内容：

[南昌市本级]江西亘美工程技术有限公司关于南昌市司法局2025-2027年食堂外包服务采购项目（项目编号： JXGM-NC2025-054 ）竞争性磋商采购公告

投资项目代码：

江西亘美工程技术有限公司关于南昌市司法局2025-2027年食堂外包服务采购项目（项目编号： JXGM-NC2025-054 ）竞争性磋商采购公告

项目概况

南昌市司法局2025-2027年食堂外包服务采购项目 招标项目的潜在投标人应在 江西省公共资源交易平台（网址：***********） 获取招标文件，并于 *开通会员可解锁* 09点30分 （北京时间）前递交投标文件。

一、项目基本情况：

项目编号：JXGM-NC2025-054

项目名称：南昌市司法局2025-2027年食堂外包服务采购项目

采购方式：竞争性磋商

预算金额：********.00 元

最高限价：********.00 元

采购需求：

采购条目编号	采购条目名称	数量	单位	采购预算（人民币）	技术需求或服务要求
洪购2025B000089811	普法宣传项目	1	项	950000.00元	详见公告附件
洪购2025B000089810	普法宣传项目	1	项	50000.00元	详见公告附件

合同履行期限：二十四个月，具体以服务合同中约定的起止时间为准。

本项目不接受联合体投标。

二、申请人的资格要求

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定： 1.1 具有独立承担民事责任的能力； 1.2 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 1.3 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力； 1.4 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 1.5 参加政府采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录； 1.6 法律、行政法规规定的其他条件。 2.单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的采购活动。为本采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的，不得参加本项目的政府采购活动。 3.供应商被“信用中国”网站列入失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单、或被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满的）的，不得参加本项目的政府采购活动。 4.落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目专门面向中小企业采购。承接本项目服务的企业须是在中华人民共和国境内依法设立，依据国务院批准的中小企业划分标准确定的中型企业、小型企业和微型企业，但与大企业的负责人为同一人，或者与大企业存在直接控股、管理关系的除外；监狱企业、残疾人福利性单位视同小型、微型企业（响应文件中须提供中小企业声明函或省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件或残疾人福利性单位声明函）。 5.本项目的特定资格要求：无。

三、获取采购文件：

时间：*开通会员可解锁* 00:00 至 *开通会员可解锁* 23:30

地点：江西省公共资源交易平台（网址：***********）

方式：网上确认和下载磋商文件。（详见其他补充事宜）

售价：0.0元

四、响应文件提交：

*开通会员可解锁* 09点30分 （北京时间）（从磋商文件开始发出之日起至供应商提交首次响应文件截止之日止不得少于10日；从谈判文件开始发出之日起至供应商提交首次响应文件截止之日止不得少于3个工作日；从询价通知书开始发出之日起至供应商提交响应文件截止之日止不得少于3个工作日）

地点：江西省南昌公共资源交易中心（江西省南昌市红谷滩区北龙蟠街993号）

五、开启：

*开通会员可解锁* 09点30分 （北京时间）

地点：江西省南昌公共资源交易中心（江西省南昌市红谷滩区北龙蟠街993号）

六、公告期限：

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜：

1.潜在供应商必须在江西省公共资源交易平台（网址：***********） 注册并办理江西省 CA 数字证书和电子签章。具体要求详见“江西省公共资源交易平台-服务指南-投标单位”（网址：***********）。潜在供应商未使用本单位 CA 数字证书在江西省公共资源交易平台下载磋商文件的，视为未获取磋商文件，不得参加本项目的磋商活动； 2.本项目采用“不见面”磋商方式，供应商无需到磋商现场，供应商应在提交响应文件截止时间前1小时进入江西省公共资源交易网-不见面开标大厅进行线上签到（具体详见供应商操作手册），否则无法进入后续的磋商环节。具体注意事项详见磋商文件第二章，各供应商需保持在线进行远程线上报价，规定时间内未完成二次报价的，视为退出磋商。 3.本项目需要落实的政府采购政策：节约能源，保护环境，促进中小企业发展，支持监狱、戒毒企业发展，促进残疾人就业等政府采购政策（不适用者除外）。 4.本项目是否采用远程异地评标：否。 5.根据《关于推进南昌市政府采购线上合同融资工作的通知》文件要求，助力解决政府采购中标、成交供应商资金不足、融资难、融资贵的困难，促进供应商依法诚信参加政府采购活动，有融资需求的供应商可根据南昌市财政局官网公示的银行及其“政采贷”产品，自行选择符合自身情况的“政采贷”银行及其产品，凭中标（成交）通知书向银行提出贷款意向申请。南昌市开展“线上政采贷”业务的金融机构名单详见南昌市财政局官网公布的合作银行名单。 6.根据《江西省财政厅关于推进政府采购合同信用融资工作的通知》要求，有融资需求的供应商可在“江西省政府采购电子卖场”设立的“金融服务系统”中（网址：***********）注册登记，根据自身资金需要，填写融资需求，并线上签订融资业务授权书，申请融资服务。 7.根据江西省财政厅关于推行政府采购供应商资格信用承诺制的通知【赣财购〔2023〕8号】，《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的资格条件可以提供证明材料或按格式要求提供“江西省政府采购供应商资格信用承诺函”。

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系：

1.采购人信息

名称： 南昌市司法局

地址： 南昌市红谷滩新区祥瑞路89号

联系方式： ********

2.采购代理机构信息

名称： 江西亘美工程技术有限公司

地址： 江西省南昌市青山湖区青山湖南大道晖燕国际大厦B座12楼1203室

联系方式： 136********

3.项目联系方式

项目联系人： 冯女士

电话： 136********

采购公告.pdf 采购要求.docx

江西亘美工程技术有限公司关于南昌市司法局2025-2027年食堂外

包服务采购项目（项目编号：JXGM-NC2025-054）竞争性磋商

采购公告

项目概况

南昌市司法局2025-2027年食堂外包服务采购项目招标项目的潜在投标人应在

江西省公共资源交易平台（网址：***********）获取招标文件，并

于*开通会员可解锁*09点30分（北京时间）前递交投标文件。

一、项目基本情况：

项目编号：JXGM-NC2025-054

项目名称：南昌市司法局2025-2027年食堂外包服务采购项目

采购方式：竞争性磋商

预算金额：********.00元

最高限价：********.00元

采购需求：

采购条目编号	采购条目名称	数量	单位	采购预算（人民币）	技术需求或服务要求
洪购2025B000089811	普法宣传项目	1	项	950000.00元	详见公告附件
洪购2025B000089810	普法宣传项目	1	项	50000.00元	详见公告附件

合同履行期限：二十四个月，具体以服务合同中约定的起止时间为准。

本项目不接受联合体投标。

二、申请人的资格要求

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定：1.1具有独立承担民事

责任的能力；1.2具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；1.3具有履行合同

所必需的设备和专业技术能力；1.4有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

1.5参加政府采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录；1.6法律、行政

法规规定的其他条件。2.单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同

供应商，不得参加同一合同项下的采购活动。为本采购项目提供整体设计、规范编

制或者项目管理、监理、检测等服务的，不得参加本项目的政府采购活动。3.供应

商被“信用中国”网站列入失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单、或被“中国

政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满的）

的，不得参加本项目的政府采购活动。4.落实政府采购政策需满足的资格要求：本

项目专门面向中小企业采购。承接本项目服务的企业须是在中华人民共和国境内依

法设立，依据国务院批准的中小企业划分标准确定的中型企业、小型企业和微型企

业，但与大企业的负责人为同一人，或者与大企业存在直接控股、管理关系的除

外；监狱企业、残疾人福利性单位视同小型、微型企业（响应文件中须提供中小企

业声明函或省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于

监狱企业的证明文件或残疾人福利性单位声明函）。5.本项目的特定资格要求：

无。

三、获取采购文件：

时间：*开通会员可解锁*00:00至*开通会员可解锁*23:30

地点：江西省公共资源交易平台（网址：***********）

方式：网上确认和下载磋商文件。（详见其他补充事宜）

售价：0.0元

四、响应文件提交：

*开通会员可解锁*09点30分（北京时间）（从磋商文件开始发出之日起至供

应商提交首次响应文件截止之日止不得少于10日；从谈判文件开始发出之日起至供

应商提交首次响应文件截止之日止不得少于3个工作日；从询价通知书开始发出之日

起至供应商提交响应文件截止之日止不得少于3个工作日）

地点：江西省南昌公共资源交易中心（江西省南昌市红谷滩区北龙蟠街993号）

五、开启：

*开通会员可解锁*09点30分（北京时间）

地点：江西省南昌公共资源交易中心（江西省南昌市红谷滩区北龙蟠街993号）

六、公告期限：

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜：

1.潜在供应商必须在江西省公共资源交易平台（网址：

***********）注册并办理江西省CA数字证书和电子签章。具体要

求详见“江西省公共资源交易平台-服务指南-投标单位”（网址：

***********）。潜在供应商未使用本单位CA数字证书在江西省公共

资源交易平台下载磋商文件的，视为未获取磋商文件，不得参加本项目的磋商活

动；2.本项目采用“不见面”磋商方式，供应商无需到磋商现场，供应商应在提交响

应文件截止时间前1小时进入江西省公共资源交易网-不见面开标大厅进行线上签到

（具体详见供应商操作手册），否则无法进入后续的磋商环节。具体注意事项详见

磋商文件第二章，各供应商需保持在线进行远程线上报价，规定时间内未完成二次

报价的，视为退出磋商。3.本项目需要落实的政府采购政策：节约能源，保护环

境，促进中小企业发展，支持监狱、戒毒企业发展，促进残疾人就业等政府采购政

策（不适用者除外）。4.本项目是否采用远程异地评标：否。5.根据《关于推进南

昌市政府采购线上合同融资工作的通知》文件要求，助力解决政府采购中标、成交

供应商资金不足、融资难、融资贵的困难，促进供应商依法诚信参加政府采购活

动，有融资需求的供应商可根据南昌市财政局官网公示的银行及其“政采贷”产品，

自行选择符合自身情况的“政采贷”银行及其产品，凭中标（成交）通知书向银行提

出贷款意向申请。南昌市开展“线上政采贷”业务的金融机构名单详见南昌市财政局

官网公布的合作银行名单。6.根据《江西省财政厅关于推进政府采购合同信用融资

工作的通知》要求，有融资需求的供应商可在“江西省政府采购电子卖场”设立的“金

融服务系统”中（网址：***********）注册登记，根据自身资金

需要，填写融资需求，并线上签订融资业务授权书，申请融资服务。7.根据江西省

财政厅关于推行政府采购供应商资格信用承诺制的通知【赣财购〔2023〕8号】，

《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的资格条件可以提供证明材料或按

格式要求提供“江西省政府采购供应商资格信用承诺函”。

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系：

1.采购人信息

名称：南昌市司法局

地址：南昌市红谷滩新区祥瑞路89号

联系方式：********

2.采购代理机构信息

名称：江西亘美工程技术有限公司

地址：江西省南昌市青山湖区青山湖南大道晖燕国际大厦B座12楼1203室

联系方式：136********

3.项目联系方式

项目联系人：冯女士

电话：136********

采购要求

（一）服务需求

一、服务要求：

（1）根据《中华人民共和国食品安全法》规定，为采购人提供安全、卫生、优质、规范的机关餐饮管理和服务，具体为早餐、中餐、晚餐（根据职工加班情况不常态开餐）、商务接待（不分中餐、晚餐及周末用餐)和其他公务用餐等，用餐人数约130人。食材、调料等制作须符合《餐饮服务食品安全操作规范》等文件的规定和要求，确保干净、卫生、健康、安全。

（2）食堂服务团队应根据就餐人数，按时足量优质向用餐人员提供早餐、中餐、晚餐（根据职工加班情况不常态开餐）、商务接待及其他公务用餐的主、副食及相关服务。伙食要求:早餐不少于10个品种:稀饭、蛋、包子、馒头或花卷、拌粉或拌面、红薯或玉米、绳金塔瓦罐汤、糕点等等(品种随季节时令及时更新)；午餐、晚餐不少于2主荤、2花荤、1素菜、1汤、2自制开味菜(若调整则另行通知);为了保证菜品的更新，每月必须推出1-2个创新菜；接待餐:供应商在工作期间内，须形成6至8道特色菜。周末及节假日不常态开放，以采购人通知为准，随叫随到不另计费。如晚餐及周末加班过于频繁，供应商可向采购人提出书面请求，经采购人审议通过后，由双方协商解决。

（3）食堂服务团队应实行有效的成本核算，有效控制各环节的成本消耗，适时精确掌握用餐人数，各类食材的使用必须与实际用餐人数需求量相符，不得造成浪费。

（4）食堂服务团队工作人员应遵纪守法，严格落实司法局相关管理制度，服从管理，有较强的服务态度，主动接受各方监督，不得与人发生争吵，尤其是不得与服务对象发生冲突；未经允许不得私自夹带食堂饭菜、食材、水果等财物，不得变卖食堂财产，如有违规者将追究相关人员的法律责任和供应商的经济责任。

二、具体服务内容：

（1）食品质量要求

1.1熟制后食品保证完整不碎、不松散、不变色。

1.2热菜供餐时保证温热。

1.3热菜食品表面无风干及水浸现场。

1.4素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。

1.5所供食品保证质量，不得出售不卫生或变质饭菜。

1.6负责采购人干部职工早餐、中餐按时供应（晚餐、周末、节假日用餐及接待用餐以采购人实时通知为准），做到新鲜可口、花样翻新;负责粗加工的勤杂人员应认真捡洗当天所需菜品，菜品不能有泥沙污渍和腐烂物残留(蔬菜必须做到每片叶子掰开，摘除黄叶、菜梗、虫子、异物及腐烂部分，清洗后在专用水槽中浸泡15分钟以上)；荤菜类必须清洗干净后再进行下一道工序加工,凉菜和热菜必须做到生熟分开，自觉使用不同的菜板切菜。同时负责打扫卫生，确保餐桌、餐椅干净卫生并摆放整齐，确保消毒碗柜中的餐具和厨房餐具干净卫生;主厨负责做好当天所需饭菜和接待餐工作，负责做好食堂的食品安全、用电安全及成本控制工作;负责厨房、员工用餐大厅及包厢的卫生打扫，包厢内的餐具、酒具及其它物品要做到摆放有序。因操作不当，造成餐具、酒具及包厢器具损坏，由供应商照价赔偿;负责用餐后餐具的清洗及消毒，负责食堂内垃圾清运到指定地点;参与食堂菜谱的制定和采购计划的制定;负责食堂内用电的安全,负责食堂内炊具等设备的保养和维护,包括冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放;有良好的工作态度和服务意识，严格遵守采购人食堂内部管理规定，按时到岗，服从采购人食堂管理员的安排。

（2）饭菜出品时间和要求：

2.1按规定必须准时开餐，开餐前10分钟必须做好饭菜的供应准备，因不可抗力原因导致不能准时开餐，供应商应提前告知局食堂管理部门，并要采取其他方式保证职工能够用餐。

2.2分餐服务人员及时、准确、足量、快速进行分餐，同时要积极做好职工自助取餐引导和分流工作，避免因分餐迟滞而导致取餐拥挤现象。

2.3若餐费标准有变动时，食堂服务团队应及时调整菜谱，并经局食堂管理部门审核、确认、批准后方可实施。

（3）人员要求

3.1本项目人员配置需合理，岗位分明，责任到位，供应商要聘用经验丰富的工作人员，且所有人员要求均无犯罪记录，人员配置不少于7人，其中项目经理1人，主厨1人，副厨1人，面点师1人，服务员1名（年龄40岁以下），勤杂工2人。所有员工需持健康证上岗，除服务员外其余人员年龄小于55岁。

3.2供应商委派的服务员团队应保持稳定，保持在岗在位，工作日上班时间为早上5点30分到14点整。在合同履行期间，若需更换人员，须提前10天向采购人提出书面申请，经采购人同意后，方可进行更换；更换完成后5天内，需报采购人食堂管理部门备案（需提供调整工作人员的身份证复印件、2寸相片、健康证各一份）。新更换人员须符合本项目约定的岗位要求，且同样受本项目条款约束。如遇不可抗力因素导致必须调换人员，供应商应在知悉后10天内书面通知采购人，并在10天内提供符合采购人要求的替代人员，若超过10天仍未完成符合要求的人员调换，采购人有权终止合同。对于采购人评估认定不适合岗位要求的人员，供应商需在采购人要求的10天内完成更换，确保服务正常开展。

3.3项目经理须有3年（含）以上餐饮食堂管理经验、主厨须有5年（含）以上工作经验，服务人员应口齿清晰，形象大方，勤杂人员应身体健康。服务入场时委派的所有人员须与响应文件一致。

3.4服务团队人员应按餐饮服装要求统一着装，全过程戴帽子、口罩和手套，工作服装及相关物资由供应商承担。

3.5供应商在工作期间须保证个人卫生,保证服装和个人形象整洁,不准留长指甲:未经许可供应商不能让无关人员进入厨房；制作的菜品应符合大众口味;严格控制不合理成本，因失责造成的损失应照价赔偿；严禁供应商人员利用工作之便私吃食堂的食品和酒水饮料，严禁供应商工作人员将食堂的东西带回家，若有上述行为，则视为偷盗。一经发现，供应商应向采购人支付所偷物品价值10倍的违约金，并对相关人员作出处理;供应商工作人员可以在食堂用早餐、中餐和加班时的工作餐，禁止私自开小灶。

3.6供应商在工作期间，严禁在厨房或操作间里吸烟、聊天、大声喧哗、争吵，严禁在工作时间玩手机,工作完成之后可以到指定休息室进行短暂休息；勤杂工人员在窗口工作时，做到微笑服务、耐心服务、文明服务；除厨师长外其它工作人员严禁在包厢里品尝剩余菜品；自觉做到人走关灯、关闭电视空调开关。

3.7供应商必须给服务人员按照国家及省市有关规定支付工资和缴纳正常的社会保险等。供应商要充分考虑所有工作人员的值休、轮休、法定假日休息以及岗位顶班、日常机动人员的配备，以上所有费用均计入磋商总价。

3.8供应商应接受采购人每天对食品卫生所进行的监控并实行留餐制度，每餐样品保存期为48小时，以便采购人对其进行卫生检验。如果样品卫生检验不合格，检验费全部由供应商负责。

（4）卫生要求

4.1供应商委派的食堂服务团队须严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，全面负责服务区域的卫生保洁工作。每日工作前、中、后，需对操作间、就餐区、备餐间等区域进行清扫、消毒，确保地面无油污积水、墙面无污渍、桌面无残渣，保持空气清新无异味；餐具、厨具使用后应及时进行清洗、消毒，并分类存放于保洁柜内，杜绝交叉污染；每餐结束后，须及时清理厨余垃圾，密封存放于专用垃圾桶，并做到日产日清，定期对垃圾桶进行清洁与消杀；同时，严格执行生熟分开、荤素分离等操作规范，做好食材储存区域的防潮、防鼠、防虫工作，保障食堂环境卫生达标、食品安全无虞。

4.2厨房工作间做到每日一小扫，每周一大扫，地面应冲洗干净。

（5）成本管控要求

5.1供应商在参与制定菜谱和申购计划时，应有成本意识，主动配合食堂管理部做好菜品“研发再利用”工作(如芹菜叶可做香料或凉拌菜等):按采购人标准控制伙食成本(含油、盐等调料、米等)。

（6）有关事项说明

6.1采购人免费提供厨房所需使用的食材、辅料、厨房用具、水电气及必要的工作区域。

6.2采购人对供应商进行监管中发现的问题，可以提出合理要求及整改意见，供应商应立即整改。

注：以上服务需求为必须满足项，否则作无效磋商响应文件处理。