采购代理机构一次性提出针对同一采购程序环节的质疑，逾期质疑无效。供应商应知
其权益受到损害之日是指：
(1)对招标文件提出质疑的，为获取招标文件之日或者招标文件公告期限届满之日；
(2)对采购过程提出质疑的，为各采购程序环节结束之日；
(3)对中标结果提出质疑的，为中标结果公告期限届满之日。
2.2质疑函应当包括下列主要内容：
(1)质疑供应商和相关供应商的名称、地址、邮编、联系人及联系电话等；
(2)质疑项目名称及编号、具体明确的质疑事项和与质疑事项相关的请求；
(3)认为采购文件、采购过程、中标和成交结果使自己的合法权益受到损害的法律依据、事实依据、相关证明材料及证据
来源；
(4)提出质疑的日期。
2.3质疑函应当署名。质疑供应商为自然人的，应当由本人签字；质疑供应商为法人或者其他组织的，应当由法定代表
人、主要负责人，或者其授权代表签字或者盖章，并加盖公章。
2.4以联合体形式参加政府采购活动的，其质疑应当由联合体成员委托主体提出。
2.5供应商质疑应当有明确的请求和必要的证明材料。质疑内容不得含有虚假、恶意成份。依照谁主张谁举证的原则，提
出质疑者必须同时提交相关确凿的证据材料和注明证据的确切来源，证据来源必须合法，采购人或采购代理机构有权将质疑函
转发质疑事项各关联方，请其作出解释说明。对捏造事实、滥用维权扰乱采购秩序的恶意质疑者，将上报政府采购监督管理部
门依法处理。
2.6质疑联系方式如下：
质疑联系人：梁春燕
电话：********
传真：/
邮箱：********@qq.com
地址：湛江市赤坎区海滨大道北145号2楼
邮编：524000
3.投诉
质疑人对采购人或采购代理机构的质疑答复不满意或在规定时间内未得到答复的，可以在答复期满后15个工作日内，按
如下联系方式向本项目监督管理部门提起投诉。
政府采购监督管理机构名称：雷州市财政局政府采购监管股
地址：雷州市雷北大道21号
电话：********
邮编：524000
传真：无
八、合同签订和履行
1.合同签订
1.1采购人应当自《中标通知书》发出之日起三十日内，按照招标文件和中标供应商投标文件的约定，与中标供应商签订
合同。所签订的合同不得对招标文件和中标供应商投标文件作实质性修改。超过30天尚未完成政府采购合同签订的政府采购
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项目，采购人应当登录广东省政府采购网，填报未能依法签订政府采购合同的具体原因、整改措施和预计签订合同时间等信
息。
1.2采购人不得提出试用合格等任何不合理的要求作为签订合同的条件，且不得与中标供应商私下订立背离合同实质性内
容的协议。
1.3合同条款中应规定，乙方完全遵守《中华人民共和国民法典》有关规定和《中华人民共和国妇女权益保障法》中关
于“劳动和社会保障权益”的有关要求。
1.4采购人应当自政府采购合同签订之日起2个工作日内，将政府采购合同在省级以上人民政府财政部门指定的媒体上公
告，但政府采购合同中涉及国家秘密、商业秘密的内容除外。
1.5采购人应当自政府采购合同签订之日起2个工作日内，登录广东省政府采购网上传政府采购合同扫描版，如实填报政
府采购合同的签订时间。依法签订的补充合同，也应在补充合同签订之日起2个工作日内公开并备案采购合同。
2.合同的履行
2.1政府采购合同订立后，合同各方不得擅自变更、中止或者终止合同。
2.2政府采购合同履行中，采购人需追加与合同标的相同的货物、工程或者服务的，在不改变合同其他条款的前提下，可
以与成交供应商签订补充合同，但所补充合同的采购金额不得超过原采购金额的10%。依法签订的补充合同，也应在补充合
同签订之日起2个工作日内登录广东省政府采购网上传备案。
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第四章评标
一、评标要求
1.评标方法
采购包1(雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目)：综合评分法,是指投标文件满足招标文件全部实
质性要求，且按照评审因素的量化指标评审得分最高的投标人为中标候选人的评标方法。（最低报价不是中标的唯一依据。）
2.评标原则
2.1评标活动遵循公平、公正、科学和择优的原则，以招标文件和投标文件为评标的基本依据，并按照招标文件规定的评
标方法和评标标准进行评标。
2.2具体评标事项由评标委员会负责，并按招标文件的规定办法进行评审。
2.3合格投标人不足须知前附表中约定的有效供应商家数的，不得评标。
3.评标委员会
3.1评标委员会由采购人代表和评审专家组成，成员人数应当为5人及以上单数，其中评审专家不得少于成员总数的三分
之二。
3.2评标应遵守下列评标纪律：
（1）评标情况不得私自外泄，有关信息由湛江市广大项目管理有限公司统一对外发布。
（2）对湛江市广大项目管理有限公司或投标人提供的要求保密的资料，不得摘记翻印和外传。
（3）不得收受投标供应商或有关人员的任何礼物，不得串联鼓动其他人袒护某投标人。若与投标人存在利害关系，则应
主动声明并回避。
（4）全体评委应按照招标文件规定进行评标，一切认定事项应查有实据且不得弄虚作假。
（5）评标委员会各成员应当独立对每个投标人的投标文件进行评价，并对评价意见承担个人责任。评审过程中，不得发
表倾向性言论。
※对违反评标纪律的评委，将取消其评委资格，对评标工作造成严重损失者将予以通报批评乃至追究法律责任。
4.；有下列情形之一的，视为投标人串通投标，其投标无效；
4.1不同投标人的投标文件由同一单位或者个人编制；
4.2不同投标人委托同一单位或者个人办理投标事宜；
4.3不同投标人的投标文件载明的项目管理成员或者联系人员为同一人；
4.4不同投标人的投标文件异常一致或者投标报价呈规律性差异；
4.5不同投标人的投标文件相互混装；
4.6不同投标人的投标保证金或购买电子保函支付款为从同一单位或个人的账户转出；
4.7投标人上传的电子投标文件加盖该项目的其他投标人的电子印章的。
说明：在评标过程中发现投标人有上述情形的，评标委员会应当认定其投标无效。同时，项目评审时被认定为串通投标
的投标人不得参加该合同项下的采购活动。
5.投标无效的情形
详见资格性审查、符合性审查和招标文件其他投标无效条款。
6.定标
评标委员会按照招标文件确定的评标方法、步骤、标准，对投标文件进行评审。评标结束后，对投标人的评审名次进行排
序，确定中标供应商或者推荐中标候选人。
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7.价格修正
对报价的计算错误按以下原则修正：
（1）投标文件中开标一览表内容与投标文件中相应内容不一致的，以开标一览表为准；
（2）大写金额和小写金额不一致的，以大写金额为准；
（3）单价金额小数点或者百分比有明显错位的，以开标一览表的总价为准，并修改单价。
（4）总价金额与按单价汇总金额不一致的，以单价金额计算结果为准。但是单价金额计算结果超过预算价的，对其按无
效投标处理。
（5）若投标客户端上传的电子报价数据与电子投标文件价格不一致的，以电子报价数据为准。
注：同时出现两种以上不一致的，按照前款规定的顺序在系统上进行价格澄清。澄清后的价格加盖电子印章确认后产生约
束力，但不得超出投标文件的范围或者改变投标文件的实质性内容，投标人不确认的，其投标无效。
二.政府采购政策落实
1.节能、环保要求
采购的产品属于品目清单范围的，将依据国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品、环境标志产品认证证
书，对获得证书的产品实施政府优先采购或强制采购，具体按照本招标文件相关要求执行。
相关认证机构和获证产品信息以市场监管总局组织建立的节能产品、环境标志产品认证结果信息发布平台公布为准。
2.对小型、微型企业、监狱企业或残疾人福利性单位给予价格扣除
依照《政府采购促进中小企业发展管理办法》、《支持监狱企业发展有关问题的通知》和《财政部民政部中国残疾人联
合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》的规定，凡符合享受《政府采购促进中小企业发展管理办法》规定的中小企业
扶持政策的单位，按照以下比例给予相应的价格扣除：（监狱企业、残疾人福利性单位视同为小、微企业）。
3.价格扣除相关要求
采购包1（雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目）：
| 序号 | 情形 | 适用对象 | 价格扣除比例 | 计算公式 |
| 1 | 小型、微型企业，监狱企业，残疾人福利性单位 | 服务由小微企业承接 | 10% | 服务由小微企业承接，即提供服务的人员为小微企业依照《中华人民共和国劳动合同法》订立劳动合同的从业人员时，给予价格扣除C1，即：评标价=投标报价×（1-C1）;监狱企业与残疾人福利性单位视同小型、微型企业，享受同等价格扣除，当企业属性重复时，不重复价格扣除。 |
| 注：（1）上述评标价仅用于计算价格分，成交金额以实际投标价为准。（2）组成联合体的大中型企业和其他自然人、法人或者其他组织、与小型、微型企业之间不得存在投资关系。 | ||||
（1）所称小型和微型企业应当符合以下条件：
在中华人民共和国境内依法设立，依据国务院批准的中小企业划分标准确定的小型企业和微型企业，但与大企业的负责人
为同一人，或者与大企业存在直接控股、管理关系的除外。
符合中小企业划分标准的个体工商户，在政府采购活动中视同中小企业。
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提供本企业（属于小微企业）制造的货物或者提供其他小型或微型企业制造的货物/提供本企业（属于小微企业）承接的
服务。
（2）符合中小企业扶持政策的投标人应填写《中小企业声明函》；监狱企业须投标人提供由监狱管理局、戒毒管理局
（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件；残疾人福利性单位应填写《残疾人福利性单位声明函》，否则不认
定价格扣除。
说明：投标人应当对其出具的《中小企业声明函》真实性负责，投标人出具的《中小企业声明函》内容不实的，属于提供
虚假材料谋取中标。
（3）投标（响应）供应商统一在一份《中小企业声明函》中说明联合体各方的中小微情况：包括联合体各方均为小型、
微型企业的，及中小微企业作为联合体一方参与政府采购活动，且共同投标协议书中约定，小型、微型企业的协议合同金额占
到联合体协议合同总金额30%以上的。
三、评审程序
1.资格性审查和符合性审查
资格性审查。公开招标采购项目开标结束后，采购人或采购代理机构应当依法对投标人的资格进行审查，以确定投标人是
否具备投标资格。（详见后附表一资格性审查表）
符合性审查。评标委员会依据招标文件的规定，从投标文件的有效性、完整性和对招标文件的响应程度进行审查，以确定
是否对招标文件的实质性要求作出响应。（详见后附表二符合性审查表）
资格性审查和符合性审查中凡有其中任意一项未通过的，评审结果为未通过，未通过资格性审查、符合性审查的投标人按
无效投标处理。
对各投标人进行资格审查和符合性审查过程中，对初步被认定为无效投标者，由评标委员会组长或采购人代表将集体意见
及时告知投标当事人。
评标委员会认为投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价，有可能影响产品质量或者不能诚信履约的，应
当要求其在评标现场合理的时间内提供书面说明，必要时提交相关证明材料；投标人不能证明其报价合理性的，评标委员会应
当将其作为无效投标处理。
合格投标人不足3家的，不得评标。
表一资格性审查表：
采购包1（雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目）：
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| 序号 | 资格审查内容 | |
| 1 | 具有独立承担民事责任的能力 | 在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，投标（响应）时提交有效的营业执照（或事业法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。分支机构投标的，须提供总公司和分公司营业执照副本复印件，总公司出具给分支机构的授权书。 |
| 2 | 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录 | 提供投标截止日前6个月内任意1个月依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料（如依法免税或不需要缴纳社会保障资金的，提供相应证明材料）或提供《湛江市政府采购供应商资格信用承诺函》（格式详见采购公告附件）。 |
| 3 | 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度 | 提供2024年财务报告或基本开户行出具的资信证明（若注册成立不足一年的，提供本年度任意一个月的财务报表证明材料复印件）或提供《湛江市政府采购供应商资格信用承诺函》（格式详见采购公告附件）。 |
| 4 | 履行合同所必需的设备和专业技术能力 | 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力的其他证明材料或提供书面承诺声明函（格式由投标人自拟）。 |
| 5 | 参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录 | 提供《湛江市政府采购供应商资格信用承诺函》（格式详见采购公告附件）。重大违法记录，是指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（根据财库〔2022〕3号文，“较大数额罚款”认定为200万元以上的罚款，法律、行政法规以及国务院有关部门明确规定相关领域“较大数额罚款”标准高于200万元的，从其规定） |
| 6 | 信用记录 | 供应商未被列入“信用中国”网站(***********)“记录失信被执行人或重大税收违法失信主体或政府采购严重违法失信行为”记录名单；不处于中国政府采购网(***********)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。（以评标委员会于响应截止时间当天在“信用中国”网站（***********）及中国政府采购网（***********）查询结果为准，如相关失信记录已失效，供应商需提供相关证明资料） |
| 7 | 供应商必须符合法律、行政法规规定的其他条件 | 单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本采购项目(或采购包)投标(响应)。为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参与本项目投标(响应)。投标(报价)函相关承诺要求内容。 |
| 8 | 许可证 | 供应商须具有有效的《食品生产许可证》或《食品药品经营许可证》或《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》相关证书。 |
| 9 | 落实政府采购政策需满足的资格要求 | 本项目不属于专门面向中小企业采购的项目。 |
表二符合性审查表：
采购包1（雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目）：
| 序号 | 评审点要求概况 | 评审点具体描述 |
| 1 | 签字、盖章 | 按照招标文件规定要求签字、盖章。 |
| 2 | 无效情形 | 投标文件没有招标文件中规定的其它无效投标条款。 |
| 3 | 其他 | 按有关法律、法规、规章不属于投标无效。 |
2.投标文件澄清
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2.1对于投标文件中含义不明确、同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容，评标委员会应当在评审过程中
发起在线澄清，要求投标人针对价格或内容做出必要的澄清、说明或补正。代理机构可根据开标环节记录的授权代表人联系方
式发送短信提醒或电话告知。
投标人需登录广东政府采购智慧云平台项目采购系统的等候大厅，在规定时间内完成澄清（响应），并加盖电子印章。
若因投标人联系方式错误未接收短信、未接听电话或超时未进行澄清（响应）造成的不利后果由供应商自行承担。投标人
的澄清、说明或者补正不得超出投标文件的范围或者改变投标文件的实质性内容。
2.2评标委员会不接受投标人主动提出的澄清、说明或补正。
2.3评标委员会对投标人提交的澄清、说明或补正有疑问的，可以要求投标人进一步澄清、说明或补正。
3.详细评审
采购包1(雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目):
| 评审因素 | 评审标准 | |
| 分值构成 | 商务部分30.0分技术部分60.0分报价得分10.0分 | |
| 技术部分 | 食堂管理服务方案(10.0分) | 根据投标人提供的食堂管理服务方案（包括但不限于：①组织方案及服务承诺；②投诉跟踪服务方案）等进行评审：1.包含上述2项内容，每项得1分，最高得2分。2.在同时包含上述2项内容基础上根据方案进行加分：（1）方案详细完善、可行性高，完全满足且优于项目需求的，加8分;（2）方案较具体合理、具有一定的可行性，能够满足项目需求的，加4分;（3）方案简单片面，不能完全满足采购需求的，加1分。（4）不提供方案不得分。 |
| 应急保障方案(10.0分) | 根据投标人提供的应急保障方案（包括但不限于①紧急用餐；②安全卫生意外事件等情况的应急保障措施）等进行评审：1.包含上述2项内容，每项得1分，最高得2分。2.在同时包含上述2项内容基础上根据方案进行加分：（1）方案详细完善、可行性高，完全满足且优于项目需求的，加8分;（2）方案较具体合理、具有一定的可行性，能够满足项目需求的，加4分;（3）方案简单片面，不能完全满足采购需求的，加1分。（4）不提供方案不得分。 | |
| 食堂管理规章制度(10.0分) | 根据投标人提供的食堂管理规章制度（包括但不限于：①服务人员操作程序及规范；②档案管理制度)等进行评审：1.包含上述2项内容，每项得1分，最高得2分。2.在同时包含上述2项内容基础上根据方案进行加分：（1）方案详细完善、可行性高，完全满足且优于项目需求的，加8分;（2）方案较具体合理、具有一定的可行性，能够满足项目需求的，加4分;（3）方案简单片面，不能完全满足采购需求的，加1分。（4）不提供方案不得分。 | |
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| 人员岗位责任及管理方案(10.0分) | 根据投标人提供的人员岗位责任及管理方案（包括但不限于：①人员工作分配安排及岗位职责范围；②人员培训方案)等进行评审：1.包含上述2项内容，每项得1分，最高得2分。2.在同时包含上述2项内容基础上根据方案进行加分：（1）方案详细完善、可行性高，完全满足且优于项目需求的，加8分;（2）方案较具体合理、具有一定的可行性，能够满足项目需求的，加4分;（3）方案简单片面，不能完全满足采购需求的，加1分。（4）不提供方案不得分。 | |
| 食品质量保障及安全措施方案(10.0分) | 根据投标人提供的食品质量保障及安全措施方案（包括但不限于：①食品加工及质量保障；②食品安全措施)等进行评审：1.包含上述2项内容，每项得1分，最高得2分。2.在同时包含上述2项内容基础上根据方案进行加分：（1）方案详细完善、可行性高，完全满足且优于项目需求的，加8分;（2）方案较具体合理、具有一定的可行性，能够满足项目需求的，加4分;（3）方案简单片面，不能完全满足采购需求的，加1分。（4）不提供方案不得分。 | |
| 卫生管理方案(10.0分) | 根据投标人提供的卫生管理方案（包括但不限于：①食品卫生管理；②食堂环境卫生管理方案)等进行评审：1.包含上述2项内容，每项得1分，最高得2分。2.在同时包含上述2项内容基础上根据方案进行加分：（1）方案详细完善、可行性高，完全满足且优于项目需求的，加8分;（2）方案较具体合理、具有一定的可行性，能够满足项目需求的，加4分;（3）方案简单片面，不能完全满足采购需求的，加1分。（4）不提供方案不得分。 | |
| 商务部分 | 相关认证情况(3.0分) | 投标人具有以下证书：1、通过质量管理体系认证的;2、通过环境管理体系认证的;3、通过职业健康管理体系认证的;每提供一份得1分，最高得3分。注：提供一份证书复印件加盖公章，并提供网站查询显示有效的截图，方可得分，未提供或未按要求提供或提供不清晰导致专家无法判断的不得分。 |
| 同类业绩(15.0分) | 根据投标人自*开通会员可解锁*以来（以合同签订时间为准）承担过的同类项目业绩的（有餐饮服务内容）业绩进行评审，每提供1个得5分，该项最高得15分。注：以合同签订时间为准，需提供合同扫描件并加盖公章，合同需显示出项目名称、合同内容、双方盖章以及合同签订时间，不提供或提供合同不符合要求不得分。 | |
| 投入本项目的服务团队人员(12.0分) | 投入本项目的服务团队人员中：1.具有一级《中式烹调师》资格证的，每提供1名得3分，最高得3分。2.具有三级或以上《中式烹调师》资格证的，每提供1名得2分，最高得6分。3.具有三级或以上《面点师》资格证的，每提供1名得1.5分，最高得3分。注：拟派人员要求提供相关证书证明和开标日前由投标人为其缴交的载有社保部门公章的近6个月内任意一个月的社保缴交证明材料，如开标日上一个月的社保材料因社保部门原因暂时无法取得，则可以往前顺延一个月。未提供或未按要求提供或提供不清晰导致专家无法判断的不得分。以上人员不得兼任。 | |
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| 投标报价 | 投标报价得分(10.0分) | 投标报价得分＝（评标基准价/投标报价）×价格分值【注：满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基准价。】最低报价不是中标的唯一依据。因落实政府采购政策进行价格调整的，以调整后的价格计算评标基准价和投标报价。 |
4.汇总、排序
采购包1：
评标结果按评审后总得分由高到低顺序排列。总得分相同的按投标报价由低到高顺序排列。得分且投标报价相同的，由评
委会采取随机抽取的方式确定。排名第一的投标供应商为第一中标候选人，排名第二的投标供应商为第二中标候选人（提供相
同品牌产品（非单一产品采购，以核心产品为准。多个核心产品的，有一种产品品牌相同，即视为提供相同品牌产品），评审
后得分最高的同品牌投标人获得中标人推荐资格；评审得分相同的，由采购人或者采购人委托评标委员会采取随机抽取方式确
定，其他同品牌投标人不作为中标候选人）。
5.中标价的确定
除了按第四章第一点第7条修正并经投标人确认的投标报价作为中标价外，中标价以开标时公开唱标价为准。
6.其他无效投标的情形：
(1)评标期间，投标人没有按评标委员会的要求提交法定代表人或其委托代理人签字的澄清、说明、补正或改变了投标文
件的实质性内容的。
(2)投标文件提供虚假材料的。
(3)投标人以他人名义投标、串通投标、以行贿手段谋取中标或者以其他弄虚作假方式投标的。
(4)投标人对采购人、采购代理机构、评标委员会及其工作人员施加影响，有碍招标公平、公正的。
(5)投标文件含有采购人不能接受的附加条件的。
(6)法律、法规和招标文件规定的其他无效情形。
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第五章合同文本
雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目采购合同（样式）
| 甲方： | 根据雷州市第八中学2025-2026协商，本着平等互利和诚实信用的原则，一致同意签订本合同如下。一、项目概况 | 乙方： | 学年第一食堂管理服务采购项目《》《》的招标结果，按照《中华人民共和国政府招标法》、《中华人民共和国民法典》的规定，经双方（1《》〔）根据雷州市教育局、市场监管局、卫健局、财政局等四部门《关于规范全市中小学校（幼儿园）食堂自主经营的通知》（雷教〔2020〕〕5号），要求坚持“公益 |
性、非营利性”原则，要求学校食堂由学校自办自管，不得对外承包或委托经营。现结合我校实际情况，为进一步提高我校饮食服务质量和服务水平，更好地为广大师
生员工服务，公开向社会招标引进一家供应商，负责安排专业厨房工作人员、管理人员、管理方案，落实甲方的第一食堂运营管理工作，为甲方提供餐饮服务（早餐、
午餐、晚餐、夜宵等服务），配合学校做好食堂自营自管工作。
学校有两幢食堂楼，靠近篮球场方向的食堂楼为第一食堂，总面积约3000；平方米；靠近教师公寓方向的食堂楼的第一、二层为第二食堂，合计面积约1500平方米。
此次的乙方只负责第一食堂的运营管理工作。
（2）本项目服务期限：1年。
（3）项目简要内容
①安排服务人员数量：安排服务人员28人，用于保障甲方日常饮食服务工作。28人为甲方拟定的该项目的年度预计人数，该项目中标后，在项目的实施过程中，按照
劳务安排与实际到岗情况及工作量计发项目费用。
②供餐人数：工作日（周一至周五）用餐人数约为2500人/；餐；节假日（周末及国家法定节假日）用餐人数约为1500人/餐。允许食堂就餐人数有20%的增加。食堂
全年工作日，节假日照常供餐。
③供餐时间：早餐06：10-07：20；；午餐11：50-12：50；；晚餐17:00-19：30；；夜宵21：50-22：50。节假日中晚餐提前30分钟。实际供餐时间完全服从甲
方的教育教学需要再调整。
④供餐模式：早餐：提供中式面点3种以上品种，西式1；种，其中含现场制作汤粉、面；午餐：提供5种以上不同菜式以及例汤、米饭及1；种以上中式面食；晚餐：提供5
种以上不同菜式以及例汤、米饭；夜宵：提供中式面点3，；种以上品种，西式1种，其中含现场制作汤粉、面。具体模式、菜式由甲方根据需要协商制定。
二、采购项目预算
服务费总预算元/月×12＝个月＝元，按自然月结算支付。
三、采购标的汇总表
| 包号 | 序号 | 标的名称 | 服务期 | 数量 |
| 1 | 1 | 雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目 | 1年 | 1项 |
四、技术商务要求
1、服务人员要求：
1.1乙方必须委派由专业厨师、主管等服务人员组成的服务团队到所中标的食堂工作。
1.2乙方中标后需向甲方提供服务人员的身份证复印件、户口本复印件及健康证原件，其户口所在地派出所出具的无犯罪记录的证明等其他甲方认为需提供的资料。
1.3服务人员基本要求：
1.3.1遵守中华人民共和国宪法和法律，具备良好的品行和职业道德。
1.3.2吃苦耐劳，服从管理，爱岗敬业，服从管理。
1.3.3上岗人员必须初中或以上学历，并具有相应职位的工作能力，有相关的从业经验或资格证书，其中要求至少有1人具备高级食品安全管理员资格。
1.3.4年龄在18周岁以上，50周岁以下，具体人员根据各岗位履职情况，条件可适当放松。
1.3.5身体健康，具有正常履行岗位职责的身体条件。
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1.3.6符合岗位规定的其他资格条件。
1.3.7甲方在年度预算内，可根据实际情况或需求，对服务人员的人数、岗位、资格条件要求进行调整，乙方必须服从，且服务的人员必须符合甲方的要求。
1.3.8乙方需每月月底向甲方提供服务人员的工资、社保的材料等依据。
1.4每个包（食堂）的服务人员岗位职责要求、数量要求和工资上限建议
| 序号 | 岗位 | 岗位职责 | 数量(人) | 每月工资上限建议 | |
| 工资(元/人) | 小计(元) | ||||
| 1 | 主管 | （一）全面负责食堂的管理工作，根据餐饮管理的有关规定，制定餐饮服务工作计划，并有效组织实施。（二）全面负责食堂各项日常基础管理工作，包括：员工学习、教育、食品安全卫生（个人卫生、餐具卫生）环境卫生、机械设备的使用与保养、安全消防、人员的合理调配、薪酬分配。（三）对食堂生产工作情况的每日巡检，每天上岗前的安全教育、仪容仪表检查，以及对从业人员身体健康的晨检，对发现的问题及时作出合适的处理。（四）加强从业人员管理，食堂从业人员每日工作的检查、考核记录。（五）及时掌握从业人员的思想状况和关注热点、有效做好思想工作，配合完成各类迎检、疫情防控、技术练兵、自主管理、合理化建议等工作，不断提高从业人员队伍素质。（六）根据甲方的要求，配合甲方完成其他工作。 | 1 | 7,500.00 | 7,500.00 |
| 2 | 大厨 | （一）根据生产实际优化流程、降本增效，不断提高劳动生产率。（二）严格按照法规制度和标准组织生产。（三）强化食品卫生管理，监督、检查各项食品卫生制度的落实，确保食品安全。（四）与服务对象进行沟通，听取意见和建议，不断提高服务满意率。（五）根据就餐的预订数、库存量及实际情况，编制生产计划。（六）填写请购单进行请购。（七）根据菜谱要求，根据烹饪原物料的特性，分别进行初步熟处理。（八）正确掌握火候、油温和加热时间，原物料必须烧熟烧透。（九）在使用煤气、蒸汽过程中，必须按有关操作规程进行操作，使用完毕后必须确认总阀门是否关闭。（十）准确使用调料，确保调味恰到好处。（十一）掌握掌握菜肴烹饪的口味特点，采取不同的烹调方法，达到菜肴色泽、形态、口味的要求。（十二）做好经理（主管）布置的其他工作。 | 4 | 6,500.00 | 26,000.00 |
| 3 | 厨师 | （一）身体健康，热爱工作，讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒，积极协助配合好大厨工作，随时听从管理员、大厨的调动和临时安排；（二）精通1个菜系的烹饪工作，辅助大厨案板工作，出菜和大锅菜。（三）保持切配台和菜架，加工区域的卫生，搞好砧板、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作。（四）做好每天的收捡工作，完成本岗位的卫生清理工作。（五）严格执行各项规章制度，遵守《食品卫生法》。 | 2 | 6,000.00 | 12,000.00 |
| 4 | 洗消主管 | （一）统筹洗消组按计划工作，熟练掌握各种洗涤药水配置，熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉消毒柜及各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具的清洁卫生操作。（二）认真执行食品卫生法，按操作规程进行餐具洗涤，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五检查、六摆放，把住餐具卫生质量关，严防病从口入，严防食物中毒。（三）保持洗消间的清洁卫生，做到地面干爽无积水，餐具摆放齐整无歪斜，器皿分类无混杂，垃圾桶加盖无异味，水台洁净无死角。（四）保证餐厅地面干净，无水无尘。（五）及时清理运送厨房的垃圾，确保无积压。（六）按照要求做好上级布置的其他生产工作安排。 | 2 | 3,500.00 | 7,000.00 |
| 5 | 洗消员 | （一）熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉消毒柜及各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具的清洁卫生操作。（二）认真执行食品卫生法，按操作规程进行餐具洗涤，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五检查、六摆放，把住餐具卫生质量关，严防病从口入，严防食物中毒。（三）保持洗消间的清洁卫生，做到地面干爽无积水，餐具摆放齐整无歪斜，器皿分类无混杂，垃圾桶加盖无异味，水台洁净无死角。（四）保证餐厅地面干净，无水无尘。（五）及时清理运送厨房的垃圾，确保无积压。（六）按照要求做好上级布置的其他生产工作安排。 | 4 | 3,000.00 | 12,000.00 |
| 6 | 蒸饭工（含早餐） | （一）根据生产作业计划，按照计划要求以及作业规范对原物料进行清洗、切配。（二）熟练掌握蒸饭、蒸菜、煮汤技能对原物料质量进行检查，发现质量问题应立即报告并停止操作。（三）操作机械设备，必须严格按照设备操作规程，并做好设备的清洁、保养、维护工作。（四）根据作业要求，填写各类表单并做好记录。（五）按照要求做好上级布置的其他生产工作安排。 | 3 | 4,000.00 | 12,000.00 |
| 7 | 卫生保洁工 | 负责餐饮场所的清洁工作。 | 3 | 3,000.00 | 9,000.00 |
| 8 | 拣菜洗菜工 | 负责食材的清洗等辅助工作。 | 4 | 3,000.00 | 12,000.00 |
| 9 | 仓管资料员 | （一）有关采购、仓库管理的工作：按规定做好每日食材验收、入库、出库的台账登记工作。（二）有关资产的工作：资产的管理、登记、维修、盘存、台账等。（三）有关财务工作：运营报表；营业额管理；营收对帐；餐数统计；各种报销单据的管理；人员考勤统计等。（四）有关迎检及其他管理工作。（五）配合经理（主管）和甲方做好其他工作。 | 1 | 3,000.00 | 3,000.00 |
| 10 | 砧板（切配）工 | （一）负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。（二）对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。（三）负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。（四）严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。（五）按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已用完，及时通知有关主管人员。（六）发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。（七）工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。（八）做好本岗的卫生及能源的关闭工作。（九）完成主管交给的其他工作任务。 | 2 | 4,500.00 | 9,000.00 |
| 11 | 营业员 | （一）负责第一食堂小卖部货物收发、入库及库存管理；（二）负责第一食堂小卖部货物陈列及货架管理；（三）负责第一食堂小卖部货物销售；（四）负责第一食堂小卖部日常运营及管理工作。 | 2 | 3,000.00 | 6,000.00 |
| 合计 | 28 | 115,500.00 | |||
服务人员工资必须包含基本工资、社保等项目。
1.5其他要求：
1.5.1安排的服务人员无参加邪教组织等记录。
1.5.2本项目报价服务费包含服务人员工资（含社保）、意外保险费、培训费、体检费、服装费（根据工作岗位统一配发）、交通补贴、发票税金等有关完成本项目所
| 需的全部费用，甲方不再承担其它任何费用。其中服务人员工资（含社保）按每人每月金额进行报价（如： | 大厨服务费用为XX元/人/1.5.3服务人员工作时间：按甲方实际情况确定。1.5.4 ★乙方安排的服务人员中，必须至少有1 | 月）。 | |
| 人具备高级食品安全管理员资格，并建立健全食品安全管理员在职培训制度。食品安全员工作内容和要求： | ①检查收货 |
记录（验收单、农残检验记录、畜禽肉检验检疫证明）；；
②；检查当天领用食品原料的质量（感观、包装食品的保质期）；
③；每天二次对冰箱、冷库温度检查记录；
④；检查食品加工各环节的记录（菜肴成品记录、留样记录、剩菜记录以及剩菜的处理记录）；
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⑤；对生产环境卫生的检查（包括个人卫生、厨房卫生、餐厅卫生、盛器和餐具的卫生）；
⑥；餐厨垃圾和泔脚、废水、废油的处治管理；
⑦；除四害管理；
⑧；餐厅卫生台帐管理；
⑨及时参加食品药品监督部门的会议及培训。
1.5.5乙方安排的服务人员中，根据甲方实际需求各安排1人配合做好验收、入库出库等工作。
1.5.6乙方安排的服务人员中，必须根据实际情况，在就餐时间安排足够的人员到窗口给学生打饭，乐于接受临时或紧急任务并安排足够人员及时完成。
1.5.7乙方安排的服务人员要对其品行及心理健康状况进行深入了解，对有明显的品行问题或心理健康问题者不能使用。
1.5.8乙方必须每年安排服务人员进行健康检查，并加强食品安全培训，做好培训情况记录。新参加工作和临时参加工作的服务人员都必须进行健康检查，取得健康证
明和专业知识岗位培训合格证明后方可参加工作。
1.5.9乙方必须给服务人员配备两套以上工作服，费用由乙方负责。
1.5.10服务人员试用期1个月，对于不能适用的人员，乙方须3天内做好人员更换。
1.5.11服务人员初次入驻及中途换人都需要提交相应资料（包括但不限于身份证、户口本、体检报告、保险资料、健康证、岗位资料证书等）给甲方进行政治审查，
通过后才能正式入驻。中途换人须提前5个工作日告知甲方。
1.5.12乙方要强化管理，加强对服务人员的教育，保证符合有关制度要求。如涉及法律问题将依法追究乙方的法律责任。
2、服务标准和基本规范
2.1食品的验收管理
食品原材料的验收工作由甲方与食堂主管一起负责。对食品原材料经验收后，根据原材料的数量、质量、安全性能、生产日期等相关情况，进行入库管理，并做好台账
记录。验收过程中，食堂主管必须充分发挥看、嗅、摸的功能：仔细辨别各种荤素食品。查验食品原材料是否新鲜、卫生、无毒。防止变质、霉烂、有毒食品进入烹饪
环节。桶装调料和大米等袋装原材料时必须核对商标、品名、厂名、厂址，生产日期，保质期诸要素，缺一不可。乙方应设立食品原材料领取员，每天领取员向仓库领
取的食品原材料必须核对食品原材料明细表进行过称，确认无误后，在领取表格上签字。仓管资料员要按规定做好食品验收、入库、出库的台账记录。
2.2食物加工烹饪管理
乙方根据预防食物中毒的基本原则，制定相应的加工操作规程。加工操作规程应包括对食品领取和贮存、粗加工、切配、烹调、凉菜配制、现榨果蔬汁及水果拼盘制
作、点心加工、烧烤加工、生食海产品加工、备餐及供餐、食品再加热和工具、容器、餐饮具清洗、消毒、保洁、食品供应等各道操作工序的具体规定和详细的操作方
法与要求。加工操作规程应具体规定标准的加工操作程序、加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护标准，明确各工序、各岗位人员的要求及职责。加工前应
认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品
宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。切配好的半成品应避免
污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。新鲜的蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理，在拣菜、
洗菜等过程中，自始至终把好质量关，不得将劣质菜混入优质菜中，对于霉烂变质的食品，食堂工作人员有责任提出异议，并有权拒绝采用。
要对当日供应的早、午、晚餐和夜宵中肉类、鱼类等食品必须按要求留足100g，用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室，留样72小时，做好留样记录（留样时
间、食品名称、食品重量、留样人）等信息，以备检查。留样冰箱必须保持清洁，杜绝与避免污染留样。留样的专用碗、盘等用具使用后要清洁、消毒，以备下次使
用。
保证厨房内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，在进行食物粗加工时，必须边加工边检查，发现变质食品及时汇报，拒绝加工变质的食品。肉及家禽在冷
冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻；彻底加热食品。妥善贮存食品。食品贮存密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放；经冷藏保存的熟，；；
食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。烹调后的食品应在2小时内食用。
无适当保存条件（温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的），存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。冷冻
熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。
2.3环境卫生
厨房室内环境及用具的卫生每天作业完工后必须清洁；厨房的通风排烟设施每周末清洁卫生一次；刀具、烹调工具、装盛食品的器皿每周一次煮沸消毒30，；；分钟。冰箱
每月清理一次，防止病菌污染。厨房内盛装调味辅料的罐、盆、瓶等器皿每两周清洗一次，保持内外清洁。厨房人员的衣服、鞋子必须按照相关要求消毒，做好个人卫
生工作。
厨房人员自用的餐具、饮具不得与公用器具混用，更不能以自用器具尝试、分用食品。餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用
保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓
度。已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。用餐完毕后应及时清理餐桌，随时保持餐桌洁净卫生。每周对厨房内外环境喷雾消毒药物一
次，以除蚊、蝇、蟑螂，并布设捕鼠器消除鼠患。
坚持每周消毒作业。每天对食堂卫生做一次清洁，每周五进行一次大扫除，每半个月清洁一次隔油池。餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用
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具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。食堂对门前卫生实施“三包”，如发生食堂货物或残渣运送过程中污染公共
区域，负责清理干净。每日清洁完毕后，餐厨具应归类摆放，整齐有序。
2.4服务态度及仪容仪表
食堂工作人员要把卫生工作放在首位，按照食品从业人员卫生要求做好个人卫生，不断提高自身素质，着装整洁，干净卫生；要注重个人卫生，勤洗手、勤洗澡，不留，；
长指甲、长发，穿着工作服，并佩戴厨师帽和口罩；分餐人员分餐前双手应彻底消毒，应戴工作帽、口罩和一次性手套；应使用文明用语，态度和蔼热情。离开后再回，；；
到分餐岗位工作应重新消毒，并更换一次性手套。食堂工作人员每年进行一次卫生体检（按国家规定），并做到持证上岗（健康证），无证者一律不得上岗，杜绝无证
上岗现象。
2.5投诉情况
根据用餐人员所投诉事项，立即核查，如确定为食堂方面管理问题或态度、卫生等问题的，将给予处罚。
2.6资料记录管理
原材料领取查验、加工操作过程关键项目、卫生检查情况、人员健康状况、教育与培训情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施等均
应予以记录。各项记录均应有执行人员和检查人员的签名。相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关内容，应经常检查相关记录，记录中如发现异常情况，应
立即采取措施，有关记录至少应保存12个月。
3.进驻并开始服务时间及地点
时间：自合同签订之日起5个日历天内。
地点：雷州市第八中学（用户指定地点）。
4.食堂设备设施
甲方负责提供房屋、水电、炊具厨具餐具或其他有关设备设施，由乙方负责保管使用，服务期结束后如数归还给甲方，如因日常经营而导致损坏的，由甲方负责维修维
护；如因乙方操作不当或故意损坏的就照价赔偿。乙方自备的炊具厨具餐具或其他有关设备设施，由乙方自行管理、自行维修维护，服务期结束或中途中止合同后由乙，；
方自行处理，甲方不负任何责任。
在合同签订后的5天内，甲方必须备好炊具厨具餐具或其他有关设备设施，乙方必须保证食堂开始正常供餐，否则甲方有权终止合同。（提供承诺函格式自拟）
5.财务管理
第一食堂的收入和支出按照政府会计制度要求要进行统一管理，按照会计制度要求设置账簿、会计科目，对食堂的收支业务进行核算。学生预充值的伙食费、食堂的日
常营业额以及其他所有收入，均要先存入甲方的银行账户再安排使用，所有费用支出均要手续齐全。
6.食堂经营范围
此次招标的第一食堂服务采购项目，以大众快餐为主，兼营面点、小吃、小炒、快餐、客餐、糖水等经营项目（不得加有害的化学添加剂）。不得外购熟食经营，不得
经营非食品和其它商品。食堂所有经营销售的食品物品、菜样等必须罗列清单报给甲方审批同意，不得销售未经审批的食品物品。
7.供应商要求
7.1阐明自己对食堂经营的理念，服务态度，食品安全，生产安全及卫生方面的保证措施，提供书面餐饮卫生安全及服务承诺书。
7.2《》熟悉饮食卫生、防疫等相关法规知识，能遵守和执行《食品安全法》等法律、法规、执行本校的各项管理制度，主动接受和服从甲方的管理，无条件接受有关主管
部门和职能部门的领导、监督指导。
8.食品食材采购要求
食堂经营管理过程中所有的食品食材的采购数量、采购品种、采购途径以及采购方式等，由乙方上报给甲方同意后，由甲方统一采购。物品食材的采购供应商必须由甲
方指定，乙方必须无条件服从，并且妥善保存好每次采购的物品食材的资料凭证，包括有关许可证、营业执照、合格证等。
9.乙方要跟所有服务人员签订劳动合同，服务人员安全责任、招聘、工资福利（含社保）、考核等由乙方负责。服务人员的工资收入不得低于湛江市规定的最低工资标
准。服务人员的工资（含社保）由乙方开具发票给甲方，甲方通过银行转账方式到乙方对公账户，再由乙方支付给服务人员。
10.食堂的经营考核
10.1学校食堂经营过程不以营利为目的，体现公益性和服务性，同时保证收支平衡，不能经营亏本。乙方应当对食堂经营加强管理，科学管理，高效管理，尽可能节
省成本、减少开支和浪费，保证食堂经营不亏本。
10.2甲方每月对乙方考核，考核内容包括但不限于收支情况、师生评价满意度和投诉情况、完成甲方布置的临时任务效果、常规检查所发现的问题及整改情况、参加
食堂安全卫生有关竞技获奖情况、易耗品管理和使用情况等，考核结果作为服务费的实际支付依据。
10.3每个自然月结算一次食堂的收支情况，如果出现亏本甲方可从乙方的履约保证金或当月的服务费里扣罚所亏本的金额。
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10.4根据每月刷卡刷脸消费系统出具的报表数据的总用餐人次，如果当月本食堂的营业额不及全校总用餐人次的二分之一，甲方有权扣罚乙方履约保证金2000元/
次，并适当缩减服务人员数量。
10.5甲方有权根据食堂经营实际情况随时调整服务费的考核办法，乙方无条件接受。
10.5合同期内如果累计亏本2个月，学校有权终止合同，并由乙方自行承担由此造成的一切损失。
10.6按月考核得分情况，甲方向乙方支付相应的劳务费用，具体如下：
（1）考核结果85分（含85分）以上的，全额支付当月服务费。
（2）考核结果在75-84分的，支付当月90%的服务费。
（3）考核结果在60-74分的，支付当月80%的服务费。
（4）考核结果60分（不含60分）以下的，全额扣除当月服务费。
在合同期内连续两轮或累计三轮考核结果在60分（不含60分）以下的，甲方有权立即终止合同，取消乙方经营资格。
10.7★乙方在食堂经营过程中必须使用刷卡或刷脸等消费终端设备（设备由甲方提供）收取学生用餐的营业额资金，不得收取现金。如果未经甲方允许而通过现金方
式收取学生用餐的营业额资金，如有发现就罚款200元/人次，合同期内被累计发现5人次，学校有权终止合同，并由乙方自行承担由此造成的一切损失。（提供承诺函
格式自拟）
10.8乙方所负责经营的第一食堂餐厅不得以任何理由阻止学生从第一食堂打饭过来就座食用，如有违反就罚款200元/人次，合同期内被累计发现3人次，学校有权终
止合同，并由乙方自行承担由此造成的一切损失。
10.9在食堂经营管理过程，学校将强化管理，对乙方服务质量评分考核（学校有权根据实际需要修改考核办法，乙方必须无条件服务执行），根据考核结果、招标文
件、投标文件、合同、《雷州市第八中学食堂管理奖惩规定》等进行适当的奖励或罚金，甚至解约。《》
11.易耗品的使用和管理
11.1食堂运营所需的易耗品（包括但不限于一次性餐具、清洁用品、厨用塑料袋、保鲜膜、不锈钢筷子、勺子、餐盘等），由甲方统一负责采购、供应。
11.2为倡导节约、杜绝浪费，建立成本共担机制。上述易耗品的费用由双方按比例承担，其中甲方承担易耗品总费用的80%，乙方承担易耗品总费用的20%。
11.3每月5《》《》日前，甲方应向乙方提供上一自然月的《易耗品结算单》。该《易耗品结算单》需详细列明易耗品的品名、规格、数量、单价及月度总费用，并附有甲方
总务部门的签名。
11.4《》乙方在收到《易耗品结算单》后，应在3；个工作日内进行核对确认。如有异议，应书面提出并由双方协商解决；若无异议，乙方需在确认后5个工作日内，将其承
担的20%费用支付至甲方指定账户。
11.5乙方应教育并督促员工，本着节约原则合理使用易耗品。甲方有权对易耗品的使用情况进行监督，如发现乙方员工存在明显浪费行为，甲方可依据内部管理规定
进行处理，并可要求乙方承担相应的额外成本。
12退出机制
12.1主动退出
乙方因各种原因无法履行合同或职责，中途主动退出的，需提前60日向甲方提出书面申请。
12.2一票否决退出：乙方在履行服务合同期间，如有以下情形之一的，甲方可与乙方终止合同
12.2.1；因加工不当而发生学校食品安全事故被相关部门认定，造成不良影响的；
12.2.2；相关证照被行政主管部门吊销的；
12.2.3；乙方因违规违纪行为，受到行业监督管理部门通报、查处的；
12.2.4；发生重大服务质量问题受到有关政府部门处罚的；
12.2.5；不能按学校要求的期限完成供餐计划，因乙方的原因影响甲方师生无法正常用餐的；
12.2.6工作态度或服务态度不端正，甲方提出书面整改（或警告）通知后仍未采取有效措施进行改善，累计达3；次的；
12.2.7无故推托或拒绝接受供餐任务累计达3；次的；
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12.2.8；乙方违反了诚实信用和投标承诺，没有严格执行相关质量、服务，损害甲方或师生利益的；
12.2.9；提供虚假信息，隐瞒、伪造、假借等弄虚作假的非法手段误导或欺骗甲方，以谋取非法利益的；
12.2.10；拒绝接受相关部门和甲方监督和检查的；
12.2.11出现信用危机、财务危机、经营危机甚至破产、倒闭，无法继续履行合同的：
12.2.12对履行合同条款不到位，甲方提出书面整改（或警告）通知后仍未采取有效措施进行改善，累计达3；次的；
12.2.13存在其他违反法律法规、行业管理规定等行为的。
12.3勒令退出
12.3.1本次招标一旦中标，不得转包。如发现转包，甲方有权终止合同并不退还履约保证金。
12.3.2在合同周期内，甲方集中反映意见较大的情况，由甲方约谈乙方，限定时间整改，约谈2次以上（含2次）拒不整改的，取消乙方经营资格。2年内不能参加甲
方的食堂劳务派遣的服务。
12.3.3合同期内，甲方每月对乙方各进行一次服务质量评价，在合同期内连续两轮或累计三轮考核结果在60分（不含60分）以下的。
13其他规定
13.1乙方对食堂的消防安全、用电安全、食品卫生安全等负管理责任。
13.2乙方自行解决工作人员的交通、住宿，如果学校有空置的房间，可以酌情解决部分住宿。
13.3乙方具备足够的安全检测能力和设备，至少包括兽药残留检测仪及病害肉检测、蔬菜农残检测、食用油检测等4种情况在内。
13.4在服务期内，若上级主管部门正式核准甲方可以引入卓越的社会餐饮服务商以承包运营其食堂，甲方将保有合同终止的权利。届时，乙方应无异议地接受这
一决定，确保双方合作的顺利过渡与终止程序的合规性。
五、安全责任
1.严格执行水、电、气的使用规范，下班前检查各开关情况，杜绝安全事故的发生。
2.乙方员工的安全由乙方全权负责。乙方应在工作时采取有效措施，确保员工的人身安全，以及确保一切财物不因此而受损坏。乙方员工在工作中所造成的自身及他人
人身及财产损失均由乙方负责，与甲方无关。
3.如乙方管理不善而损坏甲方物品，由乙方照价赔偿。
六、税费
在履行本合同约定义务的过程中所产生的的一切税费均由乙方承担。
七、其它
1.本合同所有附件均为合同的有效组成部分，如有与本合同不一致的，以本合同为准。
2.在履行本合同约定义务的过程中，所有经双方签署确认的文件（包括会议纪要、补充协议、往来信函）即成为本合同的有效组成部分。
3.如一方变更地址、电话、传真号码等信息，应在变更当日书面通知对方，否则，应承担相应的责任。
4.除甲方事先书面同意外，乙方不得部分或全部转让其应履行的合同项下的义务。
八、合同生效
1.本合同在甲乙双方法人代表或其授权代表签字盖章后生效。
2.合同一式肆份，双方各执贰份，均具同等法律效力。
3.在履行合同的过程中如有争议，双方应友好协商解决，协商不成的，任何一方均可向合同履行地人民法院提起诉讼。
甲方（盖章）：乙方（盖章）：
代表：代表：
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签订日期：年月日，签订日期：年月日
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第六章投标文件格式与要求
投标人应提交证明其有资格参加投标和中标后有能力履行合同的相关文件，并作为其投标文件的一部分，所有文件必须真
实可靠、不得伪造，否则将按相关规定予以处罚。
1.法人或者其他组织的营业执照等证明文件，自然人的身份证明：
法人包括企业法人、机关法人、事业单位法人和社会团体法人；其他组织主要包括合伙企业、非企业专业服务机构、个体
工商户、农村承包经营户；自然人是指《中华人民共和国民法典》（以下简称《民法典》）规定的具有完全民事行为能力、能
够承担民事责任和义务的公民。如投标人是企业（包括合伙企业），要提供在工商部门注册的有效“企业法人营业执照”或“营
业执照”；如投标人是事业单位，要提供有效的“事业单位法人证书”；投标人是非企业专业服务机构的，如律师事务所，会计
师事务所要提供执业许可证等证明文件；如投标人是个体工商户，要提供有效的“个体工商户营业执照”；如投标人是自然人，
要提供有效的自然人身份证明。
这里所指“其他组织”不包括法人的分支机构，由于法人分支机构不能独立承担民事责任，不能以分支机构的身份参加政府
采购，只能以法人身份参加。“但由于银行、保险、石油石化、电力、电信等行业具有其特殊性，如果能够提供其法人给予的
相应授权证明材料，可以参加政府采购活动”。
2.财务状况报告，依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料（详见资格性审查表要求）
3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力的声明。
4.投标人参加政府采购前三年内在经营活动中没有重大违法记录书面声明函。
5.信用记录查询
（1）查询渠道：通过“信用中国”网站(***********)和“中国政府采购网”（***********）进行查
询；
（2）查询截止时点：提交投标文件截止日当天；
（3）查询记录：对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单、信用报告
进行查询；
采购人或采购代理机构应当按照查询渠道、查询时间节点、查询记录内容进行查询，并存档。对信用记录查询结果中显示
投标人被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的投标人作无效投标处理。
6.按照招标文件要求，投标人应当提交的资格、资信证明文件。
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投标文件封面
（项目名称）
投标文件封面
（正本/副本）
采购计划编号：440882-2025-03785
采购项目编号：LZBZ-ZJGD-********
所投采购包：第包
（投标人名称）
年月日
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广东省政府采购
公开招标文件
采购计划编号：440882-2025-03785
采购项目编号：LZBZ-ZJGD-********
项目名称：雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目
采购人：雷州市第八中学
采购代理机构：湛江市广大项目管理有限公司
第一章投标邀请
湛江市广大项目管理有限公司受雷州市第八中学的委托，采用公开招标方式组织采购雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目。欢迎符合资格条件的国内供应商参加投标。
一.项目概述
1.名称与编号
项目名称：雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目
采购计划编号：440882-2025-03785
采购项目编号：LZBZ-ZJGD-********
采购方式：公开招标
预算金额：1,386,000.00元
2.项目内容及需求情况（采购项目技术规格、参数及要求）
采购包1(雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目):
采购包预算金额：1,386,000.00元
| 品目号 | 品目名称 | 采购标的 | 数量（单位） | 技术规格、参数及要求 | 是否允许进口产品 |
| 1-1 | 餐饮服务 | 雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目 | 1(项) | 详见第二章 | 否 |
本采购包不接受联合体投标
合同分包：不允许合同分包
合同履行期限：自合同签订之日起5个日历天内开始正常供餐，服务期限1年。
二.投标人的资格要求
1.投标人应具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件，提供下列材料：
1）具有独立承担民事责任的能力：在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，投标（响应）时提交有效的营业执照（或事业法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。分支机构投标的，须提供总公司和分公司营业执照副本复印件，总公司出具给分支机构的授权书。
2）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：提供投标截止日前6个月内任意1个月依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料（如依法免税或不需要缴纳社会保障资金的，提供相应证明材料）或提供《湛江市政府采购供应商资格信用承诺函》（格式详见采购公告附件）。
3）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：提供2024年财务报告或基本开户行出具的资信证明（若注册成立不足一年的，提供本年度任意一个月的财务报表证明材料复印件）或提供《湛江市政府采购供应商资格信用承诺函》（格式详见采购公告附件）。
4）履行合同所必需的设备和专业技术能力：具有履行合同所必需的设备和专业技术能力的其他证明材料或提供书面承诺声明函（格式由投标人自拟）。
5）参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录：提供《湛江市政府采购供应商资格信用承诺函》（格式详见采购公告附件）。重大违法记录，是指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（根据财库〔2022〕3号文，“较大数额罚款”认定为200万元以上的罚款，法律、行政法规以及国务院有关部门明确规定相关领域“较大数额罚款”标准高于200万元的，从其规定）
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
采购包1（雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目）：本项目不属于专门面向中小企业采购的项目。
3.本项目特定的资格要求：
采购包1（雷州市第八中学2025-2026学年第一食堂管理服务采购项目）：
1)供应商未被列入“信用中国”网站(***********)“记录失信被执行人或重大税收违法失信主体或政府采购严重违法失信行为”记录名单；不处于中国政府采购网(***********)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。（以评标委员会于响应截止时间当天在“信用中国”网站（***********）及中国政府采购网（***********）查询结果为准，如相关失信记录已失效，供应商需提供相关证明资料）
2)单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本采购项目(或采购包)投标(响应)。为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参与本项目投标(响应)。投标(报价)函相关承诺要求内容。
3)供应商须具有有效的《食品生产许可证》或《食品药品经营许可证》或《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》相关证书。
三.获取招标文件
时间：详见招标公告及其变更公告（如有）
地点：详见招标公告及其变更公告（如有）
获取方式：在线获取。供应商应从广东省政府采购网（***********）上广东政府采购智慧云平台（以下简称“云平台”）的政府采购供应商入口进行免费注册后，登录进入项目采购系统完成项目投标登记并在线获取招标文件（未按上述方式获取招标文件的供应商，其投标资格将被视为无效）。
售价：免费
四.提交投标文件截止时间、开标时间和地点：
提交投标文件截止时间和开标时间：详见招标公告及其变更公告（如有）
（自招标文件开始发出之日起至投标人提交投标文件截止之日止，不得少于20日）
地点：详见招标公告及其变更公告（如有）
五.公告期限、发布公告的媒介：
1、公告期限：自本公告发布之日起不得少于5个工作日。
2、发布公告的媒介：中国政府采购网(***********)、广东省政府采购网(***********)；
六.本项目联系方式：
1.采购人信息
名称：雷州市第八中学
地址：湛江市奋勇高新区雷州市第八中学
联系方式：136********
2.采购代理机构信息
名称：湛江市广大项目管理有限公司
地址：湛江市赤坎区海滨大道北145号2楼
联系方式：********
3.项目联系方式
项目联系人：梁春燕
电话：********
4.技术支持联系方式
云平台联系方式：********
开标评标服务专线：********
采购代理机构：湛江市广大项目管理有限公司
第二章采购需求
一、项目概况：
1.项目概况：
（1）根据雷州市教育局、市场监管局、卫健局、财政局等四部门《关于规范全市中小学校（幼儿园）食堂自主经营的通知》（雷教〔2020〕5号），要求坚持“公益性、非营利性”原则，要求学校食堂由学校自办自管，不得对外承包或委托经营。现结合我校实际情况，为进一步提高我校饮食服务质量和服务水平，更好地为广大师生员工服务，公开向社会采购引进一家供应商，负责安排专业厨房工作人员、管理人员、管理方案，落实采购人的第一食堂运营管理工作，为采购人提供餐饮服务（早餐、午餐、晚餐、夜宵等服务），配合学校做好食堂自营自管工作。
学校有两幢食堂楼，靠近篮球场方向的食堂楼为第一食堂，总面积约3000平方米；靠近教师公寓方向的食堂楼的第一、二层为第二食堂，合计面积约1500平方米。此次的成交供应商只负责第一食堂的运营管理工作。
（2）本项目服务期限：1年。
（3）项目简要内容
①安排服务人员数量：安排服务人员28人，用于保障采购人日常饮食服务工作。28人为采购人拟定的该项目的年度预计人数，该项目成交后，在项目的实施过程中，按照劳务安排与实际到岗情况及工作量计发项目费用。
②供餐人数：工作日（周一至周五）用餐人数约为2500人/餐；节假日（周末及国家法定节假日）用餐人数约为1500人/餐。允许食堂就餐人数有20%的增加。食堂全年工作日，节假日照常供餐。
③供餐时间：早餐06：10-07：20；午餐11：50-12：50；晚餐17:00-19：30；夜宵21：50-22：50。节假日中晚餐提前30分钟。实际供餐时间完全服从采购人的教育教学需要再调整。
④供餐模式：早餐：提供中式面点3种以上品种，西式1种，其中含现场制作汤粉、面；午餐：提供5种以上不同菜式以及例汤、米饭及1种以上中式面食；晚餐：提供5种以上不同菜式以及例汤、米饭；夜宵：提供中式面点3种以上品种，西式1种，其中含现场制作汤粉、面。具体模式、菜式由采购人根据需要协商制定。
2.采购项目预算
服务费总预算115500.00元/月×12个月＝********.00元，按自然月结算支
参数性质序号具体技术(参数)要求11、服务人员要求：1.1 成交供应商必须委派由专业厨师、主管等服务人员组成的服务团队到本项目采购指定的食堂工作。1.2 成交供应商在成交后需向采购人提供服务人员的身份证复印件、户口本复印件及健康证原件，其户口所在地派出所出具的无犯罪记录的证明等其他采购人认为需提供的资料。1.3 服务人员基本要求：1.3.1 遵守中华人民共和国宪法和法律，具备良好的品行和职业道德。1.3.2 吃苦耐劳，服从管理，爱岗敬业，服从管理。1.3.3 上岗人员必须初中或以上学历，并具有相应职位的工作能力，有相关的从业经验或资格证书，其中要求至少有1人具备高级食品安全管理员资格。（提供承诺函格式自拟）1.3.4 年龄在18周岁以上，50周岁以下，具体人员根据各岗位履职情况，条件可适当放松。1.3.5 身体健康，具有正常履行岗位职责的身体条件。1.3.6 符合岗位规定的其他资格条件。1.3.7 采购人在年度预算内，可根据实际情况或需求，对服务人员的人数、岗位、资格条件要求进行调整，成交供应商必须服从，且服务的人员必须符合采购人的要求。1.3.8 成交供应商需每月月底向采购人提供服务人员的工资、社保的材料等依据。1.4 每个包（食堂）的服务人员岗位职责要求、数量要求和工资上限建议服务人员工资必须包含基本工资、社保等项目。1.5 其他要求：1.5.1 安排的服务人员无参加邪教组织等记录。1.5.2 ★本项目报价服务费包含服务人员工资（含社保）、意外保险费、培训费、体检费、服装费（根据工作岗位统一配发）、交通补贴、发票税金等有关完成本项目所需的全部费用，采购人不再承担其它任何费用。其中服务人员工资（含社保）按每人每月金额进行报价（如：大厨服务费用为XX元/人/月）。1.5.3 服务人员工作时间：按采购人实际情况确定。1.5.4 成交供应商安排的服务人员中，至少有1人具备高级食品安全管理员资格，并建立健全食品安全管理员在职培训制度。食品安全员工作内容和要求：①检查收货记录（验收单、农残检验记录、畜禽肉检验检疫证明）；②检查当天领用食品原料的质量（感观、包装食品的保质期）；③每天二次对冰箱、冷库温度检查记录；④检查食品加工各环节的记录（菜肴成品记录、留样记录、剩菜记录以及剩菜的处理记录）；⑤对生产环境卫生的检查（包括个人卫生、厨房卫生、餐厅卫生、盛器和餐具的卫生）；⑥餐厨垃圾和泔脚、废水、废油的处治管理；⑦除四害管理；⑧餐厅卫生台帐管理；⑨及时参加食品药品监督部门的会议及培训。1.5.5 成交供应商安排的服务人员中，根据采购人实际需求各安排1人配合做好验收、入库出库等工作。1.5.6 成交供应商安排的服务人员中，必须根据实际情况，在就餐时间安排足够的人员到窗口给学生打饭，乐于接受临时或紧急任务并安排足够人员及时完成。1.5.7 成交供应商安排的服务人员要对其品行及心理健康状况进行深入了解，对有明显的品行问题或心理健康问题者不能使用。1.5.8 成交供应商必须每年安排服务人员进行健康检查，并加强食品安全培训，做好培训情况记录。新参加工作和临时参加工作的服务人员都必须进行健康检查，取得健康证明和专业知识岗位培训合格证明后方可参加工作。1.5.9 成交供应商必须给服务人员配备两套以上工作服，费用由成交供应商负责。1.5.10 服务人员试用期1个月，对于不能适用的人员，成交供应商须3天内做好人员更换。1.5.11 服务人员初次入驻及中途换人都需要提交相应资料（包括但不限于身份证、户口本、体检报告、保险资料、健康证、岗位资料证书等）给采购人进行政治审查，通过后才能正式入驻。中途换人须提前5个工作日告知采购人。1.5.12 成交供应商要强化管理，加强对服务人员的教育，保证符合有关制度要求。如涉及法律问题将依法追究成交供应商的法律责任。1、服务人员要求：1.1 成交供应商必须委派由专业厨师、主管等服务人员组成的服务团队到本项目采购指定的食堂工作。1.2 成交供应商在成交后需向采购人提供服务人员的身份证复印件、户口本复印件及健康证原件，其户口所在地派出所出具的无犯罪记录的证明等其他采购人认为需提供的资料。1.3 服务人员基本要求：1.3.1 遵守中华人民共和国宪法和法律，具备良好的品行和职业道德。1.3.2 吃苦耐劳，服从管理，爱岗敬业，服从管理。1.3.3 上岗人员必须初中或以上学历，并具有相应职位的工作能力，有相关的从业经验或资格证书，其中要求至少有1人具备高级食品安全管理员资格。（提供承诺函格式自拟）1.3.4 年龄在18周岁以上，50周岁以下，具体人员根据各岗位履职情况，条件可适当放松。1.3.5 身体健康，具有正常履行岗位职责的身体条件。1.3.6 符合岗位规定的其他资格条件。1.3.7 采购人在年度预算内，可根据实际情况或需求，对服务人员的人数、岗位、资格条件要求进行调整，成交供应商必须服从，且服务的人员必须符合采购人的要求。1.3.8 成交供应商需每月月底向采购人提供服务人员的工资、社保的材料等依据。1.4 每个包（食堂）的服务人员岗位职责要求、数量要求和工资上限建议服务人员工资必须包含基本工资、社保等项目。1.5 其他要求：1.5.1 安排的服务人员无参加邪教组织等记录。1.5.2 ★本项目报价服务费包含服务人员工资（含社保）、意外保险费、培训费、体检费、服装费（根据工作岗位统一配发）、交通补贴、发票税金等有关完成本项目所需的全部费用，采购人不再承担其它任何费用。其中服务人员工资（含社保）按每人每月金额进行报价（如：大厨服务费用为XX元/人/月）。1.5.3 服务人员工作时间：按采购人实际情况确定。1.5.4 成交供应商安排的服务人员中，至少有1人具备高级食品安全管理员资格，并建立健全食品安全管理员在职培训制度。食品安全员工作内容和要求：①检查收货记录（验收单、农残检验记录、畜禽肉检验检疫证明）；②检查当天领用食品原料的质量（感观、包装食品的保质期）；③每天二次对冰箱、冷库温度检查记录；④检查食品加工各环节的记录（菜肴成品记录、留样记录、剩菜记录以及剩菜的处理记录）；⑤对生产环境卫生的检查（包括个人卫生、厨房卫生、餐厅卫生、盛器和餐具的卫生）；⑥餐厨垃圾和泔脚、废水、废油的处治管理；⑦除四害管理；⑧餐厅卫生台帐管理；⑨及时参加食品药品监督部门的会议及培训。1.5.5 成交供应商安排的服务人员中，根据采购人实际需求各安排1人配合做好验收、入库出库等工作。1.5.6 成交供应商安排的服务人员中，必须根据实际情况，在就餐时间安排足够的人员到窗口给学生打饭，乐于接受临时或紧急任务并安排足够人员及时完成。1.5.7 成交供应商安排的服务人员要对其品行及心理健康状况进行深入了解，对有明显的品行问题或心理健康问题者不能使用。1.5.8 成交供应商必须每年安排服务人员进行健康检查，并加强食品安全培训，做好培训情况记录。新参加工作和临时参加工作的服务人员都必须进行健康检查，取得健康证明和专业知识岗位培训合格证明后方可参加工作。1.5.9 成交供应商必须给服务人员配备两套以上工作服，费用由成交供应商负责。1.5.10 服务人员试用期1个月，对于不能适用的人员，成交供应商须3天内做好人员更换。1.5.11 服务人员初次入驻及中途换人都需要提交相应资料（包括但不限于身份证、户口本、体检报告、保险资料、健康证、岗位资料证书等）给采购人进行政治审查，通过后才能正式入驻。中途换人须提前5个工作日告知采购人。1.5.12 成交供应商要强化管理，加强对服务人员的教育，保证符合有关制度要求。如涉及法律问题将依法追究成交供应商的法律责任。22、服务标准和基本规范2.1 食品的验收管理食品原材料的验收工作由采购人与食堂主管一起负责。对食品原材料经验收后，根据原材料的数量、质量、安全性能、生产日期等相关情况，进行入库管理，并做好台账记录。验收过程中，食堂主管必须充分发挥看、嗅、摸的功能：仔细辨别各种荤素食品。查验食品原材料是否新鲜、卫生、无毒。防止变质、霉烂、有毒食品进入烹饪环节。桶装调料和大米等袋装原材料时必须核对商标、品名、厂名、厂址，生产日期，保质期诸要素，缺一不可。成交供应商应设立食品原材料领取员，每天领取员向仓库领取的食品原材料必须核对食品原材料明细表进行过称，确认无误后，在领取表格上签字。仓管资料员要按规定做好食品验收、入库、出库的台账记录。2.2 食物加工烹饪管理成交供应商根据预防食物中毒的基本原则，制定相应的加工操作规程。加工操作规程应包括对食品领取和贮存、粗加工、切配、烹调、凉菜配制、现榨果蔬汁及水果拼盘制作、点心加工、烧烤加工、生食海产品加工、备餐及供餐、食品再加热和工具、容器、餐饮具清洗、消毒、保洁、食品供应等各道操作工序的具体规定和详细的操作方法与要求。加工操作规程应具体规定标准的加工操作程序、加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护标准，明确各工序、各岗位人员的要求及职责。加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。新鲜的蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理，在拣菜、洗菜等过程中，自始至终把好质量关，不得将劣质菜混入优质菜中，对于霉烂变质的食品，食堂工作人员有责任提出异议，并有权拒绝采用。要对当日供应的早、午、晚餐和夜宵中肉类、鱼类等食品必须按要求留足100g，用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室，留样72小时，做好留样记录（留样时间、食品名称、食品重量、留样人）等信息，以备检查。留样冰箱必须保持清洁，杜绝与避免污染留样。留样的专用碗、盘等用具使用后要清洁、消毒，以备下次使用。保证厨房内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，在进行食物粗加工时，必须边加工边检查，发现变质食品及时汇报，拒绝加工变质的食品。肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻；彻底加热食品。妥善贮存食品。食品贮存密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放；经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。烹调后的食品应在2小时内食用。无适当保存条件（温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的），存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。2.3 环境卫生厨房室内环境及用具的卫生每天作业完工后必须清洁；厨房的通风排烟设施每周末清洁卫生一次；刀具、烹调工具、装盛食品的器皿每周一次煮沸消毒30分钟。 冰箱每月清理一次，防止病菌污染。厨房内盛装调味辅料的罐、盆、瓶等器皿每两周清洗一次，保持内外清洁。厨房人员的衣服、鞋子必须按照相关要求消毒，做好个人卫生工作。厨房人员自用的餐具、饮具不得与公用器具混用，更不能以自用器具尝试、分用食品。餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。用餐完毕后应及时清理餐桌，随时保持餐桌洁净卫生。每周对厨房内外环境喷雾消毒药物一次，以除蚊、蝇、蟑螂，并布设捕鼠器消除鼠患。坚持每周消毒作业。每天对食堂卫生做一次清洁，每周五进行一次大扫除，每半个月清洁一次隔油池。餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。食堂对门前卫生实施“三包”，如发生食堂货物或残渣运送过程中污染公共区域，负责清理干净。每日清洁完毕后，餐厨具应归类摆放，整齐有序。2.4 服务态度及仪容仪表食堂工作人员要把卫生工作放在首位，按照食品从业人员卫生要求做好个人卫生，不断提高自身素质，着装整洁，干净卫生；要注重个人卫生，勤洗手、勤洗澡，不留长指甲、长发，穿着工作服，并佩戴厨师帽和口罩；分餐人员分餐前双手应彻底消毒，应戴工作帽、口罩和一次性手套；应使用文明用语，态度和蔼热情。离开后再回到分餐岗位工作应重新消毒，并更换一次性手套。食堂工作人员每年进行一次卫生体检（按国家规定），并做到持证上岗（健康证），无证者一律不得上岗，杜绝无证上岗现象。2.5 投诉情况根据用餐人员所投诉事项，立即核查，如确定为食堂方面管理问题或态度、卫生等问题的，将给予处罚。2.6 资料记录管理原材料领取查验、加工操作过程关键项目、卫生检查情况、人员健康状况、教育与培训情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施等均应予以记录。各项记录均应有执行人员和检查人员的签名。相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关内容，应经常检查相关记录，记录中如发现异常情况，应立即采取措施，有关记录至少应保存12个月。33.进驻并开始服务时间及地点时间：自合同签订之日起5个日历天内。地点：雷州市第八中学（用户指定地点）。★44.食堂设备设施采购人负责提供房屋、水电、炊具厨具餐具或其他有关设备设施，由成交供应商负责保管使用，服务期结束后如数归还给采购人，如因日常经营而导致损坏的，由采购人负责维修维护；如因成交供应商操作不当或故意损坏的就照价赔偿。成交供应商自备的炊具厨具餐具或其他有关设备设施，由成交供应商自行管理、自行维修维护，服务期结束或中途中止合同后由成交供应商自行处理，采购人不负任何责任。在合同签订后的5天内，采购人必须备好炊具厨具餐具或其他有关设备设施，成交供应商必须保证食堂开始正常供餐，否则采购人有权终止合同。（提供承诺函格式自拟）55.财务管理第一食堂的收入和支出按照政府会计制度要求要进行统一管理，按照会计制度要求设置账簿、会计科目，对食堂的收支业务进行核算。学生预充值的伙食费、食堂的日常营业额以及其他所有收入，均要先存入采购人的银行账户再安排使用，所有费用支出均要手续齐全。66.食堂经营范围此次采购的第一食堂服务，以大众快餐为主，兼营面点、小吃、小炒、快餐、客餐、糖水等经营项目（不得加有害的化学添加剂）。不得外购熟食经营，不得经营非食品和其它商品。食堂所有经营销售的食品物品、菜样等必须罗列清单报给采购人审批同意，不得销售未经审批的食品物品。77.供应商要求7.1 阐明自己对食堂经营的理念，服务态度，食品安全，生产安全及卫生方面的保证措施，提供书面餐饮卫生安全及服务承诺书。7.2 熟悉饮食卫生、防疫等相关法规知识，能遵守和执行《食品安全法》等法律、法规、执行本校的各项管理制度，主动接受和服从采购人的管理，无条件接受有关主管部门和职能部门的领导、监督指导。88.食品食材采购要求食堂经营管理过程中所有的食品食材的采购数量、采购品种、采购途径以及采购方式等，由成交供应商上报给采购人同意后，由采购人统一采购。物品食材的采购供应商必须由采购人指定，成交供应商必须无条件服从，并且妥善保存好每次采购的物品食材的资料凭证，包括有关许可证、营业执照、合格证等。99.成交供应商要跟所有服务人员签订劳动合同，服务人员安全责任、招聘、工资福利（含社保）、考核等由成交供应商负责。服务人员的工资收入不得低于湛江市规定的最低工资标准。服务人员的工资（含社保）由成交供应商开具发票给采购人，采购人通过银行转账方式到成交供应商对公账户，再由成交供应商支付给服务人员。1010.食堂的经营考核10.1 学校食堂经营过程不以营利为目的，体现公益性和服务性，同时保证收支平衡，不能经营亏本。成交供应商应当对食堂经营加强管理，科学管理，高效管理，尽可能节省成本、减少开支和浪费，保证食堂经营不亏本。10.2 采购人每月对成交供应商考核，考核内容包括但不限于收支情况、师生评价满意度和投诉情况、完成采购人布置的临时任务效果、常规检查所发现的问题及整改情况、参加食堂安全卫生有关竞技获奖情况、易耗品管理和使用情况等，考核结果作为服务费的实际支付依据。10.3 每个自然月结算一次食堂的收支情况，如果出现亏本采购人可从成交供应商的履约保证金或当月的服务费里扣罚所亏本的金额。10.4 根据每月刷卡刷脸消费系统出具的报表数据的总用餐人次，如果当月本食堂的营业额不及全校总用餐人次的二分之一，采购人有权扣罚成交供应商履约保证金2000元/次，并适当缩减服务人员数量。10.5 采购人有权根据食堂经营实际情况随时调整服务费的考核办法，成交供应商无条件接受。10.5 合同期内如果累计亏本2个月，学校有权终止合同，并由成交供应商自行承担由此造成的一切损失。10.6 按月考核得分情况，采购人向成交供应商支付相应的劳务费用，具体如下：（1）考核结果85分（含85分）以上的，全额支付当月服务费。（2）考核结果在75-84分的，支付当月90%的服务费。（3）考核结果在60-74分的，支付当月80%的服务费。（4）考核结果60分（不含60分）以下的，全额扣除当月服务费。在合同期内连续两轮或累计三轮考核结果在60分（不含60分）以下的，甲方有权立即终止合同，取消乙方经营资格。10.7 ★成交供应商在食堂经营过程中必须使用刷卡或刷脸等消费终端设备（设备由采购人提供）收取学生用餐的营业额资金，不得收取现金。如果未经采购人允许而通过现金方式收取学生用餐的营业额资金，如有发现就罚款200元/人次，合同期内被累计发现5人次，学校有权终止合同，并由成交供应商自行承担由此造成的一切损失。（提供承诺函格式自拟）10.8 成交供应商所负责经营的第一食堂餐厅不得以任何理由阻止学生从第二食堂打饭过来就座食用，如有违反就罚款200元/人次，合同期内被累计发现3人次，学校有权终止合同，并由成交供应商自行承担由此造成的一切损失。10.9 在食堂经营管理过程，学校将强化管理，对成交供应商服务质量评分考核（学校有权根据实际需要修改考核办法，成交供应商必须无条件服务执行），根据考核结果、采购文件、响应文件、合同、《雷州市第八中学食堂管理奖惩规定》等进行适当的奖励或罚金，甚至解约。1111.易耗品的使用和管理11.1食堂运营所需的易耗品（包括但不限于一次性餐具、清洁用品、厨用塑料袋、保鲜膜、不锈钢筷子、勺子、餐盘等），由采购人统一负责采购、供应。11.2 为倡导节约、杜绝浪费，建立成本共担机制。上述易耗品的费用由双方按比例承担，其中采购人承担易耗品总费用的80%，成交供应商承担易耗品总费用的20%。11.3 每月5日前，采购人应向成交供应商提供上一自然月的《易耗品结算单》。该《易耗品结算单》需详细列明易耗品的品名、规格、数量、单价及月度总费用，并附有采购人总务部门的签名。11.4成交供应商在收到《易耗品结算单》后，应在3个工作日内进行核对确认。如有异议，应书面提出并由双方协商解决；若无异议，成交供应商需在确认后5个工作日内，将其承担的20%费用支付至采购人指定账户。11.5 成交供应商应教育并督促员工，本着节约原则合理使用易耗品。采购人有权对易耗品的使用情况进行监督，如发现成交供应商员工存在明显浪费行为，采购人可依据内部管理规定进行处理，并可要求成交供应商承担相应的额外成本。1212 退出机制12.1主动退出成交供应商因各种原因无法履行合同或职责，中途主动退出的，需提前60日向采购人提出书面申请。12.2 一票否决退出：成交供应商在履行服务合同期间，如有以下情形之一的，采购人可与成交供应商终止合同12.2.1 因加工不当而发生学校食品安全事故被相关部门认定，造成不良影响的；12.2.2 相关证照被行政主管部门吊销的；12.2.3 成交供应商因违规违纪行为，受到行业监督管理部门通报、查处的；12.2.4 发生重大服务质量问题受到有关政府部门处罚的；12.2.5 不能按学校要求的期限完成供餐计划，因成交供应商的原因影响采购人师生无法正常用餐的；12.2.6 工作态度或服务态度不端正，采购人提出书面整改（或警告）通知后仍未采取有效措施进行改善，累计达3次的；12.2.7 无故推托或拒绝接受供餐任务累计达3次的；12.2.8 成交供应商违反了诚实信用和响应承诺，没有严格执行相关质量、服务，损害采购人或师生利益的；12.2.9 提供虚假信息，隐瞒、伪造、假借等弄虚作假的非法手段误导或欺骗采购人，以谋取非法利益的；12.2.10 拒绝接受相关部门和采购人监督和检查的；12.2.11 出现信用危机、财务危机、经营危机甚至破产、倒闭，无法继续履行合同的：12.2.12 对履行合同条款不到位，采购人提出书面整改（或警告）通知后仍未采取有效措施进行改善，累计达3次的；12.2.13存在其他违反法律法规、行业管理规定等行为的。12.3 勒令退出12.3.1 本次采购一旦成交，不得转包。如发现转包，采购人有权终止合同并不退还履约保证金。12.3.2 在合同周期内，采购人集中反映意见较大的情况，由采购人约谈成交供应商，限定时间整改，约谈2次以上（含2次）拒不整改的，取消成交供应商经营资格。2年内不能参加采购人的食堂劳务派遣的服务。12.3.3 合同期内，采购人每月对成交供应商各进行一次服务质量评价，在合同期内连续两轮或累计三轮考核结果在60分（不含60分）以下的。1313 其他规定13.1 成交供应商对食堂的消防安全、用电安全、食品卫生安全等负管理责任。13.2 成交供应商自行解决工作人员的交通、住宿，如果学校有空置的房间，可以酌情解决部分住宿。13.3成交供应商具备足够的安全检测能力和设备，至少包括兽药残留检测仪及病害肉检测、蔬菜农残检测、食用油检测等4种情况在内。13.4 在服务期内，若上级主管部门正式核准采购人可以引入卓越的社会餐饮服务商以承包运营其食堂，采购人将保有合同终止的权利。届时，成交供应商应无异议地接受这一决定，确保双方合作的顺利过渡与终止程序的合规性。说明 打“★”号条款为实质性条款，若有任何一条负偏离或不满足则导致投标无效。 打“▲”号条款为重要技术参数，若有部分“▲”条款未响应或不满足，不作为无效投标条款。 打“★”号条款为实质性条款，若有任何一条负偏离或不满足则导致投标无效。 打“▲”号条款为重要技术参数，若有部分“▲”条款未响应或不满足，不作为无效投标条款。
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